2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το σούσι έχει μετατραπεί από ένα εξωτικό σε ένα πολύ δημοφιλές φαγητό στη χώρα μας. Εκτός από τα εξειδικευμένα εστιατόρια, προετοιμάζεται όλο και περισσότερο από τους οικοδεσπότες που θέλουν να εκπλήξουν τις οικογένειές τους.
Το σούσι περιέχει ωμό ή μαριναρισμένο ψάρι. Πολλοί αναρωτήθηκαν εάν είναι ασφαλές να τρώτε με αυτήν τη μορφή. Παρόλο που, με βάση το τεκμήριο, όταν προσφέρεται σε εστιατόρια, θα πρέπει να ελεγχθεί, ο Βούλγαρος έχει πάντα μια δόση αμφιβολίας.
Για να μάθουμε αν το σούσι είναι ασφαλές, πρέπει να γνωρίζουμε εάν η κατανάλωση ωμού ψαριού ενέχει εγγενώς κινδύνους.
Είτε ωμά ή τουρσί, ωμό ψάρι υπάρχει κίνδυνος βακτηριακής λοίμωξης. Αυτό μπορεί να προκαλέσει λοιμώξεις στο ανθρώπινο σώμα. Μέχρι στιγμής, δεν υπάρχουν ενδείξεις ότι το μαρινάρισμα των ψαριών είναι αρκετό για να σκοτώσει ζωντανά βακτήρια σε αυτό.
Σύμφωνα με ειδικούς, όταν αποφασίσετε να δοκιμάσετε ένα συγκεκριμένο ωμό ψάρι, είναι καλύτερο να εμπιστευτείτε έναν αποδεδειγμένο και αποδεδειγμένο πωλητή ψαριών.
Κατά κανόνα, η κύρια διαδικασία στη βιομηχανία είναι να παγώσει τα ψάρια σε εξαιρετικά χαμηλές θερμοκρασίες μόλις αλιευθεί, το οποίο σήμερα σκοτώνει όλα τα βακτήρια. Με αυτόν τον τρόπο τα παράσιτα εξουδετερώνονται και το κρέας καθίσταται κατάλληλο για διανομή και κατανάλωση.
Ο καλύτερος τρόπος να σκοτωθούν τα βακτήρια στα ψάρια είναι να παγώσει. Η ψύξη στο ψυγείο δεν δίνει τα επιθυμητά αποτελέσματα, καθώς τα περισσότερα βακτήρια επιβιώνουν στο κρύο. Επομένως, εάν έχετε οποιεσδήποτε ανησυχίες, είναι καλύτερο να το παγώσετε πριν το μαγειρέψετε ή το φάτε ωμό.
Όταν τρώτε ψάρι σε ένα εστιατόριο, μπορείτε μόνο να ελπίζετε για τη συνείδηση στάση των ιδιοκτητών, των σεφ και του προσωπικού, καθώς και των παραγωγών.
Δεν υπάρχει διαφορά μεταξύ ωμού και μαγειρεμένου ψαριού όσον αφορά τη θρεπτική αξία. Η θερμική επεξεργασία θεωρείται απλώς ασφαλέστερη.
Όταν αγοράζετε ωμό ψάρι, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να το τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο και να το βάλετε αμέσως στον καταψύκτη. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους -20 βαθμούς.
Η ακατέργαστη τροφή δεν συνιστάται για έγκυες γυναίκες, παιδιά και άτομα με ασθενή ανοσία.
Συνιστάται:
Είναι ασφαλές το μαγείρεμα με φυτικά έλαια
Το τηγανητό φαγητό είναι επιβλαβές - είναι κάτι που όλοι γνωρίζουν. Από εκεί ακολουθούν διάφορες θεωρίες, οι οποίες εξηγούν ότι αν τηγανίσουμε με ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο, το φαγητό δεν είναι πλέον επιβλαβές. Υπάρχουν άλλες διευκρινίσεις, σύμφωνα με τις οποίες η βλάβη καθορίζεται από την ποσότητα του λίπους, τη θερμοκρασία τηγανίσματος και άλλους παράγοντες.
Για ποιον είναι ωμό φαγητό χρήσιμο και αντενδείκνυται
Τα ωμά τρόφιμα γίνονται ολοένα και πιο σύγχρονοι τρόποι διατροφής και διαβίωσης. Οι ακατέργαστοι διατροφολόγοι ξεχωρίζουν από τους άλλους ισχυριζόμενοι ότι δεν «σκοτώνουν» τα τρόφιμα, αλλά το καταναλώνουν «ζωντανά». Τρώνε κυρίως φρούτα και λαχανικά, πολλά καρύδια, διάφορα τσάγια.
Οι ειδικοί αποκαλύπτουν: Πότε είναι ασφαλές να τρώτε κατεψυγμένα τρόφιμα
Η Βρετανική Υπηρεσία Προτύπων Τροφίμων εξέδωσε πρόσφατα έναν οδηγό που εξηγεί πότε είναι ασφαλές να τρώτε κατεψυγμένα τρόφιμα. Ο λόγος για αυτό ήταν ότι οι λανθασμένες αντιλήψεις σχετικά με το πότε θα μπορούσαν να καταναλωθούν τρόφιμα από το ψυγείο οδηγούν σε εκατομμύρια τόνους απορριμμάτων τροφίμων.
Είναι ασφαλές να τρώτε πατάτες
Η ανακάλυψη ότι οι πατάτες σου έχουν φύσει όταν είστε στη μέση του μαγειρέματος το δείπνο είναι απογοητευτικό. Πρέπει να τρέξεις στο κατάστημα για περισσότερα; Πρέπει να τα τρώτε έτσι ή όχι; Πρέπει απλώς να σταματήσετε και να παραγγείλετε πίτσα;
Είναι το ωμό σπανάκι χρήσιμο ή επιβλαβές
Για άτομα που είναι επιρρεπή σε πέτρες στα νεφρά, το ακατέργαστο σπανάκι δεν συνιστάται, αλλά τα καλά νέα είναι ότι με ελαφριά θερμική επεξεργασία δεν υπάρχει πρόβλημα να το καταναλώνετε. Οι πέτρες στα νεφρά προκαλούνται συνήθως από την εναπόθεση συγκεκριμένων χημικών, συμπεριλαμβανομένου του οξαλικού οξέος, το οποίο βρίσκεται στο σπανάκι, το φαγόπυρο, τον καφέ, το τσάι, το κάσιους, τη σοκολάτα, τα αμύγδαλα και μερικά άλλα πράσινα λαχανικά.
