2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Loboda είναι ποώδες φυτό, γνωστότερο για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Το Loboda περιέχει πρωτεΐνες, πρωτεΐνες και βιταμίνη C. Εκτός από το ότι είναι χρήσιμο, αυτό το φυλλώδες λαχανικό έχει υπέροχη γεύση. Τα νεαρά φύλλα του κυδωνιού μπορούν να τοποθετηθούν ευγενικά δίπλα στην αποβάθρα, το σπανάκι και την τσουκνίδα στο τραπέζι μας.
Ο φαρέτρας είναι ένα ελαφρύ και φρέσκο φαγητό, ιδανικό για τους δύσκολους ζεστούς μήνες και μπορεί να συμπεριληφθεί σε οποιαδήποτε διατροφή. Είναι εύκολο να παρασκευαστεί και να συνδυαστεί επιτυχώς με πολλά άλλα λαχανικά. Όχι μόνο σαλάτες και πιάτα, αλλά και πολλές θρεπτικές σούπες και βιταμίνες μπορούν να παρασκευαστούν με επιτυχία από το quinoa. Εδώ είναι μερικές συνταγές για σούπες quinoa που θα σας βοηθήσουν να διαφοροποιήσετε το καλοκαιρινό σας μενού:
Σούπα με κινόα και σκουπίδια
Απαραίτητα προϊόντα: quinoa - 600 g, κρεμμύδι - 1 κεφαλή, λάδι - 6 κουταλιές της σούπας, σκουπίδια - 150 g, ρύζι - 3/4 κουταλάκι του γλυκού, αυγά - 2 κομμάτια, αλάτι - για γεύση
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Πλύνετε το φαρέτρα και καθαρίστε το. Διαποτίστε το και ζεματίστε με βραστό νερό και στη συνέχεια στραγγίστε το. Βράστε το quinoa σε αλατισμένο νερό μαζί με το λάδι, τα σκουπίδια και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέστε το ρύζι. Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά, αλάτι και φτιάξτε την με χτυπημένα αυγά.
Πράσινη σούπα με κινόα
Απαραίτητα προϊόντα: quinoa - 40 φύλλα, ρύζι - 150 g, ζωμό κοτόπουλου - 1 κύβος, πράσινα κρεμμύδια - 3 μίσχοι, λάδι, αλάτι, μαϊντανός - 1 μίσχο, ντεβέσιλ - 1 μίσχο, αυγά - 1 κομμάτι, γιαούρτι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Καθαρίζουμε το φαρέτρα και το πλένουμε. Το ψιλοκόβουμε και το μαγειρεύουμε με λίγο λίπος και πράσινα κρεμμύδια. Προσθέστε το πλυμένο ρύζι και τον κύβο ζωμού. Ρίχνουμε νερό και αλάτι. Βράστε τη σούπα για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με μαϊντανό και μαχαίρι. Αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά και μετά από περίπου 10 λεπτά χτίστε τη με το κτυπημένο αυγό και το γιαούρτι.
Σούπα λαχανικών με κινόα
Απαραίτητα προϊόντα: quinoa - 1 χούφτα, οξαλίδα - 4 φύλλα, πράσινα κρεμμύδια - 2 μίσχοι, καρότα - 1 κομμάτι, σέλινο - 1 μίσχο, πατάτες - 1 κομμάτι, ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας, ντομάτες - 2 κομμάτια, λάδι - 3 κουταλιές της σούπας., μαϊντανός, ζωμός - 2 κύβοι της επιλογής σας
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Σε 1,2 λίτρα βραστό νερό βάζουμε το λάδι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο καρότο, τους μίσχους του σέλινου και του μαϊντανού, τις πατάτες σε κύβους, το ρύζι και το ζωμό σε κύβους. Μόλις το ρύζι είναι μαλακό, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και κινόα. Αφήστε τη σούπα να ψηθεί για άλλα 5-6 λεπτά. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σέλινο και μαϊντανό.
Πράσινη σούπα με οξαλίδα και κινόα
Απαραίτητα προϊόντα: sorrel - 250 g, quinoa - 250 g, ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας, κρεμμύδι - 1 κεφαλή, βούτυρο - 20 g αγελάδα, γιαούρτι - 1 φλιτζάνι, αυγά - 1 κομμάτι, χυλοπίτες - 50 g, τυρί - 150 g, αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας, ζωμός - 1 κύβος, μαϊντανός - 1/2 μάτσο, λεμόνια - 1 κομμάτι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ελαιόλαδο. Προσθέστε τα καθαρισμένα, πλυμένα και ψιλοκομμένα κυδώνια φύλλα και οξαλίδα. Μόλις εξατμιστεί το νερό, προσθέστε 1200 ml νερού, τον κύβο του ζωμού και μετά από 15 λεπτά βάλτε τα ζυμαρικά. Αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει μέχρι να είναι έτοιμα τα ζυμαρικά. Η σούπα είναι φτιαγμένη με γάλα, αλεύρι και αυγό. Προσθέστε το τεμαχισμένο τυρί, το βούτυρο και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Η σούπα σερβίρεται με μια φέτα λεμονιού.
