2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Μπισκότα στο Prato - Αυτό είναι το παλαιότερο όνομα με το οποίο εμφανίζονται τα cookies. Κατασκευάστηκαν για πρώτη φορά στην πόλη Prato της Ιταλίας. Η λέξη μπισκότα προέρχεται από τη λατινική λέξη BISCOCTUS, που σημαίνει διπλή ψητή.
Γιορτάζεται στις 29 Σεπτεμβρίου στις Ηνωμένες Πολιτείες και σε ορισμένα μέρη του κόσμου ημέρα μπισκότων που είναι μια ευκαιρία να μιλήσουμε λίγο περισσότερο για αυτά τα τραγικά κλασικά είδη ζαχαροπλαστικής.
Πριν από χρόνια, οι άνθρωποι συνειδητοποίησαν ότι τα τραγανά μπισκότα που ψήθηκαν και στις δύο πλευρές ήταν πιο ανθεκτικά και κατάλληλα για αποθήκευση. Ο Πλίνιος ο Πρεσβύτερος ισχυρίστηκε ότι αυτός ο τύπος φαγητού μπορούσε να καταναλωθεί ακόμη και μετά από αιώνες.
Η πρώτη γραπτή συνταγή για τα cookies προέρχεται από αρκετούς αιώνες πριν και διατηρείται μέχρι σήμερα η πόλη του Prato. Σήμερα, σε διάφορα μέρη της Ιταλίας, είναι επίσης γνωστά ως cantuccini, επηρεασμένα από τον πολιτισμό και τις διαφορές κάθε πόλης. Μεταξύ άλλων, τα έτοιμα μπισκότα χρησιμοποιούνται σε πολλά κέικ και αρτοσκευάσματα όπως το Τιραμισού και αποτελούν ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για τα marshmallows κέικ.
Δείτε πώς μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας να φτιάξετε ιταλικά μπισκότα | στο σπίτι:
Απαραίτητα προϊόντα:
2 κουτ αλεύρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. κακάο (φυσικό), 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη; 1/2 κουτ άλας; 1/2 κουτ σόδα; 1 κουτ ζάχαρη; ¾ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ; 1/2 κουτ λιωμένο βούτυρο; 1/2 κουτ εκχύλισμα βανίλιας, ½ κουταλάκι του γλυκού. καρύδια χονδρικής, ½ κουταλάκι του γλυκού. αποξηραμένα φρούτα, 2 αυγά.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Όλα τα ξηρά συστατικά αναμιγνύονται. Προσθέστε τα αυγά και το βούτυρο που είχαν προηγουμένως κτυπηθεί. Ξεκινήστε να ζυμώνετε μέχρι να επιτευχθεί ένα κολλώδες σκληρό μείγμα. Προσθέστε τα καρύδια και τους ξηρούς καρπούς.
Σημείωση! - το μυστικό συστατικό των ιταλικών μπισκότων είναι η προσθήκη αλατιού και σόδας. Φαίνεται με την πρώτη ματιά απαράδεκτη, είναι αυτοί που, προστιθέμενοι στη σωστή ποσότητα, δίνουν μια μοναδική και απαράμιλλη γεύση.
Αφού αναμίξετε καλά τη ζύμη, ρίξτε τη σε χαρτί ψησίματος σε μια κατσαρόλα. Διαμορφώνεται στο επιμήκη και ορθογώνιο σχήμα ενός ματιού με ύψος περίπου 1-2 cm.
Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί - ψήστε για 25 λεπτά στους 180 ° C. Μόλις είναι έτοιμο, βγάλτε το και περιμένετε να κρυώσει για περίπου 30-45 λεπτά. Κόψτε το σε φέτες και περιμένετε να κρυώσει εντελώς. Αν νομίζετε ότι υπάρχει ανάγκη, μπορείτε να τα ψήσετε ελαφριά για δεύτερη φορά ως ξεχωριστά κέικ τακτοποιημένα σε ένα τηγάνι.
Όταν είναι έτοιμα, μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, είτε σε κουτί είτε στο ψυγείο.
Μόλις ετοιμάσετε τα cookie σας, έτοιμα μπισκότα μπορείτε εύκολα να φτιάξετε ένα κέικ μπισκότων ή κρέμα με μπισκότα.
Καλή όρεξη!
Συνιστάται:
Διαφορετικοί τύποι ιταλικών ζυμαρικών
Η πάστα παρασκευάζεται από ζύμη αναμεμιγμένη με αλεύρι, νερό ή / και αυγά. Χρησιμοποιείται σε πιάτα στα οποία η ζύμη είναι το κύριο συστατικό και σερβίρεται με σάλτσες και μπαχαρικά. Υπάρχουν δύο κύριες κατηγορίες: ξηρά και φρέσκα ζυμαρικά. Η ξηρή πάστα παρασκευάζεται χωρίς αυγά και μπορεί να αποθηκευτεί για δύο χρόνια υπό κανονικές συνθήκες, ενώ η φρέσκια περιλαμβάνει αυγά και μπορεί να μείνει μόνο στο ψυγείο για λίγες μέρες.
Με δαμάσκηνα κατά των πονόδοντων και των προβλημάτων των ούλων
Από τα οπωροφόρα δέντρα που καλλιεργούνται στη χώρα μας, τα δαμάσκηνα είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα. Το δαμάσκηνο είναι ένα δέντρο μελιού που έχει μεγάλη αξία επειδή περιέχει πηκτίνη, βιταμίνες, φυτικές ίνες, μέταλλα και άλλα θρεπτικά συστατικά.
Μια σύντομη ιστορία των ιταλικών ζυμαρικών
Όλοι μας αρέσει να τρώμε ζυμαρικά, έτσι δεν είναι; Αλλά πάντα αναρωτιόμουν, όπως υποθέτω, από πού προήλθε αυτό το γαστρονομικό θαύμα και ποιος το εφευρέθηκε. Ο σκοπός αυτού του άρθρου είναι να δείξει ακριβώς αυτό. Η πάστα εμφανίστηκε εδώ και πολύ καιρό που είναι σχεδόν αδύνατο να προσδιοριστεί το ακριβές έτος.
Το μυστικό των πραγματικών κεφτών πατάτας
Το κεφτεδάκι είναι ένα παραδοσιακό πιάτο εθνικής κουζίνας, το οποίο απολαμβάνει ιδιαίτερο σεβασμό στη χώρα μας. Οι επιλογές είναι κυρίως με κρέας, αλλά υπάρχουν και χορτοφαγικά κεφτεδάκια που παρασκευάζονται από λαχανικά. Τα κεφτεδάκια κολοκυθάκια είναι ελαφριά και νόστιμα, αλλά ιδιαίτερα δημοφιλή είναι αυτά των πατατών.
Το μυστικό των γαλλικών μπαγκέτες και των Cupcakes
Μια από τις μεγαλύτερες υπερηφάνειες των Γάλλων είναι η κουζίνα τους. Προήλθε από τον Μεσαίωνα και έχει εξελιχθεί μέχρι σήμερα, για αιώνες κοινωνικών και πολιτικών αλλαγών. Η μεγαλύτερη συνεισφορά στο σχηματισμό της γαλλικής κουζίνας όπως γνωρίζουμε σήμερα γίνεται από Γάλλους σεφ.
