2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Υπάρχουν πολλά αμετάβλητα πράγματα το χειμώνα και μεταξύ αυτών κατατάσσεται αναμφίβολα ξυνολάχανο. Είναι συνώνυμο με το χιόνι και το κρύο, τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά, πιστός σύντροφος του μπράντυ και του κόκκινου κρασιού. Μυρίζετε ήδη σάρμα και χοιρινό με λάχανο λάχανο;
Οι αγορές στη Βουλγαρία αρχίζουν να ρίχνουν λάχανο το φθινόπωρο, και τα υπόγεια και τα μπαλκόνια αδειάζονται για να κάνουν χώρο για τα κουτιά.
Χοιρινό με λάχανο, κουτιά, κελάρια… Ακούγονται τόσο παραδοσιακά βουλγαρικά που σίγουρα θα εκπλαγείτε όταν μαθαίνετε ότι το λάχανο δεν εφευρίσκεται ούτε στη Βουλγαρία ούτε παρασκευάζεται μόνο στη Βουλγαρία και απέχει πολύ από το να καταναλώνεται μόνο στη Βουλγαρία.
Είναι μέρος των γαστρονομικών παραδόσεων και πινάκων σε πολλές χώρες της Ευρώπης, που βρίσκονται στις Ηνωμένες Πολιτείες, τη Νότια Αμερική, την Ασία και ακόμη και στην καυτή Αφρική. Ξυνολάχανο Τρώγεται παραδοσιακά όχι μόνο στη Βουλγαρία αλλά και σε χώρες όπως η Γερμανία, η Αυστρία, το Βέλγιο, η Γαλλία, η Ουγγαρία, η Πολωνία, η Τσεχική Δημοκρατία, η Ρουμανία, η Ελβετία, η Ρωσία… Το Sauerkraut είναι γνωστό και καταναλώνεται συχνά στη νότια Βραζιλία, τη Χιλή, την Κίνα και ακόμη και σε Ναμίμπια.
Στη Χιλή, για παράδειγμα, είναι μέρος του δημοφιλούς ολοκληρωμένου chileno - ένα σάντουιτς σαν χοτ-ντογκ με λουκάνικο, ντομάτες, κέτσαπ, μαγιονέζα, μουστάρδα και φυσικά - λάχανο τουρσί. Στην Κίνα, τρώγεται στην επαρχία Heilongjiang, όπου είναι ένα από τα παραδοσιακά πιάτα. Στην Κορέα ξυνολάχανο αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του πιάτου Baechu gimchi, το οποίο είναι ένα παραδοσιακό κορεατικό πιάτο.
Στην Ιταλία, είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην περιοχή Trentin-Tyrol du Sud, όπου το 1999 απέκτησε το όνομα ενός παραδοσιακού γεωργικού προϊόντος.
Και στη Γαλλία, οι παραδοσιακές συνταγές με λάχανο τουρσί είναι από την Αλσατία. Και εκεί είναι γαρνιρισμένο με κρέας, αλλά σε αντίθεση με το δικό μας συνδυάζεται με διάφορα λουκάνικα όπως λουκάνικο και λουκάνικα συν πατάτες και πολλά μπαχαρικά.
Στην πραγματικότητα, η ιστορία λέει ότι η πατρίδα του λάχανο τουρσί είναι η Κίνα. Σύμφωνα με τον μύθο, η τεχνολογία για την προετοιμασία της δοκιμάστηκε για πρώτη φορά τον 3ο αιώνα π. Χ. από τους κατασκευαστές του Σινικού Τείχους της Κίνας.
Σύμφωνα με μια υπόθεση για την εξάπλωσή του σε όλο τον κόσμο, οι Ούννοι, που δεν κατάλαβαν την Κίνα, συνέχισαν τις κατακτήσεις τους στη Δύση και έφτασαν στη Βαυαρία, την Αυστρία και την Αλσατία.
Είναι σε αυτές τις περιοχές γύρω στο έτος 451, σύμφωνα με διάφορες πηγές, αρχίζει προετοιμάζει το λάχανο τουρσί με βάση τη ζύμωση. Έχει ήδη δοκιμαστεί σε αυτά τα μέρη με διάφορα λαχανικά, ειδικά γογγύλια.
Φωτογραφία: Petya Keranova
Σύμφωνα με άλλες πηγές, η μεταφορά του λάχανο τουρσί στην Ευρώπη μπορεί να οφείλεται στους Τατάρους και τους Μογγόλους. Για να τους ευχαριστήσουμε, όποιος και αν είναι οι χαρακτήρες, και να συνεχίσει να απολαμβάνει λάχανο λάχανο οπουδήποτε στον κόσμο.
Συνιστάται:
Πώς είναι το Πασχαλινό τραπέζι σε όλο τον κόσμο
Αναμφίβολα, τα πασχαλινά αυγά είναι το παραδοσιακό προϊόν για κάθε Πασχαλινό τραπέζι. Εκτός από τα όμορφα βαμμένα αυγά, σε διαφορετικές χώρες σε όλο τον κόσμο οργανώνουμε διαφορετικά πιάτα. Το κλασικό τραπέζι στη Βουλγαρία απαιτεί ψητό αρνί και σπιτικό Πασχαλινό κέικ.
Γαστρονομική περιήγηση σε Πασχαλινά πιάτα σε όλο τον κόσμο
Στη χριστιανική θρησκεία της Αναστάσεως του Χριστού - Πάσχα, γιορτάζεται η ανάσταση του Ιησού Χριστού. Οι προετοιμασίες για τον εορτασμό της αρχίζουν την εβδομάδα πριν από το Πάσχα, που ονομάζεται Μεγάλη Εβδομάδα Γιορτάζεται για 6 ημέρες. Αυτή είναι η παλαιότερη χριστιανική γιορτή.
Πασχαλινές παραδόσεις σε όλο τον κόσμο
Το Πάσχα είναι η παλαιότερη χριστιανική γιορτή, που γιορτάζεται από τα μέσα του δεύτερου αιώνα. Όλος ο κόσμος γιορτάζει την ανάσταση του Ιησού Χριστού, αλλά κάθε χώρα έχει διαφορετικούς τρόπους για να τη γιορτάσει. Δείτε πώς ορισμένες χώρες γιορτάζουν το Πάσχα.
Οι πιο ευτυχισμένες παραδόσεις του Πάσχα από όλο τον κόσμο
Στη Βουλγαρία παραδοσιακά Πάσχα καταναλώστε αρνί με ψητά λαχανικά, σαρμά συκωτιού, μαρούλι, αρωματικά Πασχαλινά κέικ και φυσικά αυγά. Το Πασχαλινό φαγητό είναι τόσο ποικίλο και πολύχρωμο όσο οι πολιτισμοί σε όλο τον κόσμο. Σε διαφορετικά μέρη υπάρχουν διαφορετικές παραδόσεις με ειδικές Πασχαλινό φαγητό με το οποίο οι άνθρωποι γιορτάζουν σωστά τις διακοπές.
Μαγειρικές παραδόσεις για το Πάσχα σε όλο τον κόσμο
Πάσχα είναι η δεύτερη πιο λαμπρή χριστιανική γιορτή. Αυτές οι διακοπές είναι μια ευκαιρία να συγκεντρωθούν συγγενείς, φίλοι και γνωστοί γύρω από το Πασχαλινό τραπέζι όχι μόνο στη χώρα μας, αλλά και για όλους τους Χριστιανούς. Σε διαφορετικές χώρες, το γιορτινό τραπέζι είναι μια χαρά και σύμφωνα με τα τοπικά έθιμα.
