2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ελιές είναι ένα αγαπημένο προϊόν πολλών από εμάς. Υπάρχει μια ποικιλία ειδών, ποικιλιών και καταγωγής. Μπορούμε να τα συνδυάσουμε με διαφορετικά τρόφιμα και να τα προσθέσουμε σε αγαπημένα πιάτα.
Οι ελιές καλλιεργούνται σε διάφορα μέρη σε όλο τον κόσμο, αλλά τα πιο παραδοσιακά μέρη είναι η Ισπανία και η Ιταλία και φυσικά η γειτονική μας Ελλάδα, και ως η πιο μη παραδοσιακή χώρα μπορούμε να αναφέρουμε την Ελβετία.
Όσον αφορά τους τύπους ελιών, ο ευκολότερος και πιο συνηθισμένος τρόπος για να τις διαιρέσετε είναι σε μαύρο και πράσινο. Οι μαύρες ελιές προτιμούνται περισσότερο και έχουν ελαφρύτερη γεύση, ενώ τα χόρτα είναι πιο πικρά και σκληρά. Τις περισσότερες φορές σε μεγάλα καταστήματα βρίσκουμε πράσινες ελιές που πωλούνται χωρίς κουκούτσια, και στη θέση της υπάρχουν πιπεριές, κρεμμύδια, αμύγδαλα, κάπαρη και άλλα.
Μπορούμε να απολαύσουμε μια ποικιλία γεύσεων και συνδυασμών. Επιπλέον, μπορούμε να τα ξεχωρίσουμε από την περιεκτικότητα σε λιπαρά, καθώς οι μαύροι είναι πολύ πιο λιπαροί.
Είναι ενδιαφέρον ότι οι κονσερβοποιημένες ελιές μπορούν να αποθηκευτούν για έως και 2 χρόνια σε θερμοκρασία δωματίου. Ωστόσο, μόλις τα ανοίξουμε, πρέπει να τα αποθηκεύσουμε σε δροσερό μέρος στο ψυγείο και αυτό μειώνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής τους - έως και 2-3 εβδομάδες.
Η πιο δημοφιλής ποικιλία μαύρων ελιών είναι η Καλαμάτα, που πήρε το όνομά της από την ελληνική πόλη της Καλαμάτας. Είναι γνωστοί για την απαλή γεύση τους και μπορούν να αποθηκευτούν όχι μόνο στο ξύδι αλλά και στο ελαιόλαδο και το κρασί. Ταιριάζουν τέλεια με διαφορετικούς τύπους τυριών και ένα μείγμα μπαχαρικών.
Άλλοι τύποι μαύρων ελιών είναι οι ιταλικές ποικιλίες Pontine και Gaeta. Η Gaeta ταιριάζει καλά με τοπικά πιάτα και η Pontine ταιριάζει με πολλές φρέσκες σαλάτες Η ελβετική ποικιλία Lugano είναι αρκετά αλμυρή και για ένα καλύτερο άρωμα συλλέγονται και αποθηκεύονται με τα φύλλα. Το Gemlik είναι τουρκικές ελιές με απαλή και διακριτική γεύση και άρωμα και στην Τουρκία σερβίρονται κυρίως για πρωινό.
Οι πιο δημοφιλείς πράσινες ελιές είναι η Χαλκιδική, η οποία προέρχεται από την περίφημη ελληνική χερσόνησο. Οι ελιές είναι αρκετά μεγάλες και πιο συχνά μπορούμε να τις βρούμε γεμιστές με αμύγδαλα.
Άλλες ποικιλίες πράσινων ελιών είναι η Ισπανική Manzanila και η Picolina. Είναι ενδιαφέρον ότι μπορούν να διατηρηθούν σε άλμη για έως και 6 εβδομάδες και είναι κατάλληλα για πιο αρωματικούς τύπους τυριών και απαραίτητα με ένα ποτήρι λευκό κρασί.
Συνιστάται:
Η διαφορά μεταξύ μακριών κόκκων, μικρών κόκκων και μεσαίου ρυζιού
Το ρυζι είναι ένα από τα πιο χρήσιμα δημητριακά. Είναι πλούσιο σε σύνθετους υδατάνθρακες (75% - 85%) και πρωτεΐνες (5% - 10%), οι οποίες είναι η κύρια πηγή ενέργειας για το σώμα. Γι 'αυτό χρησιμοποιείται ευρέως. Ωστόσο, η προετοιμασία του αποδεικνύεται δύσκολο για πολλούς.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ απλής κρέμας, σαντιγί, ξινή κρέμα και ζαχαροπλαστικής
Η κρέμα είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά στο μαγείρεμα. Όλοι το χρησιμοποιούν για να φτιάξουν νόστιμα γεύματα. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλτσών, κρεμών, διαφόρων τύπων κρέατος και φυσικά - αρτοσκευασμάτων. Είναι συχνά η βάση διαφόρων κρεμών, δίσκων κέικ και γλάσων και είναι υποχρεωτικό μέρος οποιουδήποτε άλλου γλυκού πειρασμού.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Cassia Cinnamon και Ceylon Cinnamon
Ολοι αγαπάμε το άρωμα της κανέλας , ειδικά τα Χριστούγεννα. Υπάρχουν μερικά είδος κανέλας , αλλά σήμερα θα ασχοληθώ με περισσότερες λεπτομέρειες σε δύο και θα σας πω τι είναι η διαφορά μεταξύ της κανέλας της Κεϋλάνης και της cassia . Η κανέλα της Κεϋλάνης είναι πολύ πιο αγαπημένη, προτιμάται και εκτιμάται από την κασία.
Η διαφορά μεταξύ κύμινου και κύμινου
Μερικές φορές παρόμοια ονόματα σημαίνουν εντελώς διαφορετικά πράγματα και αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για το μαγείρεμα. Αν και το κύμινο και το κύμινο έχουν την ίδια ρίζα και παρόλο που και τα δύο είναι μπαχαρικά και αρκετά αρωματικά (αλλά με διαφορετικό τρόπο), υπάρχει σίγουρα μια διαφορά.
Ποικιλίες ελιάς
Η ελιά είναι ένα πολύτιμο φρούτο. Υπάρχουν πολλές καλλιεργημένες ποικιλίες του, οι οποίες, ανάλογα με την ευρεία χρήση τους για την εξόρυξη ελαιολάδου, είναι λίγο πολύ γνωστές. Η ποικιλία "Arbequina" καλλιεργείται στην Ισπανία, την Αργεντινή και σε πολλά άλλα μέρη.
