2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το νόστιμο ιταλικό ψωμί focaccia είναι κατάλληλο για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας - πρωινό, μεσημεριανό, απογευματινό σνακ και δείπνο. Εδώ είναι οι πέντε καλύτερες συνταγές για focaccia από όλο τον κόσμο:
Μεσογειακή εστία με λευκό κρασί
Απαραίτητα προϊόντα: 1 κουτ ξηρή μαγιά, 1/2 κουτ. αλάτι, 4 κουταλιές της σούπας. λευκό κρασί, 4 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 3 κουταλιές της σούπας. λευκό αλεύρι, 2 χούφτες ελιές, 1 φρέσκο κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας. θαλασσινό αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. δενδρολίβανο
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ζεσταίνουμε 200 ml νερού σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε αλάτι, μαγιά, κρασί και ελαιόλαδο. Προσθέστε το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς. Ζυμώστε το μαλακό αλεύρι και αφήστε το να ανέβει για 30 λεπτά. Απλώστε τη ζύμη, πασπαλίζοντας με θαλασσινό αλάτι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και χοντροκομμένες ελιές. Τυλίξτε το σε ρολό, κάνοντας εσοχές στην επιφάνειά του με τα δάχτυλά σας. Πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι και δεντρολίβανο. Ψήνουμε στους 250 βαθμούς για 20 λεπτά.
Dalmatian focaccia
Απαραίτητα προϊόντα: 400 g αλεύρι, 150 g ελαιόλαδο, 2 κουταλάκια του γλυκού. αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, 200 ml νερού, 11 g ξηρής μαγιάς, 3 κρεμμύδια
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Διαλύστε τη μαγιά με το αλάτι και τη ζάχαρη σε 100 ml χλιαρού νερού. Προσθέστε 100 γραμμάρια αλεύρι και αφήστε να ανέβει για 15 λεπτά. Σχηματίστε ένα πηγάδι στο υπόλοιπο αλεύρι, όπου μπορείτε να ρίξετε το αναπαυμένο μείγμα. Ανακατέψτε με ένα ξύλινο κουτάλι έως ότου ληφθεί ένα ομοιογενές μείγμα. Ζυμώστε το και αφήστε το να ανέβει για μια ώρα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισοφέγγαρο και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο. Απλώστε τη ζύμη σε ένα τηγάνι και ψήστε για 10 λεπτά στους 50 βαθμούς. Στη συνέχεια, αυξήστε τη θερμοκρασία στους 150 βαθμούς και καλύψτε τη ζύμη με κρεμμύδια. Ψήνουμε για 20 λεπτά.
Κακή εστίαση
Απαραίτητα προϊόντα: 250 ml νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 2 κουτ. ξηρή μαγιά, 150 g μαλακό λαρδί, 600 g αλεύρι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Διαλύστε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε ζεστό νερό. Μετά τον αφρισμό, προσθέστε τα υπόλοιπα προϊόντα, το λίπος πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη. Χωρίστε το σε τέσσερα καρβέλια, από τα οποία σχηματίζεται το focaccia. Κάνετε μικρές οδοντώσεις με τα δάχτυλά σας σε κάθε ένα και πασπαλίζετε με θαλασσινό αλάτι και δεντρολίβανο. Το focaccia ψήνεται για 15 λεπτά στους 220 βαθμούς.
Ιταλικά focaccia
Απαραίτητα προϊόντα: 500 g αλεύρι, 20 g μαγιά, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 250 ml νερό, αλάτι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Η μαγιά διαλύεται σε χλιαρό νερό. Αφήστε το να φουσκώσει. Προστίθενται τα υπόλοιπα προϊόντα. Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη. Θα πρέπει να αυξηθεί σε 2 ώρες. Ζυμώστε ξανά και σχηματίστε focaccia. Απλώστε με ένα μείγμα θρυμματισμένου δεντρολιβάνου, θαλασσινού αλατιού και ελαιολάδου Μπορούν να γαρνιριστούν με μισά ντοματίνια. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 220 βαθμούς.
