2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Αυτό το τροπικό υγρό είναι γεμάτο με πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Μόνο το λίτρο περιέχει 58 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου, 48 χιλιοστόγραμμα φωσφόρου, 60 χιλιοστόγραμμα μαγνησίου και 600 καλίου. Όλος αυτός ο υγιεινός συνδυασμός με μόνο 48 θερμίδες!
Το γάλα καρύδας είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες - C, B6, ριβοφλαβίνη και θειαμίνη, καθώς και πολύτιμο για το πεπτικό σύστημα και τις καρδιακές ίνες. Με όλα τα πολύτιμα συστατικά του γάλακτος από καρύδα γίνεται αναπόσπαστο μέρος της διατροφής μας.
Με τα μέταλλα του, το τροπικό ποτό μειώνει την ανισορροπία αλάτων στο σώμα, το οποίο είναι ο κύριος ένοχος για υψηλή αρτηριακή πίεση. Η κατανάλωση γάλακτος καρύδας συνιστάται ιδιαίτερα μετά από άσκηση ή επίπονη σωματική δραστηριότητα όταν το σώμα χρειάζεται επαναφόρτιση.
Πιθανότατα δεν γνωρίζετε ότι το γάλα καρύδας περιέχει πολύ μεγαλύτερη συγκέντρωση λίπους από το αγελαδινό γάλα. Έχει περιεκτικότητα σε λιπαρά μεταξύ 17 και 22%. Τα καλά νέα είναι ότι δεν γεμίζει, αντιθέτως - λόγω της έλλειψης χοληστερόλης στη σύνθεσή της. Ένα ποτήρι γάλα καρύδας περιέχει λιγότερες θερμίδες ακόμη και από χυμό πορτοκάλι και διεγείρει το μεταβολισμό του σώματος.
Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτού του ποτού είναι ότι είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και θα σας βοηθήσει να καταπολεμήσετε τους ιούς. Ελέγχει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, βοηθά στη θεραπεία των νεφρικών προβλημάτων και συνδέεται ακόμη και με τον καρκίνο.
Πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι ένα εξωτικό ποτό μπορεί να είναι ένα καλό υποκατάστατο της φόρμουλας για μωρά. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, περιέχει λαυρικό οξύ, το οποίο βρίσκεται επίσης στο μητρικό γάλα.
Αλλά όσο έχουμε επαινέσει τα αναμφισβήτητα χρήσιμα συστατικά του γάλακτος καρύδας, ας σας παρουσιάσουμε μερικές συνταγές που μπορούν να περιληφθούν:
Το γάλα καρύδας είναι βασικό συστατικό στην ασιατική, αφρικανική, ινδική, ινδονησιακή και νοτιοαμερικάνικη κουζίνα. Χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή σούπας, σάλτσας, πιάτων και επιδορπίων.
Ψάρια με γάλα καρύδας
Παρασκευάζεται σε 20 λεπτά. Πρώτα, προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Βάλτε δύο φιλέτα λευκού ψαριού σε ένα ταψί. Προσθέστε σε αυτά 200 ml. γάλα καρύδας, χυμός και τριμμένο φλοιό 1 ασβέστη (ή λεμόνι). Προσθέστε καρυκεύματα ψαριών και ψιλοκομμένο καυτό πιπέρι. Σφραγίστε το φάκελο και ψήστε για 20 λεπτά. Γρήγορο, εύκολο, νόστιμο και χρήσιμο.
Κοτόπουλο με κανέλα, τζίντζερ και γάλα καρύδας
Αυτή η συνταγή είναι από το ταμείο της ινδικής κουζίνας. Τηγανίζουμε 6 πόδια κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν. Όταν είναι έτοιμα, βγάλτε τα από το ταψί και στη θέση τους τηγανίστε για λίγο ένα κεφάλι ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 1 ψιλοκομμένο κόκκινο καυτό πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ. Βάλτε το κοτόπουλο πίσω στο τηγάνι μαζί με 200 γραμμάρια λεπτές πατάτες άνοιξη, 400 χιλιοστόλιτρα γάλα καρύδας και 150 χιλιοστόλιτρα ζωμού. Αφήστε τη σόμπα μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες.
Σούπα κολοκύθας με δυόσμο και γάλα καρύδας
½ κιλό κολοκύθας κομμένο σε κύβους και βράζει. Πλένουμε με 200 γραμμάρια ζάχαρης μέχρι να κρυώσει. Προσθέστε 200 ml γάλα καρύδας, 200 ml φρέσκου γάλακτος, ένα πακέτο βανίλιας και τριμμένο φλοιό 1 ασβέστη (εάν δεν έχετε ασβέστη και λεμόνι). Πριν το σερβίρετε, ψιλοκόψτε τη μέντα και πασπαλίζουμε για λαμπρότητα. Απολαμβάνω!
Συνιστάται:
Τύποι ελαιολάδου και η χρήση τους στο μαγείρεμα
Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι μετά το νερό, το πιο απαραίτητο υγρό για μαγειρικούς σκοπούς είναι το ελαιόλαδο. Αυτό δεν είναι καθόλου σύμπτωση, αλλά το φυτικό λάδι που λαμβάνεται από ελιές είναι ένα από τα πιο χρήσιμα πράγματα που μπορούμε να βρούμε στην κουζίνα μας.
Έξι προϊόντα καρύδας για χρήση στην κουζίνα
Νερό καρύδας Εάν έχετε χρησιμοποιήσει ποτέ φρέσκια καρύδα, γνωρίζετε ότι περιέχει ένα διαυγές υγρό που ονομάζεται νερό καρύδας. Όταν αγοράζετε εμφιαλωμένο νερό καρύδας, αποφύγετε αυτά με πρόσθετη ζάχαρη. Σε τι χρησιμεύει Είναι κατάλληλο για την απόσβεση της δίψας, για την αραίωση των χυμών και των καταφερτζήδων και ως προσθήκη στις φρουτοσαλάτες.
Μαγειρική χρήση ορού γάλακτος
Ο ορός γάλακτος ή το λεγόμενο zwick συχνά υποτιμάται και θεωρείται απόβλητο. Η αλήθεια είναι ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί με μεγάλη επιτυχία τόσο στο μαγείρεμα όσο και στα καλλυντικά. Ο ορός γάλακτος έχει εξαιρετικά χαμηλές θερμίδες, καθώς σχεδόν το 94% της σύνθεσής του είναι νερό.
Αλκοόλ κατάλληλο για χρήση στο μαγείρεμα
Μερικά πιάτα συνδυάζονται περισσότερο με αλκοόλ. Σχεδόν όλοι γνωρίζουν ποιο αλκοόλ σερβίρεται με ποιο πιάτο. Ωστόσο, υπάρχει πιθανότητα πολλών τύπων αλκοόλ να χρησιμοποιηθούν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, γεγονός που βελτιώνει τη γεύση των προϊόντων ή μειώνει το χρόνο μαγειρέματος.
Πείτε Όχι στο τηγάνισμα! Εδώ είναι 5 χρήσιμες επιλογές για το μαγείρεμα στο φούρνο
Τα πιάτα στο φούρνο δεν είναι μόνο μια βολική μέθοδος μαγειρέματος, αλλά και πολύ χρήσιμα. Αξιολογήστε μόνοι σας - μπορείτε να προετοιμάσετε το φαγητό σας με μια ελάχιστη ποσότητα λίπους, η ψημένη κρούστα επιτυγχάνεται με υψηλή θερμοκρασία και δεν οφείλεται στην καύση λαδιού, όπως συμβαίνει όταν τηγανίζετε.
