2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η έντονη δίψα του ανθρώπου για την τελειοποίηση των μαγειρικών δεξιοτήτων του είναι ο λόγος για την εξέλιξη του εγκεφάλου μας, λένε οι επιστήμονες. Το μαγείρεμα βοήθησε την ανθρωπότητα να αναπτύξει τις δυνατότητές της, συμβάλλοντας στην ανάδειξη του πολιτισμού και των διαφορετικών θρησκειών. Αυτή η επαναστατική ανακάλυψη είναι έργο μιας ομάδας Βραζιλιάνων καθηγητών.
Σύμφωνα με αυτούς, η διαδικασία μαγειρέματος παρείχε στους ανθρώπους έναν πολύ αποτελεσματικό τρόπο παροχής θερμίδων στους νευρώνες, κάτι που με τη σειρά του επέτρεψε στον ανθρώπινο εγκέφαλο να αναπτυχθεί.
Μια ομαδική μελέτη με επικεφαλής την Susanna Herculano του Ομοσπονδιακού Πανεπιστημίου του Ρίο ντε Τζανέιρο διαπίστωσε ότι τρία από τα πρώιμα ανθρώπινα είδη, Paranthropus boisei, Homo erectus και Australopithecus afarensis, πέρασαν περισσότερες από 7 ώρες την ημέρα μασώντας τα ωμά τρόφιμα που έτρωγαν. Με αυτόν τον τρόπο, διατήρησαν τις λειτουργίες τους, αλλά έχασαν πάρα πολύ χρόνο κατά την εκτέλεση αυτής της δραστηριότητας.
Η μαγειρική πιστεύεται ότι ανακαλύφθηκε πριν από 1,8 εκατομμύρια χρόνια από τον Homo erecktus, τον πρόγονο του σύγχρονου ανθρώπου.
Είναι η θερμική επεξεργασία του φαγητού που μειώνει σημαντικά το χρόνο για φαγητό και μέσω του χρόνου που κερδίζει, ένα άτομο αρχίζει να ξοδεύει περισσότερο χρόνο στην επικοινωνία και σε όλες τις δημιουργικές δραστηριότητες που κάνουν τον σημερινό κόσμο όπως τον γνωρίζουμε.
Βραζιλιάνοι επιστήμονες συγκρίνουν τις μεταβολικές ανάγκες των σημερινών μεγάλων πιθήκων με πολύ πρώιμα ανθρώπινα είδη. Οι γορίλες, για παράδειγμα, φτάνουν στο μέγιστο μέγεθος του εγκεφάλου τους καταναλώνοντας ωμά τρόφιμα. Περνούν σχεδόν 10 ώρες φαγητό.
Εάν οι εγκέφαλοι των γορίλλων αντιστοιχούν μόνο στο 2% του σώματός τους (όπως στον άνθρωπο), θα πρέπει να περάσουν άλλες δύο ώρες φαγητό. Το συμπέρασμα από αυτήν τη σύγκριση είναι ότι χωρίς να μαγειρεύουμε ο εγκέφαλός μας μπορεί να ήταν στο επίπεδο των πρωτόγονων προγόνων μας.
Μέσα από την ανάπτυξη δεξιοτήτων μαγειρικής στον άνθρωπο, το ανθρώπινο μυαλό εξελίχθηκε σε άπειρα όρια. Η θερμική επεξεργασία επέτρεψε αύξηση της πρόσληψης θερμίδων λόγω του ευκολότερου μασήματος της τροφής και της επεξεργασίας από το σώμα, κατέληξε η ομάδα.
Συνιστάται:
Αγαπάμε τον καφέ λόγω της γενετικής εξέλιξης
Οι επιστήμονες μπόρεσαν να αποκρυπτογραφήσουν το γονιδίωμα του καφέ και διαπίστωσαν ότι αγαπάμε το δροσιστικό ποτό λόγω της γενετικής του εξέλιξης, η οποία δεν συνέβη στο κακάο και το τσάι. Αποδεικνύεται ότι τα ένζυμα στην καφεΐνη έχουν μεταλλαχθεί, όχι μόνο στους κόκκους καφέ, αλλά και στα φύλλα της.
Το ποπ κορν είναι η αιτία της βρογχίτιδας
Εάν είστε σοβαρός οπαδός του ποπ κορν, δεν θα ήταν κακό να περιορίσετε λίγο την κατανάλωσή τους, επειδή πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι μπορεί να είναι μια σοβαρή απειλή για την υγεία σας. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η χημική ένωση διακετύλιο, η οποία περιέχεται στο ποπ κορν, είναι αρκετά επικίνδυνη για τους πνεύμονες και μπορεί να οδηγήσει σε δυσάρεστες ασθένειες όπως η βρογχίτιδα.
Τα λάχανα δημητριακών είναι η αιτία του βακτηρίου Escherichia Coli
Βρήκαν την πηγή της θανατηφόρας λοίμωξης, η οποία πήρε τη ζωή 29 ανθρώπων και μολύνθηκε περίπου 3.000. Η αιτία της επιδημίας με το ύπουλο βακτήριο Escherichia coli είναι τα λάχανα σιτηρών που καλλιεργούνται στη Γερμανία. Οι πληροφορίες υποβλήθηκαν από τον διευθυντή του Γερμανικού Κέντρου Ελέγχου Λοιμώξεων - Reinhard Burger.
Οι διαφημίσεις αποτελούν αιτία της παιδικής παχυσαρκίας
Η διαφήμιση είναι μια από τις κύριες αιτίες της παιδικής παχυσαρκίας. Αυτό το συμπέρασμα κατέληξαν σε ειδικούς από την Αμερικανική Ψυχολογική Ένωση μετά από διάφορες μελέτες. Χιλιάδες διαφημίσεις, αφίσες και περιοδικά είναι ο λόγος για τον οποίο τα παιδιά τρώνε προϊόντα υψηλής θερμίδων που οδηγούν στην παχυσαρκία.
Η κατανάλωση τυριού είναι η αιτία της ανθρώπινης εξέλιξης
Κάθε χρόνο η βιομηχανία τροφίμων φτάνει σε νέα ύψη. Αυτό, αν και απαρατήρητο για τους σύγχρονους ανθρώπους, αλλάζει σταδιακά ολόκληρη την κοινωνία. Η ανάπτυξη της τεχνολογίας οδήγησε επίσης σε μια επανάσταση στη διατροφή μας, η οποία αντικατοπτρίζεται στην παρουσία στο τραπέζι των επεξεργασμένων τροφίμων και στην εξαφάνιση της πείνας από πολλά μέρη σε όλο τον κόσμο.
