2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η μεξικάνικη κουζίνα, η οποία δικαίως είναι περήφανη για τα κέικ καλαμποκιού της, γνωστή ως τορτίγια, με τα burritos, guacamole, ceviche, biria και πολλές άλλες τυπικές μεξικάνικες σπεσιαλιτέ, είναι επίσης μία από τις πιο αρωματικές και πικάντικες.
Σπίτι για τις καυτές πιπεριές τσίλι που χρησιμοποιούνται από την εποχή των Αζτέκων, και τις πολλές ποικιλίες καλαμποκιού, συνδέεται επίσης με τα διάσημα φασόλια του Μεξικού. Δείτε πώς μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας και να απολαύσετε την πικάντικη γεύση του Μεξικού:
Μεξικάνικα φασόλια
Απαραίτητα προϊόντα: 450 γραμμάρια προψημένα φασόλια με τηγανητό, 3 κουταλάκι του γλυκού λάδι, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 σκελίδες σκόρδο, 130 γραμμάρια σάλτσα ντομάτας, 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλμυρό, 1 ψιλοκομμένο πιπέρι τσίλι, αλάτι και πιπέρι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και μαγειρεύουμε το θρυμματισμένο σκόρδο και το κρεμμύδι, στη συνέχεια, προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, καυτερή πιπεριά, φασόλια και αλμυρά. Ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο πιπέρι τσίλι και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι για γεύση και σερβίρισμα ενώ είναι ακόμη ζεστό.
Μεθυσμένα φασόλια με σάλτσα jalapenos και sofrito
Απαραίτητα προϊόντα: 800 g πολύχρωμα φασόλια, 3 κρεμμύδια, 7 σκελίδες σκόρδο, 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 5 πιπεριές τσίλι της ποικιλίας jalapeno, 2 κουταλάκια του γλυκού κόλιανδρο, 500 ml μπύρα, αλάτι για γεύση.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα φασόλια πλένονται και εμποτίζονται σε νερό για 24 ώρες. Στραγγίστε και βράστε σε αρκετό νερό. Τα πρώτα δύο νερά απορρίπτονται και ένα τρίτο προστίθεται. Στα φασόλια προσθέστε 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, 1 κουταλιά της σούπας λάδι και ολόκληρα σκελίδες σκόρδου.
Μόλις μαλακώσουν τα φασόλια, το νερό απορρίπτεται ξανά και τα φασόλια διηθούνται. Κόψτε το άλλο κρεμμύδι πολύ καλά, ξεφλουδίστε τις ντομάτες και ψιλοκόψτε επίσης. Ψήνουμε τις πιπεριές στη σόμπα, τις ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τους σπόρους και τις κόβουμε.
Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνετε 3 κουταλιές της σούπας λάδι, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και στη συνέχεια τις πιπεριές, τις ντομάτες και το κόλιανδρο. Ανακατέψτε τα πάντα και πριν αρχίσει να καίει η σόφριτο, προσθέστε την μπύρα και τα στραγγισμένα φασόλια. Το πιάτο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο αφήνεται να σιγοβράσει για περίπου 50 λεπτά και καρυκεύεται με αλάτι για γεύση.
Συνιστάται:
Φρούτα στη μεξικάνικη κουζίνα
Πολλοί άνθρωποι συνδέουν τη μεξικάνικη κουζίνα μόνο με πικάντικα και καυτά μπαχαρικά, πιπεριές τσίλι, φασόλια, καλαμπόκι και ακόμη και τη χρήση εντόμων σε διάφορα πιάτα. Λίγα είναι γνωστά για το γεγονός ότι το κακάο και η σοκολάτα σε όλες τις ποικιλίες του χρησιμοποιούνται ευρέως σε αυτό, και ακόμη λιγότερο ότι τα φρούτα αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της προετοιμασίας πολλών παραδοσιακών πιάτων.
Νόστιμες συνταγές με μαύρα φασόλια
Σας παρουσιάζουμε πολλά τρία νόστιμες συνταγές με μαύρα φασόλια . Η πρώτη που επιλέξαμε, σαλάτα φασολιών - επίσης κατάλληλη για τους επισκέπτες. Δείτε πώς να το φτιάξετε: Μαύρη σαλάτα φασολιών Απαραίτητα προϊόντα: 150 g λευκά φασόλια, 150 g μαύρα φασόλια, 2 κρεμμύδια, αλάτι, δυόσμο, ξύδι μήλου μηλίτη, λάδι, μαϊντανό ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Νόστιμες συνταγές με φασόλια Azuki
Ο Bob azuki είναι επίσης γνωστός ως κόκκινα ασιατικά φασόλια . Είναι δημοφιλές στην Ιαπωνία, όπου χρησιμοποιείται για την παρασκευή κόκκινου φασολιού. Είναι ιδανικό για σαλάτες, πιάτα με ρύζι, ολόκληρο ή αλεσμένο σε αλεύρι. Για το σκοπό αυτό, τα φασόλια εμποτίζονται για 12 ώρες σε άφθονο νερό.
Οι πιο νόστιμες και κλασικές συνταγές από την καταλανική κουζίνα
Η παράδοση της καταλανικής κουζίνας χρονολογείται τουλάχιστον στον 14ο αιώνα. Στην πραγματικότητα, μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι πρόκειται για μεσογειακή κουζίνα που φέρει τα χαρακτηριστικά της περιοχής της Καταλονίας στην Ισπανία. Στη Βαρκελώνη μπορείτε να απολαύσετε καλύτερα την απίστευτη γαστρονομική γιορτή που προσφέρει αυτός ο τύπος κουζίνας.
Νόστιμα επιδόρπια από μεξικάνικη κουζίνα
Η μεξικάνικη κουζίνα, εκτός από τις πικάντικες γεύσεις και τις καυτερές πιπεριές, είναι επίσης γνωστή για τα νόστιμα γλυκά της: flan (κρέμα μεξικάνικης καραμέλας), κέικ tres lech (κέικ φτιαγμένο με 3 τύπους γάλακτος - συμπυκνωμένο γάλα, γάλα σε σκόνη και κρέμα γάλακτος), pepitorias (γλυκό, παρασκευασμένο από αλεύρι σίτου, μέλι και σπόρους κολοκύθας) κ.
