2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Υπάρχουν τρία κύρια μαχαίρια που πρέπει να έχει κάθε νοικοκυρά: ένα μεγάλο μαχαίρι για την κοπή προϊόντων, ένα μαχαίρι για τον καθαρισμό λαχανικών και ένα οδοντωτό μαχαίρι.
Για να φτιάξετε μια γρήγορη σάλτσα ψητού, ρίξτε το χυμό που αφήνεται στο τηγάνι μετά το ψήσιμο του κρέατος. Σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ζεστάνετε το χυμό από το κρέας, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι, ανακατέψτε και προσθέστε λίγο κρασί και ζωμό. Μόλις παχυνθεί, η σάλτσα είναι έτοιμη.
Όταν τα μακαρόνια ή τα ζυμαρικά είναι κολλώδη, δεν είναι ευχάριστο για κανέναν. Λαμβάνεται επειδή τα ζυμαρικά μαγειρεύτηκαν σε ένα μικρό μπολ με λίγο νερό. Ο χρυσός κανόνας των ζυμαρικών είναι να μαγειρεύουμε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό.
Για να πάρετε πουρέ πατάτας χωρίς σβώλους, επιλέξτε περισσότερες αμυλούχες ποικιλίες πατάτας. Κόψτε τα σε κομμάτια ίσου μεγέθους για να μαγειρέψετε ταυτόχρονα.
Όταν μαγειρευτούν, στραγγίζουμε τις πατάτες και τις ξαναβάζουμε στο νερό στο οποίο βράστηκαν, ρίχνοντάς τα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
Μην αποθηκεύετε το ελαιόλαδο στον ήλιο, γιατί η ποιότητά του θα επιδεινωθεί σημαντικά. Αφαιρέστε το τυρί και το κίτρινο τυρί από το ψυγείο λίγες ώρες πριν το φαγητό, ώστε να γίνουν πιο νόστιμα και πιο αρωματικά.
Για να πάρετε ένα νόστιμο ρύζι, βράστε το, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο, χυμό ενός λεμονιού και λίγο τριμμένο φλούδα λεμονιού. Περίοδος με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Κόψτε φρέσκα πράσινα μπαχαρικά όπως μαϊντανό και βασιλικό με ψαλίδι, όχι μαχαίρι, γιατί διαφορετικά όλο το άρωμά τους απορροφάται στην σανίδα κοπής.
Όταν ελέγχετε την ετοιμότητα του ψητού κοτόπουλου, τρυπήστε το στο παχύτερο μέρος του. Ο χυμός που ρέει εκεί πρέπει να είναι εντελώς διαφανής.
Όταν μαγειρεύετε κρέας σούπα, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα οποία έχετε ελαφρώς ψητά στη σχάρα. Θα εμπλουτίσει τη σούπα με γεύση και χρώμα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψητά καρότα.
Συνιστάται:
Τι πρέπει να γνωρίζει κάθε νοικοκυρά για το μαγείρεμα ψαριών
Εκτός από το ότι είναι εύκολα εύπεπτο και εξαιρετικά χρήσιμο, το ψάρι είναι κατάλληλο για την παρασκευή μιας ποικιλίας σαλάτας, ζεστών και κρύων ορεκτικών, σούπες, κύριων πιάτων και άλλων. Έχει χαμηλές θερμίδες και ταυτόχρονα περιέχει πολύτιμες ουσίες για το ανθρώπινο σώμα, το οποίο του δίνει κεντρική θέση στη διατροφή και στη συνηθισμένη κουζίνα.
Μαγειρικά μυστικά που κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει
Καθε η νοικοκυρά έχει τα δικά της μαγειρικά μυστικά και κόλπα που έχει συσσωρεύσει όλα αυτά τα χρόνια ή έχει μάθει από τις μητέρες και τις γιαγιάδες της. Τα πιο δημοφιλή μυστικά που απλοποιούν και συντομεύουν τη διαδικασία μαγειρέματος στην κουζίνα:
Μικρά μαγειρικά κόλπα που κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει
Όταν τρώτε, τα επιδόρπια σερβίρονται τελευταία και επομένως πρέπει να αφομοιώνονται εύκολα. Το επιδόρπιο πρέπει να είναι διαφορετικό από το κύριο πιάτο, θα πρέπει να συμπληρώνει το κύριο μενού όσον αφορά τα προϊόντα. - Όταν θέλουμε το κέικ να έχει ένα ευχάριστο άρωμα, πρέπει να λερώσουμε τη φόρμα με βούτυρο, το οποίο προ-πασπαλίζουμε με λίγη βανίλια.
Κόλπα κουζίνας που κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει
Ακολουθούν μερικές συμβουλές μαγειρικής που μπορεί να μην γνωρίζετε, αλλά σίγουρα θα είναι χρήσιμες: Βάζετε τα κατεψυγμένα λαχανικά στα πιάτα χωρίς να τα ξεπαγώνετε εκ των προτέρων. Τα λαχανικά βράζουν γρηγορότερα και διατηρούν τη θρεπτική τους αξία εάν μαγειρεύονται σε αλατισμένο νερό.
Τα πιο σημαντικά μαγειρικά κόλπα που κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει
Το πρώτο τέχνασμα που θα σας παρουσιάσω, υποθέτω ότι οι περισσότεροι από εσάς γνωρίζετε, είναι, αλλά θα σας πω ούτως ή άλλως: για να διευκολύνετε την αφαίρεση σπόρων κολοκυθιών ή άλλων παρόμοιων λαχανικών, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι παγωτού.
