Η διαφορά μεταξύ αμερικανικών και αγγλικών Muffins

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Το muffin είναι ένα είδος μικρού cupcake - γλυκό ή αλμυρό. Το Muffin προέρχεται από τη γαλλική λέξη mofflet, που σημαίνει μαλακό, το οποίο χρησιμοποιείται για ψωμί. Τα muffins είναι δημοφιλή σε όλο τον κόσμο ως πρωινό ή απογευματινό σνακ.

Υπάρχουν δύο τύποι muffins - Αγγλικά και Αμερικανικά. Τα αγγλικά δεν είναι ευρέως διαδεδομένα εκτός του Ηνωμένου Βασιλείου, οπότε όταν πρόκειται για muffins, εννοούμε την πιο δημοφιλή αμερικανική ποικιλία.

Τα αγγλικά muffins είναι στρογγυλά και επίπεδα, πάχους 2-3 cm και ψήνονται σε τηγάνι ή κάτω από τη σχάρα. Τα κύρια συστατικά της ζύμης είναι μαγιά, γάλα, αλεύρι, ζάχαρη και αλάτι.

Αντίθετα, αμερικανικά muffins παρασκευάζονται με μπέικιν πάουντερ ή σόδα ψησίματος και ψήνονται σε ειδικά καλούπια σε φούρνο σε θερμοκρασία μεταξύ 170-190 βαθμούς για περίπου 20-30 λεπτά.

Τα muffins είναι γλυκά και αλμυρά. Τα κύρια προϊόντα από τα οποία παρασκευάζονται είναι αλεύρι, μπέικιν πάουντερ ή σόδα, γάλα, αυγά, ζάχαρη και λίπος. Συνήθως χρησιμοποιούνται πρόσθετα - φρούτα, ξηροί καρποί, σοκολάτα, σταφίδες, τυρί, λουκάνικα, που τους δίνουν γεύση και γεύση. Μερικές συνταγές προβλέπουν το ράντισμα των muffins με στρούντελ - ένα μείγμα βουτύρου, αλευριού και θρυμματισμένων ξηρών καρπών, πότισμα με γλάσο.

Μπορείτε να ψήνετε τα muffins σε μεταλλικό ταψί με φωλιές και αντικολλητική επίστρωση ή σε καλούπια σιλικόνης. Οι δίσκοι σιλικόνης είναι βολικοί επειδή τα προϊόντα δεν κολλάνε στα καλούπια, δεν χρειάζεται να μπορείτε να λαδώνετε τις πρίζες σε κάθε ψήσιμο, αλλά μόνο μία φορά κατά το πρώτο ψήσιμο.

Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτών των μορφών είναι η ευελιξία τους - εκτός από τα muffins μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε κρέμες και πουτίγκες σε ένα λουτρό νερού. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε χάρτινες κάψουλες στις φωλιές - σε αυτήν την περίπτωση τα έτοιμα muffins θα προστατεύονται από το στέγνωμα.

Εάν έχετε πολύχρωμες κάψουλες χαρτιού, θα κάνετε τα muffins σας πολύ πιο ευτυχισμένα.

Τα muffins είναι γρήγορα και εύκολα στην παρασκευή τους, έχουν μια πλούσια ποικιλία συνταγών, σε καθεμία από τις οποίες ο καθένας μπορεί να προσθέσει κάτι από τον εαυτό του.