2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η πορτογαλική κουζίνα είναι ζουμερή και φρέσκια. Πολλοί πιστεύουν ότι μοιάζει με ισπανικά, αλλά σίγουρα δεν έχει τις δικές του σπεσιαλιτέ.
Το κλίμα στην Πορτογαλία είναι ήπιο και λόγω της γεωγραφικής του θέσης η χώρα έχει ευνοϊκές συνθήκες για ψάρεμα, καλλιέργεια λαχανικών και φρούτων του Νότου. Οι μεμονωμένες επαρχίες διακρίνονται από τα παραδοσιακά τους πιάτα. Περιέργως, μερικοί χρησιμοποιούν ηλιέλαιο και άλλοι χρησιμοποιούν λαρδί.
Το βόειο κρέας, το χοιρινό, τα πουλερικά, το κυνήγι και τα ψάρια παρασκευάζονται, σε συνδυασμό με πατάτες και ντομάτες. Οι Πορτογάλοι συχνά σερβίρουν ρύζι - ως δευτερεύον πιάτο στα κύρια πιάτα και ως προϊόν με το οποίο παρασκευάζονται διάφορα επιδόρπια.
Ένας σημαντικός ρόλος στην πορτογαλική κουζίνα παίζεται από τα αυγά, τα οποία βρίσκονται τόσο ως αυτόνομο πιάτο όσο και για την προετοιμασία σνακ, σούπες, σάλτσες και κύρια πιάτα.
Τα λαχανικά απολαμβάνουν επίσης μεγάλο γαστρονομικό σεβασμό. Αλλά όταν χρησιμοποιείται ως σαλάτα αντί για φρέσκα, οι σεφ κρέατος προτιμούν να μαγειρεύονται, να βράζονται ή να ψήνονται.
Προσφέρονται κυρίως για να ικανοποιήσουν την πείνα, αλλά συχνά χρησιμεύουν ως γαρνιτούρα. Εδώ δεν μπορούμε παρά να αναφέρουμε το πιάτο που ονομάζεται feijoada, βασισμένο σε φασόλια, κρέας και άλλα λαχανικά.
Οι περισσότερες καταναλώνονται ντομάτες, κρεμμύδια, πιπεριές, σκόρδο και ελιές. Οι Πορτογάλοι λατρεύουν να τρώνε ψάρια και θαλασσινά. Πολλά μπαχαρικά χρησιμοποιούνται επίσης στην εθνική κουζίνα, ωστόσο η Λισαβόνα υπήρξε κέντρο του ευρωπαϊκού εμπορίου.
Για μεγάλο χρονικό διάστημα, τα καρυκεύματα πιάτα με κανέλα, μοσχοκάρυδο και γαρύφαλλο ήταν προνόμιο των πλούσιων στην Πορτογαλία, ενώ είναι τώρα διαθέσιμο σε όλους.
Η χώρα παραδοσιακά έχει πρωινό με φρούτα, λαχανικά και καφέ, σαλάτες και σούπες σερβίρονται στο μεσημεριανό γεύμα και το πιο σημαντικό πιάτο, όπως σε πολλές δυτικές χώρες, παραμένει δείπνο. Τότε ολόκληρη η οικογένεια μαζεύεται.
Το πιο διάσημο πιάτο πορτογαλικής κουζίνας θεωρείται αποξηραμένο και αλατισμένο μπακαλιάρο μπακαλάου. Πιστεύεται ότι οι Πορτογάλοι έχουν όσους πολλούς τρόπους να το προετοιμάσουν όσο υπάρχουν μέρες το χρόνο.
Μεταξύ των συνταγών μπορούμε να βρούμε γαρνιτούρα από μπρόκολο, καλαμπόκι, κρεμμύδια, πιπεριές, κουνουπίδι και μπιζέλια και πολλά, πολλά άλλα.
Ένα άλλο τυπικό πιάτο είναι η πράσινη σούπα caldo verde, η οποία παρασκευάζεται στις βόρειες περιοχές της χώρας. Παρασκευάζεται από φύλλα λάχανου που ονομάζεται Cove Gallega. Οι Πορτογάλοι το καταναλώνουν με το λεγόμενο νεαρό πράσινο κρασί verde, το οποίο είναι ιδανικό για καλοκαιρινά, ζεστά βράδια.
Το ψωμί καλαμποκιού broa de milho είναι επίσης υπέροχο, καθώς και τα παγκοσμίου φήμης πικάντικα chorizo λουκάνικα. Εάν σχεδιάζετε ένα ταξίδι στην Πορτογαλία, φροντίστε να τα δοκιμάσετε!
Και δεδομένου ότι μιλάμε για την Πορτογαλία, δεν μπορούμε να αναφέρουμε την κοιλάδα Douro και το κρασί του Πόρτο. Οι γνώστες το θεωρούν το καλύτερο κόκκινο κρασί στον κόσμο.
Συνιστάται:
Νόστιμες προσφορές με το Roquefort
Το Roquefort είναι ο βασιλιάς των μπλε τυριών και η κατανάλωσή του είναι μια πραγματική απόλαυση για τις αισθήσεις. Στις ακόλουθες γραμμές μπορείτε να δείτε μερικές συνταγές για υπέροχες προσφορές με το Roquefort . Η πρώτη συνταγή που σας προσφέρουμε είναι για μια σαλάτα με Roquefort - με την πρώτη ματιά μια απλή σαλάτα, η οποία, ωστόσο, γίνεται πολύ νόστιμη.
Νόστιμες συνταγές με φασόλια από μεξικάνικη κουζίνα
Η μεξικάνικη κουζίνα, η οποία δικαίως είναι περήφανη για τα κέικ καλαμποκιού της, γνωστή ως τορτίγια, με τα burritos, guacamole, ceviche, biria και πολλές άλλες τυπικές μεξικάνικες σπεσιαλιτέ, είναι επίσης μία από τις πιο αρωματικές και πικάντικες.
Σκανδιναβική κουζίνα - νόστιμες προσφορές από το Βορρά
Είναι σχεδόν αδύνατο να χωριστεί η νορβηγική, δανική, σουηδική ή φινλανδική κουζίνα. Υπάρχουν σε μια ένωση, αλλά στην ουσία είναι εξαιρετικά παρόμοιες. Επομένως, συλλογικά Σκανδιναβική κουζίνα συνοψίζει τη χαρακτηριστική γοητεία και τη γεύση των πιάτων από τη Βόρεια Ευρώπη και μαζί τους θα σας παρουσιάσουμε σε αυτό το άρθρο.
Οι πιο νόστιμες και κλασικές συνταγές από την καταλανική κουζίνα
Η παράδοση της καταλανικής κουζίνας χρονολογείται τουλάχιστον στον 14ο αιώνα. Στην πραγματικότητα, μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι πρόκειται για μεσογειακή κουζίνα που φέρει τα χαρακτηριστικά της περιοχής της Καταλονίας στην Ισπανία. Στη Βαρκελώνη μπορείτε να απολαύσετε καλύτερα την απίστευτη γαστρονομική γιορτή που προσφέρει αυτός ο τύπος κουζίνας.
Ελαφριές καλοκαιρινές προσφορές από τη γαλλική κουζίνα
Η γαλλική κουζίνα είναι μια από τις πιο εξελιγμένες στον κόσμο. Μεταξύ των κύριων παραγόντων που διαμορφώνουν τον τυπικό του χαρακτήρα είναι οι φυσικές συνθήκες και οι πόροι της Γαλλίας. Το κλίμα είναι ζεστό, υγρό και θαλάσσιο, και οι Άλπεις ευνοούν την ανάπτυξη της γεωργίας.
