2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Όλοι αγαπούν καραμελωμένα φρούτα. Αυτά τα πολύχρωμα κομμάτια με πλούσιο άρωμα, μαγειρεμένα σε σιρόπι παχιάς ζάχαρης, είναι υποκατάστατα γλυκών σε δίαιτες και χρησιμοποιούνται επίσης για διακόσμηση σε αρτοσκευάσματα και γλυκά.
Ζαχαρωμένα φρούτα θεωρούνται γλυκά χαμηλών θερμίδων και υγιεινά που μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή. Επιπλέον, είναι πολύ χρήσιμα επειδή περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία σε συμπυκνωμένη μορφή.
Πώς να μαγειρέψετε ζαχαρωμένα φρούτα
Μερικοί αρχάριοι μάγειρες κάνουν μια ερώτηση από την οποία μπορούν να γίνουν ζαχαρωμένα φρούτα; Η απάντηση είναι απλή - από οποιοδήποτε φρούτο. Από μήλα και αχλάδια, αγγούρια και τεύτλα, καθώς και φλούδες πορτοκαλιού, πεπονιού και καρπουζιού, πρώτη ύλη για ζαχαρωμένα φρούτα. Ας μάθουμε λοιπόν πώς να το κάνουμε σωστά για να φτιάξετε ζαχαρωμένα φρούτα στο σπίτι για να αποκτήσετε όμορφα, αρωματικά και απαλά.
Προεπεξεργασία φρούτων
Τα φρούτα πλένονται καλά, καθαρίζονται από σπόρους και κόβονται σε μικρές φέτες - όσο καλύτερα τα κομμάτια, τόσο καλύτερα εμποτίζονται με σιρόπι και πιο εύκολο να στεγνώσουν. Εάν έχετε αποφασίσει για να φτιάξετε ζαχαρωμένα εσπεριδοειδή (όπως πορτοκάλι και λεμόνι), θα ήταν καλό να μουλιάζετε αυτά τα φρούτα σε κρύο νερό μερικές ώρες νωρίτερα, αλλάζοντας συχνά το νερό. Αυτό θα ξεπλύνει την πικρία από τη φλούδα αυτών των φρούτων.
Πριν για να φτιάξετε ζαχαρωμένα φρούτα από αχλάδια, κολοκύθες, μήλα και καρότα, πρέπει να βράζονται σε βραστό νερό. Τα ροδάκινα και τα βερίκοκα μαγειρεύουν για 3 λεπτά, μήλα, κυδώνια και αχλάδια - 5 λεπτά, φλούδες εσπεριδοειδών - 7 λεπτά, καρότα και κολοκύθα - 10 λεπτά. Το πεπόνι και το καρπούζι δεν πρέπει να λεύκανται εκ των προτέρων.
Παρασκευή σιροπιού
Πάρτε 300 g ζάχαρης σε 300 ml νερού και βράστε το σιρόπι για 10 λεπτά. Η ποιότητα των ζαχαρωμένων φρούτων εξαρτάται από τη συνοχή του σιροπιού - για παράδειγμα, ένα παχύ και πολύ ισχυρό σιρόπι κάνει τα κομμάτια φρούτων πολύ μαλακά και τους στερεί έναν ελαστικό πυρήνα, ο οποίος εκτιμάται σε ζαχαρωμένα φρούτα. Από την άλλη πλευρά, πολύ υγρό σιρόπι δεν επιτρέπει να ζάχαρη τα φρούτα.
Βυθίστε τις φέτες φρούτων σε σιρόπι, βράστε για 15 λεπτά και αφήστε το για τουλάχιστον δύο έως τρεις ώρες.
Για διαφορετικά φρούτα, λαχανικά και μούρα ο χρόνος επεξεργασίας μπορεί να ποικίλει - όλα εξαρτώνται από το βαθμό της απαλότητας και της χυμότητάς τους.
