2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ποιο είναι το πιο υγιεινό γάλα; Δυστυχώς, σήμερα η σύνθεση του προσφερόμενου φρέσκου γάλακτος δεν είναι πολύ σίγουρη, εκτός αν κάποιος έρθει και γεμίσει το μπουκάλι του. Τα τελευταία χρόνια, υπήρξε ακόμη και η τάση να μειώνεται η κατανάλωση ζωικού γάλακτος κατά περίπου 19 λίτρα ανά άτομο, κάτι που δεν είναι ακόμη επικίνδυνο.
Αποδεικνύεται ότι ακόμη και με αυτή τη μειωμένη κατανάλωση, λαμβάνεται αρκετό ασβέστιο και το σώμα δεν υποφέρει. Λέμε ασβέστιο γιατί μέχρι σήμερα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι ο ευκολότερος τρόπος για να το πάρετε και καλύπτει τις καθημερινές ανάγκες.
Το ασβέστιο είναι ένα μεταλλικό στοιχείο και είναι το πιο ενεργό και πιο συνηθισμένο μακρο στοιχείο στο ανθρώπινο σώμα. Κατατάσσεται πέμπτη σε περιεχόμενο στο σώμα (μετά τα στοιχεία άνθρακα, υδρογόνο, οξυγόνο και άζωτο).
Οι ζωντανοί οργανισμοί δεν μπορούν να συνθέσουν ασβέστιο, οπότε πρέπει να το αποκτήσουν από εξωτερικές πηγές ασβεστίου. Το ασβέστιο αποτελεί περίπου το 1,5 - 2% του βάρους του ανθρώπινου σώματος, καθώς το 99% του ασβεστίου βρίσκεται σε σκληρούς ιστούς - σκελετός, δόντια, μαλλιά, νύχια και άλλα, και το 1% του περιέχεται στο αίμα, στους μαλακούς ιστούς και εξωκυτταρικά υγρά.
Για παράδειγμα, ένα ποτήρι αγελαδινό γάλα παρέχει το ένα τέταρτο των ημερήσιων αναγκών σε ασβέστιο, που είναι ίσο με 1000 mg. Με τα χρόνια, η ανάγκη αυξάνεται ελαφρώς και για άτομα άνω των 50 ετών, η συνιστώμενη δόση είναι 1200 mg. Αυτό το γάλα περιέχει επίσης πολλά μέταλλα και βιταμίνες, καθώς και το αμινοξύ λευκίνη, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για την ανάπτυξη των μυών, για την ενίσχυση των οστών και του δέρματος. Επιπλέον, το αγελαδινό γάλα είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες που πέπτονται γρήγορα και εύκολα.
Δεν είναι λιγότερο σημαντικό το γεγονός ότι τα ζώα φροντίζονται και φυσικά ποια τροφή τρέφονται σύμφωνα με τον διάσημο διατροφολόγο Jason Calton. Είναι καλύτερο να τους ταΐζετε χόρτο, γιατί με αυτόν τον τρόπο το γάλα τους δεν θα έχει φυτοφάρμακα, πιθανώς αντιβιοτικά, ορμόνες και ΓΤΟ (Γενετικά Τροποποιημένος Οργανισμός). Δυστυχώς, φαίνεται ότι γίνεται όλο και πιο δύσκολο να βρεθούν τέτοια καθαρά προϊόντα σε καταστήματα.
Και πάλι, σύμφωνα με αυτόν, το δεύτερο καλό επιλογή υγιεινού γάλακτος είναι οργανικό, στο οποίο τα ζώα δεν τρέφονται με χόρτο. Είναι πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βήτα καροτίνη και βιταμίνη Ε, τα οποία εμπλέκονται στην καταπολέμηση των κακοηθειών. Αυτά τα συστατικά βρίσκονται εδώ περισσότερο από το κανονικό γάλα.
Φυσικά, το αποβουτυρωμένο γάλα είναι χρήσιμο για τα υπέρβαρα άτομα και για όσους διατηρούν λεπτή μέση.
Το γάλα, καθαρισμένο από τη λακτόζη, προορίζεται για άτομα με δυσανεξία σε αυτό και αποτελούν το 6% του πληθυσμού και η γεύση είναι λίγο πιο γλυκιά από το συνηθισμένο.
Το γάλα σόγιας παρασκευάζεται προσθέτοντας νερό και λίγη ζάχαρη στη συμπιεσμένη ώριμη σόγια. Αυτό το γάλα είναι γνωστό για το γεγονός ότι δεν περιέχει χοληστερόλη, έχει χαμηλά επίπεδα πρωτεϊνών και είναι και πάλι κατάλληλο για αλλεργικά άτομα καθώς και για χορτοφάγους. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές vegan.
Ένας ενδιαφέρων τύπος είναι το γάλα αμυγδάλου. Παρασκευάζεται με ανάμιξη των αλεσμένων αμυγδάλων ξανά με νερό και γλυκαντικό, και εδώ και πάλι δεν υπάρχει κορεσμένο λίπος, χοληστερόλη και λακτόζη. Ωστόσο, σε αντίθεση με άλλα γάλατα, τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε βιταμίνη Α και χαμηλότερα σε θερμίδες, αλλά περιέχουν επίσης πολύ λίγη πρωτεΐνη αλλά και ασβέστιο. Ένα τέτοιο γάλα με χαμηλές θερμίδες είναι το γάλα ρυζιού. Είναι φτιαγμένο από λευκό ρύζι, σιρόπι καφέ ρυζιού και νερό. Και οι δύο τύποι γάλακτος χρησιμοποιούνται σε vegan τηγανίτες, άπαχα κέικ και διάφορα επιδόρπια χωρίς ζωικά προϊόντα.
