2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η καθημερινή ζωή σήμερα είναι πολύ απασχολημένη και συνήθως οι αγορές παντοπωλείων πραγματοποιούνται από μεγάλα καταστήματα αλυσίδων για όλη την εβδομάδα. Αυτή η πρακτική θέτει στην ημερήσια διάταξη το πρόβλημα της αποθήκευσης, ειδικά των πιο ευαίσθητων από αυτά - φρούτα και λαχανικά. Πώς να φυλάσσετε λαχανικά στο ψυγείο?
Τι να κάνετε για να απολαύσετε φρέσκα λαχανικά για μεγάλο χρονικό διάστημα
Η καλύτερη επιλογή είναι να αγοράζετε αυτά τα προϊόντα κάθε μέρα και να καταναλώνετε όσα θα καταναλώνονται αμέσως, ώστε να μην σταματήσει και να χαλάσει.
Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τα προϊόντα πρέπει να αναζητηθούν από αγορές ή από παραγωγούς σε κοντινά αγροκτήματα και εκμεταλλεύσεις, όπου μπορούν να επιλεγούν σε τεμάχια. Τα καταστήματα με μεγάλες αλυσίδες προσφέρουν συνήθως συσκευασμένα λαχανικά και το πακέτο περιλαμβάνει συχνά χαλασμένα ή τραυματισμένα είδη.
Να είναι φυλάξτε σωστά τα λαχανικά, απαιτείται κάποια βασική γνώση για αυτούς. Πρώτα πρέπει να γνωρίζουμε ποια λαχανικά μπορούν να αντέξουν έξω από το ψυγείο και πού είναι καλό να τα αποθηκεύουμε και ποια πρέπει να είναι σε χαμηλή θερμοκρασία.
Το ψυγείο δεν είναι καλό μέρος για να αποθηκεύσετε ντομάτες, αγγούρια, πατάτες, κρεμμύδια, μαϊντανό, σκόρδο.
Τα μανιτάρια, το μπρόκολο, το σπανάκι και άλλα πρέπει να διατηρούνται κρύα.
Άλλα, όπως τα καρότα, τα κόκκινα τεύτλα, το σέλινο, τα αγγούρια μπορούν να διατηρηθούν σε ξηρό και δροσερό δωμάτιο, καθώς και στο χώρο των λαχανικών στο ψυγείο.
Φρέσκα πράσινα μπαχαρικά όπως μαϊντανός, άνηθος, κόλιανδρο, μέντα, κέρατο αποθηκεύονται ως λουλούδια - βυθίζονται σε ένα ποτήρι ή βάζο με νερό.
Τα μεμονωμένα λαχανικά αποθηκεύονται σε διαφορετικούς τύπους συσκευασίας. Η φρέσκια σαλάτα πλένεται, στραγγίζεται νερό και αποθηκεύεται σε μπολ με καπάκι.
Τα καρότα διατηρούνται σε πλαστικές σακούλες, αλλά είναι διάτρητα για να επιτρέπουν στον αέρα να φτάσει στο περιεχόμενο.
Τα μανιτάρια δεν πλένονται ή διατηρούνται σε νάιλον, επειδή σκουραίνουν και αλλοιώνουν γρήγορα.
Τα αγγούρια πλένονται επίσης πριν από τη χρήση και αποθηκεύονται στο χώρο επειδή δεν τους αρέσει το κρύο.
Το μπρόκολο αποθηκεύεται καλύτερα όταν τυλίγεται σε μεμβράνη.
Για να ωριμάσουν τα άγουρα λαχανικά γρηγορότερα, προστίθεται μια μπανάνα ή ένα μήλο.
Εάν αποθηκεύονται σωστά και ελέγχονται τακτικά για να απορρίπτονται σάπια ή μαλακά λαχανικά, οι απώλειες θα μειωθούν σημαντικά επειδή αυτά τα τρόφιμα είναι πιο ευπαθή.
Συνιστάται:
Πώς να φυλάσσετε φρέσκα λαχανικά - γενικοί κανόνες
Υπάρχουν λαχανικά που χαλούν πιο εύκολα από άλλα. Υπάρχει ένας κανόνας ότι τα φρέσκα λαχανικά πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο ενώ καταναλώνονται και σερβίρονται. Στην πράξη, υπάρχουν μερικά λαχανικά που πρέπει να αφεθούν σε θερμοκρασία δωματίου για να αποφευχθεί η ζημιά που μπορεί να προκαλέσει το ψυγείο.
Πώς να αποθηκεύσετε φρέσκα βότανα περισσότερο
Τα φρέσκα βότανα είναι ένα από αυτά τα δύσκολα προϊόντα για αγορά, καθώς η τυπική ποσότητα που πωλούν είναι σχεδόν πάντα πολύ μεγαλύτερη από ό, τι απαιτείται για μια συνταγή. Έτσι, μερικά από αυτά χαλούν σχεδόν πάντα. Και αυτό, φυσικά, είναι εξαιρετικά δυσάρεστο.
Πώς να διατηρείτε τα προϊόντα φρέσκα χωρίς ψυγείο
Οι γιαγιάδες μας γνώριζαν τις ιδιότητες των προϊόντων και γι 'αυτό τα πήγαν υπέροχα χωρίς ψυγείο. Οι συμβουλές τους μπορεί να είναι χρήσιμες σε πικνίκ, σε ταξίδι ή απλά εάν το ψυγείο σας είναι γεμάτο. Το λάδι συσκευάζεται καλά σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο και συμπληρώνεται με παγωμένο αλατισμένο νερό, το οποίο πρέπει να αλλάζει απολύτως κάθε μέρα.
Πώς ξέρουμε αν τα λαχανικά και τα φρούτα είναι φρέσκα
Έχει συμβεί σε όλους να αγοράζουν ντομάτες από την αγορά, οι οποίες την επόμενη μέρα είναι ήδη σάπιες και άχρηστες. Τα αριστοτεχνικά κόλπα των πωλητών λαχανικών και φρούτων είναι σε θέση να σας πουλήσουν δαμάσκηνα και να σκεφτείτε ότι είναι ημερομηνίες.
Το φως και το σκοτάδι επηρεάζουν τα λαχανικά στο ψυγείο
Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι ζωντανά, αν και αποσπώνται από το σημείο που μεγάλωσαν, συνεχίζουν να μεταβολίζονται μέχρι να τα φάτε ή να τα σαπίσετε εντελώς. Εάν το λάβουμε αυτό υπόψη, είναι πολύ πιο πιθανό να τα αποθηκεύσουμε σωστά. Ακριβώς όπως ένα άτομο έχει το δικό του εσωτερικό ρολόι, το οποίο χωρίζει την καθημερινή ζωή μας σε καθεστώτα ημέρας και νύχτας, επηρεάζοντας έτσι τον μεταβολισμό μας, τη γήρανση και πολλές άλλες διαδικασίες, έτσι τα φρούτα και τα λαχανικά ε