Focaccia με λεμόνι
Απαραίτητα προϊόντα: 500 g αλεύρι, 1 λεμόνι, 2 κλαδάκια δεντρολίβανο, 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά, 1 κουταλιά της σούπας θαλασσινό αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 50 ml ελαιόλαδο
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Η μαγιά διαλύεται σε χλιαρό νερό. Αφήστε το να φουσκώσει. Προστίθενται τα υπόλοιπα προϊόντα. Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη. Θα πρέπει να αυξηθεί σε 1 ώρα. Ζυμώστε ξανά και απλώστε σε ένα τηγάνι. Αφήστε να ανέβει ξανά για 30 λεπτά. Καλύψτε το με λεπτές (σχεδόν διαφανείς) φέτες λεμονιού, πιέζοντάς τις μετά την τοποθέτηση. Πασπαλίστε το focaccia με ένα μείγμα ψιλοκομμένου δεντρολίβανου, θαλασσινού αλατιού και ελαιολάδου. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 220 βαθμούς.
Συνιστάται:
Νόστιμες συνταγές για μουσακά από όλο τον κόσμο
Υπάρχουν πολλά ιστορικά, πολιτιστικά και εθνοτικά αλληλένδετα στα Βαλκάνια. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι σε διάφορα μέρη της χερσονήσου βρίσκει κανείς τα ίδια τραγούδια, πιάτα ή έθιμα. Κάθε έθνος προσθέτει κάτι από τον εαυτό του και συχνά διαθέτει τα πνευματικά δικαιώματα στο έργο για τον κόσμο.
Τρεις συνταγές για Tulumbichki από όλο τον κόσμο
Το Tulumbichki είναι ένα νόστιμο και σχετικά εύκολο επιδόρπιο που είναι διάσημο σε όλο τον κόσμο. Η προέλευσή τους βρίσκεται βαθιά στην ιστορία της Ανατολής. Αυτός είναι ο λόγος που οι μεγαλύτεροι δάσκαλοι του πειρασμού της ζύμης είναι οι σεφ της Μέσης Ανατολής.
Πέντε συνταγές για γεμιστό κοτόπουλο από όλο τον κόσμο
Το γεμιστό και ψητό κοτόπουλο είναι ένα δημοφιλές πιάτο σε όλο τον κόσμο. Δεν είναι πολύ περίπλοκο και μόλις το βάλετε στο φούρνο, ίσως να μην χρειάζεται να το αντιμετωπίσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είτε παρασκευάζεται με γαρνιτούρα είτε απλώς με σάλτσα, είναι ένα κατάλληλο πιάτο τόσο για καθημερινές όσο και για πιο επίσημες περιστάσεις.
Συνταγές από λάχανο από όλο τον κόσμο
Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το λάχανο τουρσί, το οποίο λατρεύουμε να μαγειρεύουμε το φθινόπωρο, είναι στην πραγματικότητα γερμανική σπεσιαλιτέ. Αν και στη Γερμανία δεν κάνουν σαρμίδες από αυτό, το χρησιμοποιούν για απολύτως οτιδήποτε άλλο. Η συνταγή για κνήμη με λάχανο τουρσί είναι ιδιαίτερα δημοφιλής.
Πέντε αγαπημένες συνταγές για ψωμάκια από όλο τον κόσμο
Τα ψωμάκια είναι ένα αγαπημένο πρωινό όχι μόνο για παιδιά αλλά και για ενήλικες. Αν και είναι πιο θερμιδικά, είναι τακτικά παρόντα στο τραπέζι μας, οπότε είναι καλό να μάθετε πώς να τα μαγειρεύετε διαφορετικά. Εδώ είναι 5 συνταγές για ψωμάκια από όλο τον κόσμο που είναι ριζικά διαφορετικές μεταξύ τους:
