2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι ζωντανά, αν και αποσπώνται από το σημείο που μεγάλωσαν, συνεχίζουν να μεταβολίζονται μέχρι να τα φάτε ή να τα σαπίσετε εντελώς. Εάν το λάβουμε αυτό υπόψη, είναι πολύ πιο πιθανό να τα αποθηκεύσουμε σωστά.
Ακριβώς όπως ένα άτομο έχει το δικό του εσωτερικό ρολόι, το οποίο χωρίζει την καθημερινή ζωή μας σε καθεστώτα ημέρας και νύχτας, επηρεάζοντας έτσι τον μεταβολισμό μας, τη γήρανση και πολλές άλλες διαδικασίες, έτσι τα φρούτα και τα λαχανικά είναι ευαίσθητα στο φως και το σκοτάδι.
Αγνοώντας το γεγονός ότι όταν τα αγοράζετε, είναι ήδη αποσχισμένα, είναι καλό να γνωρίζετε ότι ακόμα και μετά από αυτό, η ποσότητα φωτός μπορεί να επηρεάσει τις βιταμίνες σε αυτές.
Αρχικά, πραγματοποιήθηκε έρευνα σε φυτά της σταυρόπολης οικογένειας (λάχανο, κουνουπίδι, μπρόκολο) και το τελικό αποτέλεσμα έδειξε ότι υπό ορισμένες συνθήκες, αν και απομονωμένες, συνεχίζουν να αλλάζουν την παραγωγή ορισμένων χημικών στη δομή τους. Αποδεικνύεται ότι αντιδρούν στο σκοτάδι, στις «προστατευτικές ορμόνες» που ονομάζονται γλυκοσινολάτες.
Δίνουν μια πικρή γεύση στο λάχανο, το χρένο, τα γογγύλια, το κουνουπίδι, τα τεύτλα και άλλα. Όταν είναι ακόμα στη φύση, αυτή η ορμόνη τους προστατεύει από επιθέσεις σε ζώα. Ωστόσο, όταν αυτά τα προϊόντα βρίσκονται ήδη στο σπίτι σας, είναι καλύτερα να προσπαθήσετε να τα καταναλώσετε το συντομότερο δυνατό, γιατί διαφορετικά η γεύση τους αλλάζει με την πάροδο του χρόνου.
Σε εργαστηριακές δοκιμές, πραγματοποιήθηκε ένα πείραμα με το λάχανο Kupesh - το μισό διατηρείται στο σκοτάδι και το άλλο μισό στον κύκλο φυσικού φωτός. Στο τέλος, αποδείχθηκε ότι όταν απελευθερώνονταν κάμπιες ανάμεσα στα λάχανα, υπήρχαν λιγότερες ζημιές σε εκείνες που διατηρήθηκαν σε φυσικό φως. Το ίδιο δοκιμάστηκε με σπανάκι, μαρούλι, καρότα, βατόμουρα, γλυκοπατάτες και κολοκυθάκια και το αποτέλεσμα ήταν το ίδιο και πάλι.
Ωστόσο, είναι σημαντικό να πούμε ότι εκτός από τη διατήρηση των κάμπιων μακριά, τα γλυκοσινολικά είναι αντικαρκινικές ενώσεις που απομακρύνουν τις καρκινογόνες ουσίες στο σώμα. Γι 'αυτό δεν πρέπει να αφήνετε τα φρούτα και τα λαχανικά αχρησιμοποίητα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Συνιστάται:
Πώς μπορούν τα λαχανικά στο ψυγείο να παραμείνουν φρέσκα περισσότερο
Η καθημερινή ζωή σήμερα είναι πολύ απασχολημένη και συνήθως οι αγορές παντοπωλείων πραγματοποιούνται από μεγάλα καταστήματα αλυσίδων για όλη την εβδομάδα. Αυτή η πρακτική θέτει στην ημερήσια διάταξη το πρόβλημα της αποθήκευσης, ειδικά των πιο ευαίσθητων από αυτά - φρούτα και λαχανικά.
Τα ανθρακούχα ποτά επηρεάζουν την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία
Οι διατροφολόγοι σε όλο τον κόσμο έχουν συμφωνήσει επανειλημμένα ότι τα ανθρακούχα ποτά, τα οποία περιλαμβάνουν διάφορους τύπους χρωμάτων και συντηρητικών, δεν είναι ασφαλή για την υγεία. Οι Αμερικανοί ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ λένε ότι τα ανθρακούχα ποτά είναι επιβλαβή για το καρδιαγγειακό σύστημα.
Ο Υδροχόος τρώει με φίλους, οι Ιχθείς γευματίζουν από το φως των κεριών
Ο Υδροχόος δέχεται τη διατροφή ως επικοινωνία. Αγαπάει μικρά τσιμπήματα που δεν τον αποσπάσουν από ευχάριστη συνομιλία με φίλους. Ο Υδροχόος θα πρέπει να εξαιρέσει γλυκά από το μενού του, καθώς δεν αντανακλά καλά. Το πιο χρήσιμο φρούτο για τον Υδροχόο είναι το ρόδι και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι το τέλειο πρωινό για τους εκπροσώπους αυτού του ζώδιο.
Βότκα στο ψυγείο και ουίσκι στο ντουλάπι
Σε σχεδόν κάθε σπίτι μπορείτε να βρείτε τουλάχιστον ένα μπουκάλι βότκα, κονιάκ και ουίσκι. Είτε επειδή μας αρέσει να πίνουμε λίγο (ή πολύ), είτε να είμαστε προετοιμασμένοι για μια ξαφνική επίσκεψη συγγενών ή φίλων, αλλά αυτό είναι αδιαμφισβήτητο γεγονός.
Σημαντικά γεγονότα σχετικά με τους ξηρούς καρπούς και τον τρόπο με τον οποίο επηρεάζουν την υγεία μας
Οι ξηροί καρποί, που πολλοί υποτιμούν μάταια, είναι ένας πραγματικός θησαυρός που δεν πρέπει να ξεχνάμε, ειδικά όταν δεν υπάρχει ποικιλία φρέσκων εποχιακών φρούτων. Προστίθενται στο μούσλι ή σε δημητριακά, αποτελούν πολύτιμη πηγή ενέργειας. Οι ξηροί καρποί έχουν αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά λόγω των πολυάριθμων οφελών που έχουν στο ανθρώπινο σώμα, η κατανάλωσή τους, αν και σε περιορισμένες ποσότητες, επιτρέπεται ακόμη και για διαβητικούς.
