2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι υδατάνθρακες είναι γνωστό ότι είναι μια σημαντική πηγή ενέργειας για το σώμα. Η γλυκόζη είναι ο απλούστερος τύπος υδατανθράκων και είναι το βασικό καύσιμο για τα όργανα και τους ιστούς μας. Είναι η μόνη πηγή ενέργειας για τα εγκεφαλικά κύτταρα, τα ερυθρά αιμοσφαίρια και τα έμβρυα. Παρέχει επίσης ενέργεια στους μυς κατά τη διάρκεια της εντατικής εργασίας τους.
Η ανάγκη για υδατάνθρακες παρέχεται συχνότερα με τροφή, αλλά δεν είναι όλα τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες κατάλληλα, επειδή ορισμένα προϊόντα απορροφώνται πολύ γρήγορα από το σώμα και αυτό οδηγεί σε ακραία αύξηση του γλυκαιμικού δείκτη, ο οποίος προκαλεί απότομα άλματα στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Η επιθυμία για τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη είναι φυσική, διότι όταν καταναλώνονται, η αύξηση του σακχάρου στο αίμα είναι αργή και σταδιακή. Τα σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα σχετίζονται με τον έλεγχο βάρους και τα επίπεδα ινσουλίνης.
Τα φρούτα χαρακτηρίζονται γενικά από χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνη C, κάλιο και φυτικές ίνες. Τα περισσότερα από αυτά έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και παρόλο που είναι τρόφιμα υδατανθράκων, έχουν τα πολλά οφέλη τους στην υγιεινή διατροφή.
Η δυνατότητα επιλογής των σωστών φρούτα είναι μια σημαντική ικανότητα στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους, επειδή ο καρπός υπάρχει σε οποιαδήποτε διατροφή για τη ρύθμιση του βάρους.
Ευτυχώς, έχουν πολύ λίγα φρούτα υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, που σημαίνει ότι είναι πάνω από 70 στην κλίμακα που καθορίζει τον δείκτη τροφίμων από 0 έως 100. Σε αυτή τη μικρή ομάδα είναι φρούτα των οποίων η παρουσία μεταξύ υψηλή γλυκαιμική είναι εκπληκτικό.
Αυτά είναι το καρπούζι και η μπανάνα.
Αν και ο καρπός ως Το καρπούζι έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, έχει περιορισμένη επίδραση στη ζάχαρη, επειδή έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και οι υδατάνθρακες σε μια τυπική μερίδα καρπουζιού δεν υπερβαίνουν τα 7-8 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια φρούτων.
Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι τον γλυκαιμικό δείκτη στα φρούτα ποικίλλει σημαντικά από χαμηλό σε υψηλό, ανάλογα με το πόσο ώριμο είναι το ίδιο το φρούτο. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για μια μπανάνα, καθώς αυτή που έχει καφέ κηλίδες στην επιφάνεια είναι στην πραγματικότητα υψηλό γλυκαιμικό δείκτη.
Στη λίστα των φρούτων που πρέπει να προσέξετε είναι τα περισσότερα κονσερβοποιημένα σε σιρόπι, ειδικά εκείνα του ροδάκινου και του βερίκοκου. Οι ξηροί καρποί και οι σταφίδες κατατάσσονται επίσης στην ομάδα λόγω της απόσυρσης της περιεκτικότητας σε νερό αυξάνει τον γλυκαιμικό δείκτη σε αυτούς.
Η κολοκύθα και ο ανανάς είναι επίσης φρούτα με γλυκαιμικό δείκτη άνω των 65 και άνω των 75, που τους δίνει μια θέση σε αυτό το είδος της κατάταξης.
Συνιστάται:
Επιτρεπόμενα τρόφιμα για υψηλό σάκχαρο στο αίμα
Η ινσουλίνη είναι υπεύθυνη για τα φυσιολογικά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Αυτή η ορμόνη εκκρίνεται από το πάγκρεας και χρησιμεύει στην ενεργή μεταφορά γλυκόζης από την κυκλοφορία του αίματος στα κύτταρα. Ο διαβήτης τύπου 2 εμφανίζεται όταν το σώμα δεν παράγει αρκετή ινσουλίνη ή όταν τα κύτταρα του σώματος δεν μπορούν να επεξεργαστούν την ινσουλίνη που παράγουν.
Τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Οι άνθρωποι που είναι περήφανοι για την καλή τους υγεία δεν έχουν ιδέα τι είναι ο γλυκαιμικός δείκτης, αλλά όσοι από εσάς πάσχετε από διαβήτη ή άλλη πιο σοβαρή ασθένεια που σχετίζεται με μειωμένο μεταβολισμό είναι εξοικειωμένοι με αυτήν την ιδέα.
Διατροφή χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη
Πρόσφατα, κερδίζουν μεγάλη δημοτικότητα δίαιτες χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη φαγητού. Μια τέτοια δίαιτα είναι μια δίαιτα που περιορίζει τις τροφές που αυξάνουν δραματικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ο γλυκαιμικός δείκτης κάθε τροφίμου παρακολουθείται.
Φρούτα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Τα φρούτα είναι ένα εξαιρετικό φαγητό όταν αναζητάτε επιπτώσεις στην υγεία στο καθημερινό μενού, καθώς περιέχουν πολλές βιταμίνες, μέταλλα και πολύ λίπος. Τα φρέσκα φρούτα είναι αυτά που οδηγούν σε προτιμήσεις και ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης των περισσότερων τους δίνει την πρώτη θέση, μαζί με τα λαχανικά, στη λίστα των υγιεινών τροφίμων.
Γιατί είναι σημαντικό να υπολογίσετε τον δείκτη μάζας σώματος
Σπλαχνικό λίπος σχετίζεται με υψηλή αρτηριακή πίεση, άπνοια ύπνου (ροχαλητό), διαβήτη, εγκεφαλικό επεισόδιο, λιπώδες ήπαρ και ορισμένες καρδιακές παθήσεις. Και πρόσφατα ισχυρίστηκε ότι η κοιλιά της μπύρας μπορεί να είναι παράγοντας κινδύνου για τη σοβαρότερη πορεία μόλυνσης από ιούς οποιουδήποτε τύπου.