Για τα οφέλη του ακατέργαστου, μη παστεριωμένου γάλακτος υπάρχει πολλή συζήτηση. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι έχει υποστεί επεξεργασία, χάνει μερικά από τα ευεργετικά ένζυμα και τα βακτήρια του και οι ειδικοί στον τομέα της υγείας προσθέτουν τους κινδύνους του μη βρασμένου γάλακτος, όπως η λήψη σαλμονέλας (το σώμα παίρνει το βακτήριο Salmonella, το οποίο επηρεάζει το λεπτό έντερο), λιστερία που προκαλείται από βακτήρια επηρεάζουν περισσότερα άτομα με εξασθενημένη ανοσολογική άμυνα) και άλλα.
Το γάλα εμπλουτισμένο με αυξητική ορμόνη βοοειδών (BGH) πωλείται στις Ηνωμένες Πολιτείες επειδή οι περισσότερες αγελάδες αντιμετωπίζονται με αυτό και θεωρείται επικίνδυνο για την ανάπτυξη κακοηθειών. Για το λόγο αυτό, απαγορεύεται σε πολλές χώρες όπως η Αυστραλία, ο Καναδάς, η Ιαπωνία, η Ευρωπαϊκή Ένωση και άλλες, επειδή η BGH αυξάνει το επίπεδο μιας άλλης ουσίας που ονομάζεται IGF-1 / αυξητική ορμόνη ινσουλίνης /, η οποία θεωρείται ότι είναι η αιτία καρκίνο του μαστού, του προστάτη και του παχέος εντέρου.
Δυστυχώς, κανένας κατασκευαστής δεν απαιτείται να αναφέρει την παρουσία του BGH, οπότε η συμβουλή είναι να αναζητήσετε την επιγραφή - rBGH / rBST-Free, κάτι που υποδηλώνει την απουσία του. Υπάρχουν ακόμη αθλητικές απόψεις για το θέμα που είναι το πιο υγιεινό γάλα.
Συνιστάται:
Ποιο είναι το πιο υγιεινό πρωινό
Το πρωινό είναι ένα πολύ σημαντικό γεύμα - μπορεί να κάνει ή να χαλάσει την ημέρα σας. Ακόμα κι αν δεν είστε ιδιαίτερα περήφανοι για τη φιγούρα σας και προσπαθείτε να χάσετε συνεχώς βάρος, μην ξεχνάτε ποτέ τη λαϊκή σοφία "Φάτε πρωινό μόνοι σας, μοιραστείτε μεσημεριανό γεύμα με τον φίλο σας, δώστε δείπνο στους εχθρούς σας.
Το κατσικίσιο γάλα έναντι του αγελαδινού γάλακτος: ποιο είναι πιο υγιεινό
Είστε πιθανώς εξοικειωμένοι με το κατσικίσιο τυρί όπως η Φέτα, αλλά έχετε σκεφτεί ποτέ ναι πίνετε γάλα κατσίκας ; Εάν είστε λάτρης του βιολογικού γάλακτος και το μικρότερο αποτύπωμα στο περιβάλλον, μπορεί να σας ενδιαφέρει να δοκιμάσετε το γάλα κατσίκας εάν δεν έχετε βρει ακόμη το υποκατάστατο μη γαλακτοκομικών προϊόντων που προτιμάτε.
Κοτόπουλο ή ψάρι - ποιο είναι πιο υγιεινό
Στις περισσότερες δίαιτες, το κοτόπουλο και τα ψάρια συνιστώνται ως υγιεινό, χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και υγιεινό κρέας. Αλλά ποιο από τα δύο είναι πιο υγιεινό να φάει; Υπάρχουν κάποιες ιδιαιτερότητες που πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά την επιλογή ποιο από τα δύο πρέπει να δοθεί έμφαση στη διατροφή μας.
Ελαιόλαδο έναντι κραμβελαίου: Ποιο είναι πιο υγιεινό
Κραμβέλαιο και ελαιόλαδο είναι δύο από τα πιο δημοφιλή μαγειρικά λάδια στον κόσμο. Και οι δύο θεωρούνται υγιείς στην καρδιά. Ωστόσο, ορισμένοι αναρωτιούνται ποια είναι η διαφορά και τι είναι πιο υγιεινό. Τι είναι το ελαιοκράμβη και το ελαιόλαδο;
Εδώ είναι το γάλα, το οποίο είναι 5 φορές πιο χρήσιμο από το αγελαδινό γάλα
Τα οφέλη της κατανάλωσης γάλα καμήλας είναι σημαντικά περισσότερα από άλλα είδη γάλακτος όπως το αγελαδινό γάλα. Μελέτες έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι το γάλα της καμήλας είναι πιο υγιεινό από το αγελαδινό γάλα. Είναι εξαιρετικά παρόμοιο με το ανθρώπινο μητρικό γάλα, το οποίο καθιστά εύκολο να αφομοιωθεί, για να μην αναφέρουμε ότι είναι πολύ πιο θρεπτικό και καλό από το αγελαδινό γάλα.
