Νόστιμα επιδόρπια από την πολωνική κουζίνα

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Πολωνική κουζίνα είναι ένας συνδυασμός στοιχείων που υιοθετήθηκαν από τις παραδόσεις μαγειρικής διαφορετικών εθνικοτήτων που ζούσαν στη χώρα εδώ και αιώνες - Εβραίοι, Ουκρανοί, Λευκορωσικοί και Λιθουανοί.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η πολωνική κουζίνα έχει γίνει πιο ενδιαφέρουσα με την πάροδο του χρόνου και γλυκοί πειρασμοί - όλο και πιο διαφορετικοί. Τα αγαπημένα πολωνικά επιδόρπια είναι ρολά γεμιστά με σπόρους παπαρούνας ή αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς. mazurka (ένα επιδόρπιο με στρώσεις), ένα τυροκομείο που μοιάζει με τυρί cottage.

Το matchstick είναι πολύ παρόμοιο με το γνωστό cheesecake, αλλά έχει πολύ μεγαλύτερη πυκνότητα γεύσης. Η αρχική συνταγή είναι με πολωνικό λευκό τυρί, παρόμοιο με κάτι ανάμεσα στο βουλγαρικό τυρί και τη μοτσαρέλα.

Η συνταγή μπορεί να παρασκευαστεί είτε με στραγγισμένο τυρί κότατζ είτε με μείγμα ίσων μερών τυρί κότατζ και ξινό (αφαλατωμένο) τυρί. Περιέχει επίσης σταφίδες και φλούδα πορτοκαλιού.

Τα γεμιστά ντόνατς είναι πολύ δημοφιλή στην Πολωνία και είναι ένα παραδοσιακό πιάτο μετά το Sirni Zagovezni, αλλά μπορούν να βρεθούν σε καταστήματα όλο το χρόνο. Τα καλύτερα είναι φρεσκομαγειρεμένα σε πολωνικά αρτοποιεία.

Τα καλά νέα είναι ότι μπορείτε να τα φτιάξετε στο σπίτι, αν και θα χρειαστεί χρόνος, αλλά αξίζει τον κόπο. Φυσικά, η πλήρωση είναι εξ ολοκλήρου η επιλογή της οικοδέσποινας, αλλά αν θέλετε να ακολουθήσετε τις πολωνικές παραδόσεις επιδόρπιο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα τριαντάφυλλου.

Ένα άλλο πολύ τυπικό επιδόρπιο είναι το παπαρουνόσπορο ή όπως ακούγεται στα πολωνικά - παπαρουνόσπορο. Παρασκευάζεται από ζύμη ζύμης. Η παπαρούνα βράζεται, προστίθεται έδαφος, σταφίδες, γάλα, μέλι και η γέμιση που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο απλώνεται στον φλοιό, ο οποίος τυλίγεται και αφήνεται να σηκωθεί. Η ουσία με την οποία αρωματίζεται η γέμιση είναι πολύ συγκεκριμένη - απαραίτητα πικρό αμύγδαλο.

Μια τυπική λιχουδιά είναι το χριστουγεννιάτικο πουπουλένιο φτερό, το οποίο μπορεί να είναι σε δύο εκδόσεις - μπισκότα ή κέικ. Τα μπισκότα φτερών προετοιμάζονται ένα μήνα πριν από τα Χριστούγεννα. Φυσικά, πολλοί πολωνοί οικοδεσπότες ετοιμάζουν ένα νόστιμο επιδόρπιο για τους υπόλοιπους 11 μήνες του έτους.

Το Piernik είναι ένα κέικ μελιού που χρονολογείται από τους Πρωτο-σλαβικούς χρόνους. Το κέικ είναι εξαιρετικά νόστιμο και παραμένει φρέσκο για πολύ καιρό. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως τηγάνι κέικ, κομμένο στη μέση και απλώστε με μαρμελάδα.

Πιο νόστιμα επιδόρπια από την πολωνική κουζίνα: Πολωνική μους παπαρούνας, πολωνική επιδόρπιο από τηγανίτες, Royal mazurka, Coconut mazurka, Mazurkas, Κέικ με παπαρουνόσπορους και σταφίδες.