Πράσινη σούπα με αποβάθρα, quinoa και οξαλίδα
Απαραίτητα προϊόντα: αποβάθρα - 1 μάτσο, quinoa - 1 μάτσο, οξαλίδα - 1 μάτσο, μαϊντανός - 1 μίσχο, μέντα - 1 ο, πράσινα κρεμμύδια - 3 μίσχοι, ρύζι - 1/2 φλιτζάνι, γιαούρτι - 1/2 κιλά, αυγά - 1 κομμάτι (για κατασκευή), αυγά - 3 κομμάτια (βρασμένα), χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ψιλοκόβετε τα πλυμένα φυλλώδη λαχανικά. Ρίξτε 6 κουταλάκια του γλυκού ζεστό αλατισμένο νερό πάνω τους. Αφού γυρίσετε, προσθέστε το ρύζι. Τέλος, όταν μαγειρεύονται το ρύζι και τα λαχανικά, φτιάξτε τη σούπα με ένα αυγό χτυπημένο με γιαούρτι. Πασπαλίζουμε με δυόσμο και μαϊντανό. Όταν σερβίρετε, προσθέστε τα βραστά αυγά, κομμένα σε τέσσερα, χυμό λεμονιού και μαύρο πιπέρι στη σούπα.
Πράσινη ανοιξιάτικη σούπα
Απαραίτητα προϊόντα: quinoa - 200 g, τσουκνίδα - 150 g, σπανάκι - 150 g, πράσινα κρεμμύδια - 4 μίσχοι, λάδι - 50 ml, ρύζι - 30 g, τυρί - 30 g, αυγά - 2 κομμάτια, γιαούρτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού., μαϊντανό, μέντα, άνηθο, αλάτι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Όλα τα φυλλώδη λαχανικά καθαρίζονται, πλένονται και τεμαχίζονται. Βράζουμε σε λίπος και μετά μαλακώνουμε, ρίχνουμε νερό και αλάτι. Μόλις βράσει η σούπα, προσθέστε το ρύζι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει εντελώς. Αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά και προσθέστε το τριμμένο τυρί και το μείγμα αυγών και γιαουρτιού.
Σούπα με κινόα και παντζάρια
Απαραίτητα προϊόντα: τεύτλα - 300 g, quinoa - 300 g, ντομάτες - 2 κομμάτια, ζυμαρικά - 50 g, λάδι - 4 κουταλιές της σούπας, αλάτι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Βράστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέστε τα ψιλοκομμένα τεύτλα. Αφού τηγανίσετε τα προϊόντα, προσθέστε τις ψιλοκομμένες κινόα και τις ντομάτες σε κύβους. Χύνεται νερό. Όταν βράσει, προσθέστε τα ζυμαρικά και πασπαλίζετε με αλάτι. Το κτίριο είναι προαιρετικό.
Πράσινη σούπα με κινόα και αβοκάντο
Απαραίτητα προϊόντα: quinoa - 2 χούφτες, αβοκάντο - 1 κομμάτι, πράσινο κρεμμύδι - 3 μίσχοι, λάδι - 4 κουταλιές της σούπας, κίτρινο τυρί - 30 g, αυγά - 4 κομμάτια (βρασμένο), μαϊντανός - 1 μίσχος, άνηθος - 1 μίσχος, αλάτι, χυμός λεμονιού
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Βράζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λίπος. Προσθέστε το ψιλοκομμένο quinoa. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. ζεστό νερό και αβοκάντο σε κύβους. Αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά. Περίοδος με χυμό λεμονιού και αλάτι. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο και το μαϊντανό. Πασπαλίζουμε με τριμμένα αυγά και κίτρινο τυρί.
Συνιστάται:
Κινόα
κινόα / Chenopodum quinoa / είναι ένα ετήσιο φυτό με πλατιά φύλλα. Συνήθως θεωρείται σιτάρι, το quinoa είναι στην πραγματικότητα παρόμοιο με τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι και τα τεύτλα. Είναι το πρόσφατα ανακαλυφθέν αρχαίο "
Υγιείς συνταγές με κινόα
Το Quinoa είναι ένα σχετικά νέο προϊόν για τις περισσότερες νοικοκυρές στη χώρα μας, αλλά πρέπει να γνωρίζουν ότι αυτό το πολύτιμο προϊόν περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες. Το Quinoa μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία υγιεινών γευμάτων.
Πλιγούρι, κινόα και ρύζι για διαβήτη
Τα τρόφιμα πλιγούρι, κινόα και καστανό ρύζι προστατεύουν από χρόνιες ασθένειες όπως ο διαβήτης, το υπερβολικό βάρος και ο καρκίνος. Περιέχουν φυτοχημικά, φυτοοιστρογόνα και σαπωνίνες, τα οποία με τη σειρά τους αποτρέπουν την καταστροφή των κυττάρων, και οι ίνες σε αυτά βοηθούν στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους.
Ιδέες για πράσινες σούπες
Την άνοιξη, οι σούπες σπανάκι, αποβάθρα, οξαλίδα και τσουκνίδα είναι πολύ δημοφιλείς, οι οποίες δεν είναι μόνο πολύ νόστιμες, αλλά και εξαιρετικά χρήσιμες για το σώμα. Για να φτιάξετε μια εύκολη σούπα σπανακιού χρειάζεστε μισό κιλό σπανάκι, μισό φλιτζάνι ρύζι ή δύο μεσαίου μεγέθους πατάτες, 2 κουταλιές λάδι, πάπρικα, 1 κουταλιά αλεύρι.
Οι κανόνες της γιαγιάς για νόστιμες σούπες και σούπες με γέμιση και οικοδόμηση
Παρασκευάζονται σούπες και ζωμοί από μια ποικιλία προϊόντων: κρέας, πουλερικά, λαχανικά, ψάρια, όσπρια, ζυμαρικά και φρούτα. Οι σούπες και οι ζωμοί χωρίζονται σε δύο ομάδες: με γέμιση και με δόμηση. Μερικές από τις λιπαρές και τοπικές σούπες παρασκευάζονται με γέμιση, όπως:
