2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα ζαχαρωμένα μήλα είναι ένα είδος γαστρονομικής ειδικότητας που φαίνεται αρκετά εύκολο με την πρώτη ματιά, αλλά στην πραγματικότητα κρύβει μερικές λεπτές αποχρώσεις που το καθιστούν τόσο νόστιμο και όμορφο. Τα μήλα είναι πολλοί τύποι, πράγμα που σημαίνει αυτόματα ότι υπάρχουν πολλές συνταγές για το σάκχαρό τους, καθώς μερικά είναι πιο σκληρά - όπως τα πράσινα μήλα, μερικά είναι πιο μαλακά - όπως τα ουράνια και πρέπει να αντιμετωπίζονται πιο προσεκτικά.
Δεν υπάρχει ακριβής ώρα προέλευσης αυτού του τύπου επιδόρπιο, αλλά ένα πράγμα είναι ξεκάθαρο - αυτός που την εφεύρεσε ήταν πολύ επινοητικός και έξυπνος.
Σε αυτό το άρθρο θα σας προσφέρουμε διάφορους τρόπους για να γλυκάνετε τα μήλα, και πριν από αυτό θα ξεκινήσουμε με τις λεπτές αποχρώσεις της καραμελοποίησης, που είναι η βάση αυτού του επιδόρπιου.
Για να φτιάξετε μια καλή καραμέλα πρέπει να οπλιστείτε με πολλή υπομονή. Η ζάχαρη μπορεί να καραμελωθεί σε υδατόλουτρο, η οποία είναι μια καλύτερη επιλογή, γιατί τότε δεν υπάρχει κίνδυνος να καεί.
Μπορεί επίσης να καραμελωθεί απευθείας σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα, αλλά στη συνέχεια κυριολεκτικά μετράει κάθε δευτερόλεπτο. Μια λεπτότητα για μια επιτυχημένη διαδικασία είναι να προσθέσετε λίγο βούτυρο στη ζάχαρη. Με αυτόν τον τρόπο, δεν μπορεί να σκληρυνθεί πολύ γρήγορα, κάτι που με τη σειρά του σας επιτρέπει να εργάζεστε πιο ήρεμα με την τελική καραμέλα.
Η κλασική μέθοδος για το ζαχαρωμένο μήλο είναι η εξής: Λιώστε τη ζάχαρη σε ένα μπολ, προετοιμάστε το μήλο, γιατί μόλις η καραμέλα είναι έτοιμη, θα πρέπει να δουλέψετε αμέσως με αυτό. Το μήλο πλένεται, στεγνώνει και με τη βοήθεια ενός μαχαιριού δημιουργείται μια σχισμή στην οποία διαπερνά ένα ραβδί παγωτού. Αφού λιώσει η ζάχαρη σε καραμέλα, το μήλο λαμβάνεται και βυθίζεται στο δοχείο στο οποίο πραγματοποιήθηκε η θερμική επεξεργασία της ζάχαρης. Στη συνέχεια, το μήλο αφήνεται στην άκρη.
Φωτογραφία: Biliana Vladova
Μια ελαφρώς πλουσιότερη μέθοδος καραμελοποίησης είναι η προσθήκη θρυμματισμένων καρυδιών ή άλλων ξηρών καρπών στη ζάχαρη. Μπορούν να κολλήσουν στην κορυφή της καραμέλας, ή μπορεί να συγχέονται με αυτό - θέμα γεύσης.
Αν θέλετε να ξεχωρίσετε με τις γαστρονομικές σας ικανότητες, τότε η ακόλουθη μέθοδος για το ζαχαρωμένο μήλο είναι η πιο κατάλληλη για εσάς: Λιώστε λίγη ζάχαρη στην κατσαρόλα και αφού καραμελωθεί το μήλο καλύπτεται με το μείγμα. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε το μήλο με καστανή ζάχαρη και φτιάχνουμε λωρίδες λιωμένης σοκολάτας στην κορυφή (στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε λουτρό νερού) χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι από πάνω.
Αντί για καστανή ζάχαρη, μπορούν να προστεθούν ξέσματα καρύδας, ώστε να μην υπερβαίνουν τη γλυκύτητα, και στο παράδεισο μήλο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί κανέλα, που ταιριάζει απόλυτα με αυτήν την ποικιλία. Ωστόσο, δεν υπάρχει τρόπος να τοποθετήσετε ένα ραβδί παγωτού στο μήλο του παραδείσου, καθώς έχει μάλλον απαλή υφή. Αντ 'αυτού, μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο και να γαρνιριστεί με μια κουταλιά παγωτού βανίλιας, καθιστώντας το επιδόρπιο ένα πραγματικό αριστούργημα.
Συνιστάται:
Η παπάγια μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνη για τις κυρίες! Εδώ είναι τα προβλήματα που προκαλεί
Η μαλακή και ζουμερή χρυσή κίτρινη παπάγια είναι μια σούπερ τροφή πλούσια σε πολλά θρεπτικά συστατικά. Χαμηλή σε θερμίδες και λιπαρά, είναι μια καταπληκτική πηγή διαιτητικών ινών. Η μεσαίου μεγέθους παπάγια θα σας δώσει τεράστια ποσότητα βιταμίνης C / ακόμη περισσότερο από ό, τι συνιστάται.
Πώς να φτιάξετε ζαχαρωμένα λεμόνια και πορτοκάλια
Τα ζαχαρωμένα λεμόνια και τα πορτοκάλια είναι ένα νόστιμο και τρυφερό επιδόρπιο που μπορείτε να προετοιμάσετε στο σπίτι σας. Τα ζαχαρωμένα λεμόνια και τα πορτοκάλια είναι πολύ ωραία. Απαραίτητα προϊόντα : λεμόνια, πορτοκάλια, ζάχαρη. Τα λεμόνια και τα πορτοκάλια κόβονται σε λεπτές φέτες μαζί με τη φλούδα.
Πώς να φτιάξετε ζαχαρωμένα φρούτα
Όλοι αγαπούν καραμελωμένα φρούτα . Αυτά τα πολύχρωμα κομμάτια με πλούσιο άρωμα, μαγειρεμένα σε σιρόπι παχιάς ζάχαρης, είναι υποκατάστατα γλυκών σε δίαιτες και χρησιμοποιούνται επίσης για διακόσμηση σε αρτοσκευάσματα και γλυκά. Ζαχαρωμένα φρούτα θεωρούνται γλυκά χαμηλών θερμίδων και υγιεινά που μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή.
Εδώ είναι μερικοί τρόποι για να βελτιώσετε το φαγητό σας στο γραφείο
Μια τυπική μέρα στο γραφείο - βιάζεστε να δουλέψετε, ξεχνώντας το πρωινό, έχετε ήδη πιει μερικούς καφέδες μέχρι το μεσημέρι και όταν ήρθε η ώρα να ξεκουραστείτε - καπουτσίνο ή κάτι άλλο. Όταν είναι ώρα για μεσημεριανό γεύμα, τρώτε οτιδήποτε χωρίς να σκέφτεστε.
Η ανοιξιάτικη κόπωση είναι εδώ! Εδώ είναι τα τρόφιμα με τα οποία θα το πολεμήσετε
Η άνοιξη είναι εδώ και έρχεται με την κόπωση της άνοιξης. Ευτυχώς, η υγιεινή διατροφή μας βοηθά πάντα να αντιμετωπίζουμε το πρόβλημα. Τα σωστά επιλεγμένα τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και μέταλλα έχουν ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα.
