Πώς να μαγειρέψετε στον ατμό

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν μπορεί να είναι στον ατμό - κρέας, ψάρι, θαλασσινά, λαχανικά, δημητριακά, ακόμη και αυγά. Νόστιμα κατσαρόλα και επιδόρπια φρούτων παρασκευάζονται στον ατμό.

Για πολλά προϊόντα, ο ατμός είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρηθεί η θρεπτική τους αξία. Το κρέας στον ατμό διατηρεί τις βιταμίνες του.

Μόνο ορισμένα προϊόντα δεν είναι καλά για τον ατμό - αυτά είναι ζυμαρικά, ειδικά για μαλακό σιτάρι. Τα όσπρια επίσης δεν είναι κατάλληλα για ατμό.

Ορισμένοι τύποι μανιταριών επίσης δεν είναι κατάλληλοι για ατμό. Κατά τον ατμό, τα προϊόντα επεξεργάζονται με υγρό ατμό, σε αντίθεση με τον ξηρό ατμό στο φούρνο. Ο υγρός ατμός διατηρεί το φυσικό χρώμα των προϊόντων και τις βιταμίνες σε αυτά.

Όλοι οι άνθρωποι που φροντίζουν την υγεία τους μπορούν να μαγειρέψουν στον ατμό. Τα προϊόντα στον ατμό είναι χρήσιμα για άτομα που πάσχουν από στομαχικές παθήσεις.

Τα πιάτα με ατμό είναι χρήσιμα για άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, καθώς και για άτομα που υποφέρουν από μεταβολικά προβλήματα.

Συνιστάται ατμός για παιδιά, εγκύους, ηλικιωμένους, καθώς και για άτομα που εκτίθενται σε δυσμενείς παράγοντες.

Εάν δεν έχετε ατμόπλοιο, μπορείτε να μαγειρέψετε με τον παλιό δοκιμασμένο τρόπο: σε μια κατσαρόλα γεμάτη με βραστό νερό, βάλτε ένα μεταλλικό σουρωτήρι ή κόσκινο και τυλίξτε με μια πετσέτα.

Ο ατμός από το νερό επεξεργάζεται θερμικά το φαγητό. Όταν εργάζεστε με μια ατμομηχανή, το ειδικό διαμέρισμα για το σκοπό αυτό είναι γεμάτο με νερό, το οποίο απελευθερώνει ατμό όταν θερμαίνεται. Πάνω από αυτό το διαμέρισμα βρίσκονται τα διαμερίσματα προϊόντων και σε τέτοιες συσκευές μπορούν να μαγειρευτούν ταυτόχρονα πολλά πιάτα.

Ακόμα κι αν ξεχάσετε ότι μαγειρεύετε, δεν υπάρχει κίνδυνος καψίματος του πιάτου. Τα περισσότερα ατμόπλοια απενεργοποιούνται αυτόματα εάν το νερό εξατμιστεί.