Ξήρανση ζαχαρωμένων φρούτων
Βάλτε φέτες φρούτων σε κόσκινο ή σουρωτήρι για να στραγγίξετε το σιρόπι και, στη συνέχεια, μεταφέρετε τα ζαχαρωμένα φρούτα σε μια ξύλινη σανίδα και αφήστε για μια ή δύο μέρες, περιστρέφοντάς τα περιοδικά για να στεγνώσουν ομοιόμορφα.
Ζαχαρωμένα φρούτα μπορεί να πασπαλιστεί με κοκκοποιημένη ζάχαρη, ζάχαρη άχνη και βανίλια. Αποθηκεύστε τα σε ένα σφιχτά κλειστό γυάλινο βάζο - έτσι διατηρούν την απαλότητα και τη φρεσκάδα τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Συνιστάται:
Πώς να φτιάξετε φρούτα για κέικ
Το κάλυμμα είναι μια γέμιση που καλύπτει ζαχαροπλαστική - γλυκά, κέικ, cupcakes, παγωτά και άλλα. Το πιο χρησιμοποιημένο κάλυμμα είναι η σοκολάτα, αλλά η ποικιλία καλύμματα ζαχαροπλαστικής είναι πραγματικά υπέροχο, όπως είναι το πιο χαρακτηριστικό μετά τη σοκολάτα καλύμματα φρούτων .
Πώς να φτιάξετε τουρσί φρούτα για κέικ και κρέατα
Όλοι γνωρίζουν πώς και με τι να μαρινάρετε κρέας ή λαχανικά, αλλά λίγα είναι γνωστά για το γεγονός ότι τα φρούτα υπόκεινται επίσης σε μαρινάρισμα. Προσθέτοντας διάφορα μπαχαρικά και γεύσεις, γίνονται ένα εξαιρετικό πιάτο στα πιάτα με κρέας ή τα ψάρια ή σερβίρονται μόνα τους με τη μορφή φρουτοσαλάτας.
Εδώ είναι μερικοί τρόποι για να φτιάξετε ζαχαρωμένα μήλα
Τα ζαχαρωμένα μήλα είναι ένα είδος γαστρονομικής ειδικότητας που φαίνεται αρκετά εύκολο με την πρώτη ματιά, αλλά στην πραγματικότητα κρύβει μερικές λεπτές αποχρώσεις που το καθιστούν τόσο νόστιμο και όμορφο. Τα μήλα είναι πολλοί τύποι, πράγμα που σημαίνει αυτόματα ότι υπάρχουν πολλές συνταγές για το σάκχαρό τους, καθώς μερικά είναι πιο σκληρά - όπως τα πράσινα μήλα, μερικά είναι πιο μαλακά - όπως τα ουράνια και πρέπει να αντιμετωπίζονται πιο προσεκτικά.
Πώς να φτιάξετε ζαχαρωμένα λεμόνια και πορτοκάλια
Τα ζαχαρωμένα λεμόνια και τα πορτοκάλια είναι ένα νόστιμο και τρυφερό επιδόρπιο που μπορείτε να προετοιμάσετε στο σπίτι σας. Τα ζαχαρωμένα λεμόνια και τα πορτοκάλια είναι πολύ ωραία. Απαραίτητα προϊόντα : λεμόνια, πορτοκάλια, ζάχαρη. Τα λεμόνια και τα πορτοκάλια κόβονται σε λεπτές φέτες μαζί με τη φλούδα.
Προετοιμάστε σπιτικά ζαχαρωμένα φρούτα - δεν έχουν ίσα
Τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι ένα πλούσιο και νόστιμο φαγητό. Στη Γαλλία, τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι ένα πολύ κοινό φαινόμενο, που εμφανίζεται σε καταστήματα σε ακαταμάχητους σωρούς και πωλείται από τη λίρα. Οι Γάλλοι οικοδεσπότες, οπλισμένοι με μια τσάντα από ζαχαρωμένα αχλάδια, μανταρίνια ή ανανά, μπορούν να δώσουν μια ιδιαίτερη γεύση σε κάθε κέικ και αρτοσκευάσματα.
