2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17
Ο παλαιότερος τύπος ψωμιού είναι πιθανώς τηγανίτες. Είναι γνωστοί σε διάφορες μορφές σε όλο τον κόσμο. Μπορούν να καταναλωθούν τόσο ζεστά όσο και κρύα. γλυκό και αλμυρό.
Η προέλευση των τηγανιτών αναζητείται στην αρχαιότητα και τα δεδομένα σχετικά με την κατανάλωσή τους βρίσκονται στην αρχαία Ελλάδα και τη Ρώμη.
Οι πρώτες σαφείς συνταγές για τηγανίτες περιλαμβάνονται στα βιβλία μαγειρικής από το 1439. Κατά τη διαδικασία ψησίματος, ψήνονται στη μία πλευρά μόνο την ίδια στιγμή. Αυτό απαιτεί από αυτούς να στραφούν για ψήσιμο.
Η σύνθεση των τηγανιτών μπορεί να είναι ετερογενής. Οι κλασικές τηγανίτες παρασκευάζονται ως εξής:
Απαραίτητα προϊόντα: 250 γραμμάρια αλεύρι, 0,5 λίτρα γάλακτος (μπορεί να αντικατασταθεί από το μισό με νερό), 3 μεγάλα ή 4 μικρά αυγά, 2 πρέζα αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη άχνη, 1 σκόνη βανίλιας, 1 κουταλιά της σούπας. λάδι, 20 g λιωμένου βουτύρου.
Μέθοδος παρασκευής: Το αλεύρι τοποθετείται σε ένα βαθύ μπολ και ένα φρεάτιο φτιάχνεται σε αυτό. Χτυπάμε τα αυγά σαν μια ομελέτα και ρίχνουμε σε αυτό (ή ένα προς ένα). Προσθέστε αργά το μισό γάλα, χτυπώντας για 2-3 λεπτά για να πάρετε ένα λείο μείγμα.
Προσθέστε αλάτι, λάδι, λιωμένο βούτυρο, ζάχαρη άχνη και βανίλια. Ρίχνουμε το δεύτερο μισό του γάλακτος. Το μείγμα καλύπτεται και αφήνεται για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε χαμηλή φωτιά και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Εκτός από την καθολική συνταγή, υπάρχουν πολλές συνταγές με πρόσθετα στο μείγμα όπως ντομάτες, μπέικον ή ακόμη και σταφίδες.
Κάθε έθνος έχει τον δικό του τρόπο και την ιστορία της παρασκευής τηγανιτών. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, για παράδειγμα, οι τηγανίτες είναι ένα φαγητό που τρώγεται κυρίως για πρωινό, ενώ στις Κάτω Χώρες είναι ένα φαγητό για δείπνο.
Στην Αγγλία, υπάρχει ακόμη μια γιορτή για τηγανίτες (Pancake Day) και η παραδοσιακή συνταγή για τηγανίτες περιλαμβάνει μπύρα στα συστατικά της. Υπάρχει μια γερμανική συνταγή για τηγανίτες με χτυπημένα αυγά, τα οποία ψήνονται πολύ λεπτά και σερβίρονται με μαρμελάδα ή ζελέ.
Η ρωσική έκδοση των τηγανιτών ονομάζεται τηγανίτες. Συνήθως παρασκευάζονται με φαγόπυρο και είναι λεπτές, τραγανές, σερβίρονται με χαβιάρι και κρέμα ή διπλώνονται με γέμιση τυριού ή μαρμελάδας.
Η γαλλική τηγανίτα σερβίρεται με ζεστό κονιάκ. Στο Μεξικό, υπάρχει μια τηγανίτα - ψωμί καλαμποκιού, το οποίο συχνά σερβίρεται με φασόλια ή κρέας, γαρνιρισμένο με σάλτσα ντομάτας.
Συνιστάται:
Τα Ιμαλάια ήταν τα πρώτα που καλλιεργούσαν μήλα
Οι λάτρεις της Apple μπορούν να αναγνωριστούν τουλάχιστον από τα Ιμαλάια, που άρχισαν να καλλιεργούν το νόστιμο και ζουμερό φρούτο. Σύμφωνα με μια από τις πιο κοινές παραδοχές, οι φυλές που κατοικούσαν στην υποτροπική ζώνη των λόφων των Ιμαλαΐων ήταν οι πρώτες που άρχισαν να καλλιεργούν το μήλο.
Εδώ είναι αυτό που οι Έλληνες έχουν πρωινό
Το πρωί στην Ελλάδα ξεκινά με ένα φλιτζάνι καφέ - δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό! Δεν έχει σημασία πού - στο σπίτι σε μαλακές καρέκλες, στο δρόμο για δουλειά ή σε καφετέριες. Ο ελληνικός καφές παρασκευάζεται καθαρός ή με γάλα ή με τη μορφή φλιτζανιού κρύου δροσιστικού φραπέ.
Το λεμόνι και η φλούδα του - οι πρώτοι βοηθοί στην κουζίνα
Εάν η ζωή σου δίνει ένα λεμόνι, φτιάξε μια λεμονάδα! Αλλά τι να κάνω φλούδα λεμονιού ? Ο χυμός λεμονιού περιέχει περίπου 5-6% κιτρικό οξύ και επίπεδο pH μεταξύ 2 και 3. Αυτό το καθιστά ιδανικό βοηθητικό για τον ασφαλή καθαρισμό επιφανειών κουζίνας και λεκέδων ορυκτής προέλευσης.
Όχι η θερμική επεξεργασία! Οι πρόγονοί μας ήταν πρώτοι διατροφολόγοι
Οι πρόγονοί μας ήταν πρώτοι διατροφολόγοι. Πριν από 1,2 εκατομμύρια χρόνια, κανείς δεν σκέφτηκε καν τη θερμική επεξεργασία των τροφίμων. Οι αρχαίοι δεν χρησιμοποίησαν φωτιά για να μαγειρέψουν. Έφαγαν το κρέας απευθείας - ωμό και μη επεξεργασμένο.
Οι Κινέζοι ήταν οι πρώτοι που ανακάλυψαν το αλάτι, αλλά δεν το χρησιμοποίησαν
Οι Κινέζοι ήταν οι πρώτοι στον κόσμο που άρχισαν να παράγουν αλάτι, αλλά τόσο σήμερα όσο και πριν από πέντε χιλιάδες χρόνια, όταν το δοκίμασαν για πρώτη φορά, τα πιάτα στην Κίνα σπάνια αλατίζονται. Αυτό είναι ένα παράξενο παράδοξο, παρόμοιο με αυτό με την πυρίτιδα.