2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17
Πρόσφατα, κερδίζουν μεγάλη δημοτικότητα δίαιτες χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη φαγητού. Μια τέτοια δίαιτα είναι μια δίαιτα που περιορίζει τις τροφές που αυξάνουν δραματικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Ο γλυκαιμικός δείκτης κάθε τροφίμου παρακολουθείται. Αυτός είναι ένας δείκτης που μετρά πώς θα αυξηθεί το σάκχαρό σας. Ο κανόνας είναι ότι οι υδατάνθρακες στα τρόφιμα μεταποιούνται σε γλυκόζη και οδηγούν σε προσωρινή αύξηση της ζάχαρης. Οι ειδικοί αποκαλούν αυτή τη διαδικασία μια γλυκαιμική απόκριση. Εξαρτάται από διάφορους λόγους, όπως η πρόσληψη υδατανθράκων, ο τρόπος επεξεργασίας των τροφίμων, η ποσότητα της τροφής που καταναλώνεται και άλλοι.
Κάθε προϊόν διατροφής εμπίπτει στην κλίμακα του γλυκαιμικού δείκτη, διαιρούμενο από 0 έως 100, όπου το 100 είναι καθαρή γλυκόζη. Τα τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη είναι αυτά με περισσότερα από 70. Ο μέσος γλυκαιμικός δείκτης είναι από 56 έως 69 και το χαμηλότερο είναι κάτω από 55.
Πιστεύεται ότι τα τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη ρυθμίζουν την όρεξη, έχουν ευεργετική επίδραση στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους, καθώς αυτά τα τρόφιμα υποβάλλονται σε επεξεργασία πιο αργά, η κατάσταση του κορεσμού διατηρείται περισσότερο και ο κίνδυνος περίσσειας θερμίδων μειώνεται.
Αυτός ο τύπος διατροφής διεγείρει την πρόσληψη τροφών πλούσιων σε υδατάνθρακες που είναι πιο υγιεινές, χωρίς ραδιενέργεια και πλούσιες σε φυτικές ίνες. Αυτά περιλαμβάνουν φρέσκα προϊόντα όπως λαχανικά, φρούτα και φρέσκα κρέατα.
Τα τρόφιμα που πρέπει να επιλέξετε είναι φρούτα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, καθώς και δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, άπαχα κρέατα και υγιή λίπη.
Η δίαιτα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη βασίζεται στην άποψη ότι τα τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη οδηγούν σε ταχεία αύξηση του σακχάρου στο αίμα και διεγείρουν την απελευθέρωση μεγάλων ποσοτήτων ινσουλίνης, γεγονός που οδηγεί στη συσσώρευση υποδόριου λίπους.
Για το λόγο αυτό, ο γλυκαιμικός δείκτης εξακολουθεί να θεωρείται ότι παίζει σημαντικό ρόλο στην απώλεια βάρους σε υπέρβαρα άτομα, αν και υπάρχουν διαφορές στις ατομικές αποκρίσεις των ανθρώπων σε τρόφιμα με τον ίδιο γλυκαιμικό δείκτη.
Παρά τις ατομικές διαφορές, τα τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη βοηθούν στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς επειδή βελτιώνουν τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων και την καλή χοληστερόλη στο αίμα.
Πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι τα τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη είναι ως επί το πλείστον φυσικά τρόφιμα που περιέχουν φυτικές ίνες, θρεπτικά συστατικά και βοηθούν στη δημιουργία μιας υγιεινής διατροφής. Αυτές οι δίαιτες είναι ιδιαίτερα χρήσιμες για άτομα με προ-διαβήτη καθώς και για άτομα που πάσχουν από διαβήτη.
Συνιστάται:
Γιατί η μεσογειακή διατροφή ισούται με μια υγιεινή διατροφή
Γνωρίζουμε πραγματικά πόσο καλή είναι η μεσογειακή κουζίνα για την υγεία μας; Και πώς έγινε τόσο διάσημο και εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο; Στις αρχές της δεκαετίας του 1960, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας διεξήγαγε μια μελέτη σχετικά με τις διατροφικές συνήθειες ανθρώπων από διαφορετικές χώρες.
Τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Οι άνθρωποι που είναι περήφανοι για την καλή τους υγεία δεν έχουν ιδέα τι είναι ο γλυκαιμικός δείκτης, αλλά όσοι από εσάς πάσχετε από διαβήτη ή άλλη πιο σοβαρή ασθένεια που σχετίζεται με μειωμένο μεταβολισμό είναι εξοικειωμένοι με αυτήν την ιδέα.
Φρούτα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Τα φρούτα είναι ένα εξαιρετικό φαγητό όταν αναζητάτε επιπτώσεις στην υγεία στο καθημερινό μενού, καθώς περιέχουν πολλές βιταμίνες, μέταλλα και πολύ λίπος. Τα φρέσκα φρούτα είναι αυτά που οδηγούν σε προτιμήσεις και ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης των περισσότερων τους δίνει την πρώτη θέση, μαζί με τα λαχανικά, στη λίστα των υγιεινών τροφίμων.
Φρούτα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη
Οι υδατάνθρακες είναι γνωστό ότι είναι μια σημαντική πηγή ενέργειας για το σώμα. Η γλυκόζη είναι ο απλούστερος τύπος υδατανθράκων και είναι το βασικό καύσιμο για τα όργανα και τους ιστούς μας. Είναι η μόνη πηγή ενέργειας για τα εγκεφαλικά κύτταρα, τα ερυθρά αιμοσφαίρια και τα έμβρυα.
Γιατί είναι σημαντικό να υπολογίσετε τον δείκτη μάζας σώματος
Σπλαχνικό λίπος σχετίζεται με υψηλή αρτηριακή πίεση, άπνοια ύπνου (ροχαλητό), διαβήτη, εγκεφαλικό επεισόδιο, λιπώδες ήπαρ και ορισμένες καρδιακές παθήσεις. Και πρόσφατα ισχυρίστηκε ότι η κοιλιά της μπύρας μπορεί να είναι παράγοντας κινδύνου για τη σοβαρότερη πορεία μόλυνσης από ιούς οποιουδήποτε τύπου.