2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα ψάρια πρέπει να καταναλώνονται τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, επειδή είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα.
Αυτό θυμόμαστε από το νηπιαγωγείο και ως εκ τούτου ορισμένες παραδόσεις πρέπει να ακολουθηθούν. Για να δημιουργήσετε ένα μενού με ένα υγιεινό και νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, βοηθήστε τον εαυτό σας με συνταγές για πιάτα με ψάρι στον ατμό.
Θα είναι πιο χρήσιμο από το τηγανητό και πιο νόστιμο από το μαγειρεμένο, καθώς θα διατηρήσει περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
Για ψάρια στον ατμό σχεδόν όλα τα ψάρια θαλάσσιων και γλυκού νερού είναι κατάλληλα. Αυτό σημαίνει ότι ένα καλό αποτέλεσμα στην κουζίνα που θα επιτύχατε με: γάδο, θάλασσα και ποτάμι, γάδο, μπακαλιάρο, σκουμπρί, σολομό, κέφαλο, χωματίδα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα και κατεψυγμένα ψάρια για το μαγείρεμα. Αλλά σημειώστε ότι τα κατεψυγμένα ψάρια απαιτούν περισσότερο χρόνο μαγειρέματος, περίπου 10-15 λεπτά περισσότερο από ό, τι ορίζεται στη συνταγή.
Η ετοιμότητα των ψαριών ελέγχεται με ένα μαχαίρι. Μετά τη διάτρηση, πρέπει να απελευθερωθεί καθαρός χυμός και το κρέας να διαχωριστεί πολύ καλά από τα οστά.
Πριν από τον ατμό, τα ψάρια πρέπει να είναι καλά αλατισμένα και οξινισμένα, διαφορετικά θα χάσουν το σχήμα και θα αποσυντεθούν. Εάν το ψάρι φαίνεται φρέσκο, μαρινάρετε πριν το μαγειρέψετε σε σάλτσα σόγιας, ξύδι, ελαιόλαδο και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Περιχύνουμε με λευκό κρασί.
Τα φιλέτα ψαριών είναι ταχύτερα στον ατμό, αλλά τα ψάρια που μαγειρεύονται ολόκληρα είναι πιο νόστιμα. Αντί για ατμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό από το κεφάλι, τα οστά και τα πτερύγια των ψαριών.
Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε το κεφάλι (χωρίς βράγχια), τα οστά και τα πτερύγια πολύ καλά και τα μαγειρέψτε για 40-50 λεπτά με κρεμμύδια, μαϊντανό ή τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Σουρώστε το ζωμό και ατμό τα ψάρια σας.
Συνιστάται:
Ποια λαχανικά μπορούν να αποθηκευτούν στον καταψύκτη
Το καλοκαίρι είναι η εποχή που υπάρχει πληθώρα φρούτων και λαχανικών. Δυστυχώς, αυτή η σεζόν είναι σύντομη. Είναι καλό να κρατάτε μερικούς από αυτούς τους θησαυρούς για το χειμώνα όταν φύγουν. Ένας τρόπος να τα κρατήσετε είναι να τα παγώσετε.
Πώς να μαγειρέψετε στον ατμό
Σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν μπορεί να είναι στον ατμό - κρέας, ψάρι, θαλασσινά, λαχανικά, δημητριακά, ακόμη και αυγά. Νόστιμα κατσαρόλα και επιδόρπια φρούτων παρασκευάζονται στον ατμό. Για πολλά προϊόντα, ο ατμός είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρηθεί η θρεπτική τους αξία.
Πώς να μαγειρέψετε τα αυγά στον ατμό της Ιαπωνίας
Χαρακτηριστικό της ιαπωνικής κουζίνας είναι ότι τα προϊόντα καταναλώνονται ωμά ή παρασκευάζονται με πολύ σύντομη θερμική επεξεργασία. Μια άλλη παραδοσιακή μέθοδος μαγειρέματος είναι ο ατμός, αλλά ένα ειδικό δοχείο μπαμπού χρησιμοποιείται για το σκοπό αυτό.
Ποια ψάρια στη Μαύρη Θάλασσα είναι βρώσιμα και ποια όχι
Δεν υπάρχει καθόλου άτομο που δεν έχει ακούσει για τα πολύτιμα συστατικά που περιέχουν το ψάρι ή για το τεράστιο όφελος της κατανάλωσης των ψαριών τους για το ανθρώπινο σώμα. Οι περισσότεροι ειδικοί λένε ότι τα ψάρια πρέπει να τρώγονται τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα και ακόμη καλύτερα δύο φορές.
Πώς να μαγειρέψετε στον ατμό ψάρια στα ρωσικά
Αν και τα κεντρικά μέρη της Ρωσίας απέχουν πολύ από τη θάλασσα, τα πιάτα με ψάρια είναι παραδοσιακά για τη ρωσική κουζίνα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι στο έδαφος αυτής της τεράστιας χώρας περνούν πολλά ποτάμια, τα οποία είναι γεμάτα από όλα τα είδη ψαριών.
