2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το κεφτεδάκι είναι ένα παραδοσιακό πιάτο εθνικής κουζίνας, το οποίο απολαμβάνει ιδιαίτερο σεβασμό στη χώρα μας. Οι επιλογές είναι κυρίως με κρέας, αλλά υπάρχουν και χορτοφαγικά κεφτεδάκια που παρασκευάζονται από λαχανικά.
Τα κεφτεδάκια κολοκυθάκια είναι ελαφριά και νόστιμα, αλλά ιδιαίτερα δημοφιλή είναι αυτά των πατατών. Έχουν τόσο πολλούς θαυμαστές όσο η παραδοσιακή λιχουδιά κιμά. Όπως τα περισσότερα πιάτα για χορτοφάγους, είναι επίσης πιο δύσκολο να προετοιμαστεί από το αντίστοιχο κρέας.
Η μεγαλύτερη δυσκολία στο την προετοιμασία κεφτεδάκια πατάτας έρχεται σε θερμική επεξεργασία. Η απογοήτευση της έκρηξης κεφτεδάκια πατάτας όταν το τηγάνισμα είναι μια αίσθηση που συχνά συνοδεύει τις πρώτες προσπάθειες μαγειρέματος. Τι της αρέσει το μυστικό των νόστιμων κεφτών πατάτας, πώς προετοιμάζονται έτσι ώστε να μην αποσυντίθενται κατά το τηγάνισμα, απορροφώντας τα αρώματα του καπνίσματος λίπους; Εδώ είναι μια πολλά υποσχόμενη συνταγή.
Απαραίτητα προϊόντα: 1 κιλό πατάτες, 100 γραμμάρια τυρί, 1 κρεμμύδι, 1 αυγό. Μπαχαρικά - αλάτι, πιπέρι, αλμυρά και άλλα για γεύση. Για ψωμί: 2 αυγά και αλεύρι.
Προετοιμασία κεφτεδάκια πατάτας:
Οι πατάτες που επιλέγονται για τα κεφτεδάκια πρέπει να έχουν σχεδόν το ίδιο μέγεθος για να μαγειρεύονται ταυτόχρονα. Πλύνετε και τοποθετήστε το σε κρύο αλατισμένο νερό χωρίς ξεφλούδισμα. Όλες οι πατάτες πρέπει να είναι κάτω από νερό.
Βράστε τις πατάτες μέχρι να είναι έτοιμες. Ξεφλουδίστε μια σκουός, τρίψτε την και πιέστε το χυμό. Τριμμένο τυρί, κρεμμύδι και μπαχαρικά προστίθενται σε αυτά. Προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε καλά.
Το τηγάνισμα γίνεται σε ένα βαθύ τηγάνι, στο οποίο το λίπος τοποθετείται σε τέτοια ποσότητα που το κεφτεδάκι βυθίζεται τουλάχιστον στη μέση.
Από το μείγμα πατάτας σχηματίζονται κεφτεδάκια, τα οποία στη συνέχεια βυθίζονται διαδοχικά στα χτυπημένα αυγά για ψωμί και στη συνέχεια σε αλεύρι.
Τοποθετήστε σε καλά θερμαινόμενο λάδι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος δεν πρέπει να μαχαιρώσετε με ένα πιρούνι, γυρίστε με μια σπάτουλα.
Τα έτοιμα κεφτεδάκια αφαιρούνται σε χαρτί κουζίνας και αφήνονται να απορροφήσουν περιττό λίπος.
Σερβίρετε ζεστό με γαρνιτούρα μαρουλιού ή σάλτσα γάλακτος. Είναι κατάλληλα τόσο για τα κύρια πιάτα όσο και για τα ορεκτικά.
Συνιστάται:
Το μυστικό των ζουμερών κεφτών
Τα κεφτεδάκια είναι νόστιμα πιάτα κιμά, κρεμμύδια και μπαχαρικά. Φτιάχνονται με τηγάνισμα ή ψήσιμο στη σχάρα. Στη Βουλγαρία, τα κεφτεδάκια παρασκευάζονται από λιπαρό κιμά - χοιρινό και βόειο κρέας, σε αναλογία 60 έως 40. Για τον κιμά προστίθεται συχνότερα ένα υγρό μέσο ψωμιού, αλατιού, ώριμων ή πράσινων κρεμμυδιών και αυγών, μετά τα οποία ο κιμάς το κρέας αναμιγνύεται καλά στο κεφτές δεν διαλύεται κατά το μαγείρεμα.
Τα νόστιμα μυστικά των κεφτών στη σάλτσα
Η παγκόσμια μανία για τρόφιμα που δημιουργούν άνεση έχει τις εθνικές της διαστάσεις. Για εμάς, ένα από αυτά τα εμβληματικά τρόφιμα είναι κεφτεδάκια σε όλες τις πιθανές παραλλαγές. Ένα μεγάλο μέρος αυτών των προτάσεων πέφτει κεφτεδάκια με σάλτσα .
Το μυστικό των νόστιμων κροκέτων πατάτας
Κροκέτες είναι ένα πραγματικό εύρημα για πολυάσχολες και οικονομικές νοικοκυρές που θέλουν να επιδείξουν στην οικογένειά τους με νόστιμο φαγητό, αλλά δεν μπορούν να περάσουν πολύ χρόνο στην κουζίνα. Για πρώτη φορά, οι κροκέτες κατασκευάζονται στη Γαλλία και μοιάζουν με κοτολέτες σε σχήμα κυλίνδρου ή μπάλας με μέγεθος καρυδιού.
Το μυστικό των πραγματικών ιταλικών μπισκότων
Μπισκότα στο Prato - Αυτό είναι το παλαιότερο όνομα με το οποίο εμφανίζονται τα cookies. Κατασκευάστηκαν για πρώτη φορά στην πόλη Prato της Ιταλίας. Η λέξη μπισκότα προέρχεται από τη λατινική λέξη BISCOCTUS, που σημαίνει διπλή ψητή. Γιορτάζεται στις 29 Σεπτεμβρίου στις Ηνωμένες Πολιτείες και σε ορισμένα μέρη του κόσμου ημέρα μπισκότων που είναι μια ευκαιρία να μιλήσουμε λίγο περισσότερο για αυτά τα τραγικά κλασικά είδη ζαχαροπλαστικής.
Τα νόστιμα μυστικά των ψημένων κεφτών
Τα κεφτεδάκια είναι ένα αγαπημένο πιάτο των Βουλγάρων. Παρασκευάζονται από κρέας, συνήθως κιμά, με μπαχαρικά και κρεμμύδια. Συνήθως τηγανίζονται, αλλά μπορούν επίσης να ψηθούν στη σχάρα. Μια πιο υγιεινή επιλογή είναι να φτιάξετε ψημένα προϊόντα.
