2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι επιστήμονες μπόρεσαν να αποκρυπτογραφήσουν το γονιδίωμα του καφέ και διαπίστωσαν ότι αγαπάμε το δροσιστικό ποτό λόγω της γενετικής του εξέλιξης, η οποία δεν συνέβη στο κακάο και το τσάι.
Αποδεικνύεται ότι τα ένζυμα στην καφεΐνη έχουν μεταλλαχθεί, όχι μόνο στους κόκκους καφέ, αλλά και στα φύλλα της. Για το φυτό, αυτή η εξέλιξη ήταν εξαιρετικά επωφελής και εξαιτίας αυτού η επίδραση του καφέ διαφέρει από εκείνη της σοκολάτας και του τσαγιού.
Το γονιδίωμα του καφέ είναι σχετικά άτυπο ενός φυτού και περιέχει περίπου 25.500 γονίδια που είναι υπεύθυνα για διάφορες πρωτεΐνες, δήλωσε ο επικεφαλής βιολόγος Victor Albert του Πανεπιστημίου του Buffalo στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Η μελέτη του γονιδιώματος του καφέ διεξήχθη από μια διεθνή ομάδα επιστημόνων, η οποία περιελάμβανε 60 ερευνητές που ήταν αποφασισμένοι να αποκαλύψουν τα μυστικά του δροσιστικού ποτού.
Οι ειδικοί έχουν παρατηρήσει ότι τα σφάλματα αποφεύγουν να τρώνε φύλλα καφέ επειδή δεν τους αρέσουν ιδιαίτερα η γεύση της καφεΐνης. Ωστόσο, τα επικονιαστικά έντομα όπως οι μέλισσες αγαπούν το αλκαλοειδές στο φυτό.
Οι μέλισσες συνεχίζουν να επιστρέφουν για όλο και περισσότερη καφεΐνη, όπως οι άνθρωποι πίνουν φλιτζάνι μετά από καφέ.
Τον περασμένο μήνα, ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Johns Hopkins στο Μέριλαντ διαπίστωσαν ότι πίνοντας καφέ τακτικά, θα μπορούσαμε να θυμόμαστε πιο εύκολα τις αναμνήσεις του παρελθόντος μας. Οι ερευνητές είναι πεπεισμένοι ότι ανάμεσα στα πολλά οφέλη του καφέ μπορούν να προστεθούν και στη βελτίωση της μνήμης.
Η καφεΐνη ενισχύει τις αναμνήσεις για τουλάχιστον 24 ώρες μετά την κατανάλωση, σύμφωνα με την αμερικανική μελέτη, που ανέφερε η εφημερίδα Mirror.
Σύμφωνα με έρευνα, η καφεΐνη ενισχύει αυτόν τον μηχανισμό στον εγκέφαλο με τον οποίο αποθηκεύουμε πληροφορίες.
Στη μελέτη, οι εθελοντές κατανάλωναν τακτικά ποτά με καφεΐνη. Πέντε λεπτά μετά την προσπάθεια απομνημόνευσης μιας σειράς εικόνων, στους εθελοντές δόθηκε εικονικό φάρμακο ή ένα δισκίο με 200 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης, που ισοδυναμεί με ένα μεγάλο φλιτζάνι καφέ.
Την επόμενη μέρα, οι ερευνητές δοκίμασαν πόσο καλά θυμήθηκαν τις εικόνες από την προηγούμενη μέρα. Η ομάδα καφεΐνης είχε πολύ καλύτερη απόδοση από τους συμμετέχοντες που έλαβαν εικονικό φάρμακο.
Συνιστάται:
Τα μάτια μας προδίδουν πόσο αγαπάμε τη σοκολάτα
Τα μάτια μπορούν να πουν πόσο αγαπάει ένα άτομο τη σοκολάτα, σύμφωνα με μια μελέτη στο Journal of Evolutionary Psychology. Οι ειδικοί έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι ο ανθρώπινος εγκέφαλος ανταποκρίνεται στη γεύση των διαφόρων τροφίμων, ώστε να μπορεί να φανεί μέσω του ανθρώπινου ματιού.
Αποδέσμευσαν τον μύθο που αναζωογονεί τον καφέ
Εάν είστε τακτικός καταναλωτής καφέ και αναρωτιέστε γιατί το πικρό ποτό δεν σας εγκρίνει το πρωί, αυτό έχει τη λογική εξήγησή του. Ο εθισμός στην καφεΐνη δρα ως ηρεμιστικό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι που αυξάνουν το φλιτζάνι του καφέ πολύ συχνά, θα έρθει μια στιγμή που το υγρό σε αυτό δεν θα σας ξυπνήσει.
Η κατανάλωση τυριού είναι η αιτία της ανθρώπινης εξέλιξης
Κάθε χρόνο η βιομηχανία τροφίμων φτάνει σε νέα ύψη. Αυτό, αν και απαρατήρητο για τους σύγχρονους ανθρώπους, αλλάζει σταδιακά ολόκληρη την κοινωνία. Η ανάπτυξη της τεχνολογίας οδήγησε επίσης σε μια επανάσταση στη διατροφή μας, η οποία αντικατοπτρίζεται στην παρουσία στο τραπέζι των επεξεργασμένων τροφίμων και στην εξαφάνιση της πείνας από πολλά μέρη σε όλο τον κόσμο.
Το μαγείρεμα είναι η αιτία της εξέλιξης
Η έντονη δίψα του ανθρώπου για την τελειοποίηση των μαγειρικών δεξιοτήτων του είναι ο λόγος για την εξέλιξη του εγκεφάλου μας, λένε οι επιστήμονες. Το μαγείρεμα βοήθησε την ανθρωπότητα να αναπτύξει τις δυνατότητές της, συμβάλλοντας στην ανάδειξη του πολιτισμού και των διαφορετικών θρησκειών.
Ο πρώτος κανόνας της διατροφής - εγκαταλείψτε τον καφέ
Εάν έχετε αποφασίσει να ξεκινήσετε μια δίαιτα για να χάσετε κάποια επιπλέον κιλά, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να σταματήσω τον καφέ , Οι επιστήμονες των ΗΠΑ βρήκαν. Η μελέτη διαπίστωσε ότι η χρήση καφεΐνης προκαλεί την όρεξη για γλυκά και εάν πίνετε καφέ κάθε μέρα ενώ βρίσκεστε σε δίαιτα, θα τρώτε με σοφία σοκολάτα ή κέικ και τις μέρες του διατροφικό καθεστώς θα γίνουν βασανιστικά βασανιστήρια.
