2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Κάθε χρόνο η βιομηχανία τροφίμων φτάνει σε νέα ύψη. Αυτό, αν και απαρατήρητο για τους σύγχρονους ανθρώπους, αλλάζει σταδιακά ολόκληρη την κοινωνία.
Η ανάπτυξη της τεχνολογίας οδήγησε επίσης σε μια επανάσταση στη διατροφή μας, η οποία αντικατοπτρίζεται στην παρουσία στο τραπέζι των επεξεργασμένων τροφίμων και στην εξαφάνιση της πείνας από πολλά μέρη σε όλο τον κόσμο.
Νέα έρευνα δείχνει ότι το ανθρώπινο επίτευγμα δεν επηρεάζει μόνο την κοινωνία στο σύνολό της, αλλά επίσης προκαλεί φυσικές αλλαγές στους ίδιους τους ανθρώπους. Έτσι, σύμφωνα με μια ομάδα επιστημόνων, η ανάπτυξη της γεωργίας και ιδιαίτερα η επεξεργασία γαλακτοκομικών προϊόντων είχε σημαντικό αντίκτυπο στο σχήμα των ανθρώπινων κρανίων.
Η επίδραση της γεωργίας στη μορφολογία του κρανίου είναι μεγαλύτερη σε πληθυσμούς που καταναλώνουν τα πιο μαλακά τρόφιμα, που περιλαμβάνουν τυρί.
Στις πρώτες γεωργικές κοινωνίες, το γάλα έφτιαχνε μεγαλύτερα, υγιέστερα οστά κρανίου, δήλωσε ο καθηγητής David Cutts, καθηγητής στο Πανεπιστήμιο του Κάλγκαρι και επικεφαλής της μελέτης.
Σύμφωνα με τους επιστήμονες, οι άνθρωποι που ζούσαν στο κυνήγι προσπάθησαν να μασήσουν περισσότερο από τους ανθρώπους που ζούσαν στη γεωργία και έτρωγαν πιο μαλακά τρόφιμα. Αν και προηγούμενες μελέτες έχουν συνδέσει το σχήμα του κρανίου με τη γεωργία και τα μαλακά τρόφιμα, έχει αποδειχθεί δύσκολο να προσδιοριστεί η ακολουθία και η έκταση αυτών των αλλαγών παγκοσμίως.
Για να αποδείξει τη θεωρία του, ο Cats και η ομάδα του μελέτησαν μια συλλογή περίπου 559 κρανίων και 534 κάτω γνάθων με περισσότερους από 24 προ-βιομηχανικούς πληθυσμούς. Ως αποτέλεσμα, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η επίδραση της διατροφής στο σχήμα και το μέγεθος του ανθρώπινου κρανίου άλλαξε σημαντικά κατά τη μετάβαση από το κυνήγι στη γεωργία.
Οι ερευνητές βρήκαν μεγάλες αλλαγές στη μορφολογία του κρανίου σε ομάδες που κατανάλωναν γαλακτοκομικά προϊόντα και δημητριακά. Διαπιστώθηκε επίσης ότι στην αρχή οι αλλαγές έγιναν κυρίως στους άνδρες και λιγότερο στις γυναίκες και κατά τη διάρκεια των χιλιετιών οι διαφορές μεταξύ των δύο φύλων εξαφανίστηκαν.
Οι ερευνητές προτείνουν ότι αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην χαμηλότερη κοινωνική κατάσταση του πιο δίκαιου σεξ στο παρελθόν και στη μικρότερη ποσότητα τροφής που κατανάλωναν. Ωστόσο, αυτός ο ισχυρισμός δεν έχει ακόμη αποδειχθεί.
Συνιστάται:
Για και κατά του φυτικού κίτρινου τυριού και του τυριού
Στα καταστήματα μπορείτε να βλέπετε τακτικά το κίτρινο τυρί και το τυρί, στην ετικέτα της οποίας είναι γραμμένο ότι περιέχουν φυτικά λίπη ή ότι είναι εντελώς φυτικό προϊόν. Αυτό σημαίνει ότι δεν κατασκευάζονται από την αρχαία τεχνολογία - με λίπος από αγελαδινό, αιγοπρόβειο γάλα.
Λεπτές αποχρώσεις του κίτρινου τυριού και του τυριού
Όταν πασπαλίζουμε με κίτρινο τυρί και τυρί, πρέπει να προσέχετε μερικές λεπτές αποχρώσεις για να κάνετε το ψωμί τραγανό και το τυρί ή το κίτρινο τυρί να παραμείνει μαλακό και να λιώσει στο στόμα σας. Προκειμένου να επιτύχετε με επιτυχία τα λιωμένα τυριά, πρέπει να τα ψύξετε δυνατά στον καταψύκτη, αλλά να μην τα καταψύξετε.
Αγαπάμε τον καφέ λόγω της γενετικής εξέλιξης
Οι επιστήμονες μπόρεσαν να αποκρυπτογραφήσουν το γονιδίωμα του καφέ και διαπίστωσαν ότι αγαπάμε το δροσιστικό ποτό λόγω της γενετικής του εξέλιξης, η οποία δεν συνέβη στο κακάο και το τσάι. Αποδεικνύεται ότι τα ένζυμα στην καφεΐνη έχουν μεταλλαχθεί, όχι μόνο στους κόκκους καφέ, αλλά και στα φύλλα της.
Το ποπ κορν είναι η αιτία της βρογχίτιδας
Εάν είστε σοβαρός οπαδός του ποπ κορν, δεν θα ήταν κακό να περιορίσετε λίγο την κατανάλωσή τους, επειδή πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι μπορεί να είναι μια σοβαρή απειλή για την υγεία σας. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η χημική ένωση διακετύλιο, η οποία περιέχεται στο ποπ κορν, είναι αρκετά επικίνδυνη για τους πνεύμονες και μπορεί να οδηγήσει σε δυσάρεστες ασθένειες όπως η βρογχίτιδα.
Το μαγείρεμα είναι η αιτία της εξέλιξης
Η έντονη δίψα του ανθρώπου για την τελειοποίηση των μαγειρικών δεξιοτήτων του είναι ο λόγος για την εξέλιξη του εγκεφάλου μας, λένε οι επιστήμονες. Το μαγείρεμα βοήθησε την ανθρωπότητα να αναπτύξει τις δυνατότητές της, συμβάλλοντας στην ανάδειξη του πολιτισμού και των διαφορετικών θρησκειών.
