2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το λάχανο τουρσί, το οποίο λατρεύουμε να μαγειρεύουμε το φθινόπωρο, είναι στην πραγματικότητα γερμανική σπεσιαλιτέ. Αν και στη Γερμανία δεν κάνουν σαρμίδες από αυτό, το χρησιμοποιούν για απολύτως οτιδήποτε άλλο. Η συνταγή για κνήμη με λάχανο τουρσί είναι ιδιαίτερα δημοφιλής. Στη Ρωσία, όπως και σε πολλές ασιατικές χώρες, το λάχανο τουρσί είναι επίσης δημοφιλές. Εδώ είναι μερικά συνταγές για λάχανο τουρσί από όλο τον κόσμο:
Sauerkraut σε ένα κουτί με τον τρόπο μας
Απαραίτητα προϊόντα: 30 κιλά λάχανο, 400 γραμμάρια αλατιού ανά 10 λίτρα νερού, μερικά στάχυα καλαμποκιού
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα λάχανα καθαρίζονται, το κεφάλι τους αφαιρείται και ένας σταυρός κόβεται στο ίδιο σημείο σε βάθος 3-4 εκ. Τα λάχανα τοποθετούνται σε ένα δοχείο μαζί με το καλαμπόκι και γεμίζουν με νερό και αλάτι, τα οποία πρέπει να είναι 10 cm πάνω από το λάχανο. Μετά από 4-5 ημέρες, ξεκινά η υπερχείλιση, η οποία πραγματοποιείται για περίπου 15-20 ημέρες την ημέρα. Το δοχείο πρέπει να καλύπτεται καλά.
Sauerkraut στα γερμανικά
Απαραίτητα προϊόντα: 10 κιλά λάχανο, 2 κιλά καρότα, 1 κεφαλή σέλινο, 1 κορυφή μαϊντανό, 5 γραμμάρια κύμινο, λίγους κόκκους μαύρο πιπέρι και δάφνη
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το λάχανο και τα καρότα κόβονται και αλατίζονται. Τακτοποιούνται σε ένα ειδικό δοχείο, το οποίο πωλείται στη Γερμανία για την προετοιμασία του λάχανο τουρσί, και τα λεπτά ψιλοκομμένα μπαχαρικά τοποθετούνται μεταξύ τους. Αφού ζυμώσετε το λάχανο, τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος.
Sauerkraut στην πολωνική
Απαραίτητα προϊόντα: 5 κιλά λευκό λάχανο, 2 κιλά μήλα, 1 κιλό καρότα, 120 g αλάτι, 3 g μάραθο
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το λάχανο κόβεται μαζί με το σπάδικα και τα μήλα και τα καρότα είναι πλατφόρμα. Ανακατέψτε με αλάτι και άνηθο και τοποθετήστε το σε σμάλτο, γυαλί ή ξύλινο μπολ. Πλημμυρίζουν με νερό στο οποίο οι αποφλοιωμένες και πλυμένες πατάτες έχουν εμποτιστεί και πιεστούν με βάρος. Τόσο προετοιμασμένος ξινό λάχανο Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.
Sauerkraut στα ρωσικά
Απαραίτητα προϊόντα: 10 κιλά λάχανο, 600 γραμμάρια καρότα, 1 κιλό κόκκινα τεύτλα, 1 κεφαλή σέλινο, 1 κιλό μικρά μήλα, 200 γραμμάρια βακκίνια, 250 γραμμάρια αλάτι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Κόψτε το λάχανο σε λωρίδες, αλάτι και τακτοποιήστε καλά σε βάζα. Μεταξύ του έβαλε φέτες μήλων, καρότων, τεύτλων, βατόμουρων και σέλινου. Είναι υποχρεωτικό ότι όλα είναι καλά πιεσμένα για να αφαιρέσετε τον αέρα. Τέλος, τακτοποιήστε τα φύλλα λάχανου και πιέστε κάθε βάζο με βάρος. Αποθηκεύστε τα βάζα σε δροσερό μέρος.
Ορεκτικές προτάσεις με λάχανο τουρσί: Χοιρινό [παϊδάκια με λάχανο τουρσί], Χοιρινό με λάχανο τουρσί σε κατσαρόλα, Χοιρινό με λάχανο τουρσί, Κρέας με λάχανο τουρσί, Κουνουπίδι με κιμά, Σαρμί με λάχανο τουρσί, Κοτόπουλο με λάχανο τουρσί.
Συνιστάται:
Νόστιμες συνταγές για μουσακά από όλο τον κόσμο
Υπάρχουν πολλά ιστορικά, πολιτιστικά και εθνοτικά αλληλένδετα στα Βαλκάνια. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι σε διάφορα μέρη της χερσονήσου βρίσκει κανείς τα ίδια τραγούδια, πιάτα ή έθιμα. Κάθε έθνος προσθέτει κάτι από τον εαυτό του και συχνά διαθέτει τα πνευματικά δικαιώματα στο έργο για τον κόσμο.
Τρεις συνταγές για Tulumbichki από όλο τον κόσμο
Το Tulumbichki είναι ένα νόστιμο και σχετικά εύκολο επιδόρπιο που είναι διάσημο σε όλο τον κόσμο. Η προέλευσή τους βρίσκεται βαθιά στην ιστορία της Ανατολής. Αυτός είναι ο λόγος που οι μεγαλύτεροι δάσκαλοι του πειρασμού της ζύμης είναι οι σεφ της Μέσης Ανατολής.
Πέντε συνταγές για γεμιστό κοτόπουλο από όλο τον κόσμο
Το γεμιστό και ψητό κοτόπουλο είναι ένα δημοφιλές πιάτο σε όλο τον κόσμο. Δεν είναι πολύ περίπλοκο και μόλις το βάλετε στο φούρνο, ίσως να μην χρειάζεται να το αντιμετωπίσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είτε παρασκευάζεται με γαρνιτούρα είτε απλώς με σάλτσα, είναι ένα κατάλληλο πιάτο τόσο για καθημερινές όσο και για πιο επίσημες περιστάσεις.
Πέντε συνταγές για Focaccia από όλο τον κόσμο
Το νόστιμο ιταλικό ψωμί focaccia είναι κατάλληλο για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας - πρωινό, μεσημεριανό, απογευματινό σνακ και δείπνο. Εδώ είναι οι πέντε καλύτερες συνταγές για focaccia από όλο τον κόσμο: Μεσογειακή εστία με λευκό κρασί Απαραίτητα προϊόντα:
Συγκεκριμένες συνταγές πίτσας από όλο τον κόσμο
Η πίτσα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στον κόσμο. Εκατομμύρια άνθρωποι καταναλώνουν τακτικά την ιταλική ειδικότητα. Ωστόσο, διαφορετικές εθνικότητες σε όλο τον κόσμο επεξεργάστηκαν τη συνταγή με την πάροδο του χρόνου. Λάνγκο Εάν αποφασίσετε να επισκεφθείτε την Ουγγαρία, φροντίστε να δοκιμάσετε την έκδοση της πίτσας τους που ονομάζεται Langos.
