Νόστιμα επιδόρπια από μεξικάνικη κουζίνα

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Η μεξικάνικη κουζίνα, εκτός από τις πικάντικες γεύσεις και τις καυτερές πιπεριές, είναι επίσης γνωστή για τα νόστιμα γλυκά της: flan (κρέμα μεξικάνικης καραμέλας), κέικ tres lech (κέικ φτιαγμένο με 3 τύπους γάλακτος - συμπυκνωμένο γάλα, γάλα σε σκόνη και κρέμα γάλακτος), pepitorias (γλυκό, παρασκευασμένο από αλεύρι σίτου, μέλι και σπόρους κολοκύθας) κ.λπ.

Το Flans, το πιο δημοφιλές από τα οποία είναι η κρέμα καραμέλας, εκτιμάται ιδιαίτερα στο Μεξικό. Σε αυτήν τη χώρα, εμφανίζονται σε όλα τα είδη εξωτικών παραλλαγών, ετοιμάζονται με τοπικά τροπικά φρούτα όπως φρούτα πάθους και παπάγια, με διάφορα καρύδια ή με το κλασικό μέλι, κανέλα και βανίλια.

Αξίζει πραγματικά να δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή, η οποία περιλαμβάνει 3 αυγά, 150 γραμμάρια μέλι, 1 λοβό βανίλιας, 250 ml γάλα και λίγη κανέλα.

Η μέθοδος παρασκευής είναι η κλασική που γνωρίζουμε για την κρέμα καραμέλας, με τη μικρή διαφορά ότι αντί για καραμέλα τοποθετείται στο κάτω μέρος των μπολ αντί για καραμέλα, μια ακτίνα μελιού αναμεμιγμένη με μικρή κανέλα.

Ένα άλλο τυπικό επιδόρπιο που πιθανώς δεν θα θέλατε για κάθε γούστο είναι το μεξικάνικο μπανάνα. Η υφή του είναι απαλή και κρεμώδης και ο συνδυασμός μπανανών και γλυκοπατάτας, που χρησιμοποιούνται για τη διαμόρφωση των βάλτων, με λίγο ρούμι και λοβό βανίλιας, το καθιστούν πολύ αρωματικό.

Στο Μεξικό, εκτός από τη συνηθισμένη σοκολάτα, η οποία χρησιμοποιείται ως επιδόρπιο ή γλυκό, πωλούμε επίσης μπάρες πικρής σοκολάτας, οι οποίες από μόνες τους δεν είναι κατάλληλες για φαγητό, αλλά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μερικών πιάτων και σαλτσών, όπως τυφλοπόντικας σάλτσα - γλυκιά και πικάντικη σάλτσα.

Είναι ένα κλασικό για μεξικάνικες μαγειρικές παραδόσεις και χρησιμοποιείται συχνά για διάφορα επιδόρπια.

Για τους λάτρεις των γλυκών πειρασμών, που δεν τους αρέσουν τα πειράματα, οι Μεξικανοί μπορούν να προσφέρουν τη διάσημη πουτίγκα ρυζιού τους, που θυμίζει πολύ το γνωστό μας γάλα ρυζιού.

Γενικά, όλα τα επιδόρπια του Μεξικού είναι εξαιρετικά αρωματικά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το Μεξικό είναι ο μεγαλύτερος εξαγωγέας βανίλιας στον κόσμο.

Ένα άλλο προϊόν που έδωσαν οι Αζτέκοι στους Ευρωπαίους ήταν το κακάο. Το Μεξικό καλλιεργεί επίσης μια τεράστια ποσότητα τροπικών φρούτων, που επηρεάζει επίσης τη χαρακτηριστική γεύση των επιδορπίων.