2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα πράσινα μπιζέλια έχουν υπέροχη γεύση και είναι πλούσια σε υγιή θρεπτικά συστατικά. Υπάρχουν τρεις γνωστοί τύποι μπιζελιών: κήπος ή πράσινα μπιζέλια, μπιζέλια χιονιού και τραγανά μπιζέλια.
Τα μπιζέλια έχουν στρογγυλεμένες λοβούς, οι οποίες συνήθως είναι ελαφρώς καμπύλες, με απαλή υφή και πράσινο χρώμα. Στο εσωτερικό είναι αρακά, τα οποία είναι γλυκά και πλούσια σε άμυλο.
Οι λοβοί των μπιζελιών είναι πιο επίπεδες και πιο διαφανείς από αυτές των μπιζελιών. Τα τραγανά μπιζέλια είναι ένας σταυρός μεταξύ κήπων και χιονιού μπιζέλια και έχουν πιο στρογγυλεμένες λοβούς με τραγανή υφή.
Τα χιόνια και τα τραγανά μπιζέλια είναι βρώσιμα και έχουν πιο γλυκιά γεύση από τα μπιζέλια. Το μπιζέλι πιστεύεται ότι προέρχεται από την Κεντρική Ασία και την Ευρώπη.
Στην πραγματικότητα, αναφέρεται ακόμη και στη Βίβλο και επαινείται από τους αρχαίους πολιτισμούς της Αιγύπτου, της Ελλάδας και της Ρώμης.
Τα αρακά παρέχουν θρεπτικά συστατικά που είναι σημαντικά για τη διατήρηση της αντοχής των οστών. Είναι μια πηγή βιταμίνης Κ, μέρη της οποίας το σώμα μας μετατρέπεται σε K2, η οποία ενεργοποιεί την οστεοκαλσίνη. Είναι η κύρια πρωτεΐνη στα οστά που απελευθερώνει μόρια ασβεστίου μέσα στα οστά.
Τα αρακά χρησιμεύουν επίσης ως μια πολύ καλή πηγή φυλλικού οξέος και βιταμίνης Β6. Συμβάλλουν στη μείωση της αύξησης ενός μεταβολικού υποπροϊόντος που ονομάζεται ομοκυστεΐνη, το οποίο μπορεί να αποτρέψει τη διασύνδεση του κολλαγόνου, το οποίο οδηγεί σε κακή διακυτταρική ουσία στα οστά και την οστεοπόρωση.
Τα πράσινα μπιζέλια είναι ένα από τα κύρια τρόφιμα που πρέπει να συμπεριληφθούν στη διατροφή ενός ατόμου εάν αισθάνεται συχνά κουρασμένος. Αυτό συμβαίνει επειδή παρέχει θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν τα κύτταρα και τα συστήματα παραγωγής ενέργειας του σώματος.
Τα πράσινα μπιζέλια είναι επίσης μια καλή πηγή θειαμίνης-βιταμίνης Β1, βιταμίνης Β6, ριβοφλαβίνης-βιταμίνης Β2 και νιασίνης-βιταμίνης Β3, καθεμία από τις οποίες περιέχει ουσίες απαραίτητες για τον μεταβολισμό των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και των λιπιδίων.
Τα πράσινα μπιζέλια περιέχουν σίδηρο και μέταλλα απαραίτητα για τον κανονικό σχηματισμό κυττάρων αίματος, η ανεπάρκεια των οποίων οδηγεί σε αναιμία, κόπωση και μειώνει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Τα μπιζέλια είναι ένα από τα λίγα μέλη της οικογένειας οσπρίων που πωλείται φρέσκο. Τα υπόλοιπα προσφέρονται κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα. Τα κατεψυγμένα μπιζέλια προτιμούνται περισσότερο από τα κονσερβοποιημένα επειδή διατηρούν τις γεύσεις τους και έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο.
Τα μπιζέλια διατίθενται από την άνοιξη έως τις αρχές του χειμώνα. Τα μπιζέλια μπορούν συνήθως να βρεθούν όλο το χρόνο σε ασιατικά καταστήματα. Ενώ τα τραγανά μπιζέλια είναι πιο περιορισμένα, από τα τέλη της άνοιξης έως τις αρχές του καλοκαιριού.
Συνιστάται:
Γιατί χρειάζεται ασβέστιο για τα οστά
Υπάρχουν περισσότερα από 70 διαφορετικά στοιχεία στο ανθρώπινο σώμα. Από αυτά, η υψηλότερη περιεκτικότητα σε ασβέστιο - περίπου 20 g ανά 1 kg σωματικού βάρους. Είναι ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία που παρέχει αντοχή στα οστά, υποστηρίζει την καρδιά, το κεντρικό νευρικό σύστημα, το κυκλοφορικό σύστημα, τις κυτταρικές μεμβράνες, ενισχύει την ανοσία, έχει αντιφλεγμονώδη επίδραση στις λειτουργίες των ενδοκρινών αδένων.
Χυμοί εσπεριδοειδών για υγιή οστά
Η συχνή κατανάλωση χυμού πορτοκαλιού ή γκρέιπφρουτ μπορεί να προστατεύσει από την οστεοπόρωση, λένε οι ειδικοί του Πανεπιστημίου Texas A&M. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η οστεοπόρωση εμφανίζεται μετά την ηλικία των 50 ετών. Η ασθένεια χαρακτηρίζεται από μείωση της πυκνότητας των οστών.
Φάτε πρωτεΐνη για πιο υγιή οστά
Όσο περισσότερα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες βρίσκονται στη διατροφή σας, τόσο χαμηλότερος είναι ο κίνδυνος κατάγματος των οστών. Αυτό είναι το συμπέρασμα επιστημόνων από τη Βοστώνη, οι οποίοι μελέτησαν 946 συνταξιούχους. Λοιπόν, ποιοι είναι οι κανόνες για την ασφάλιση κατά των καταγμάτων;
Τροφή για υγιή οστά και δόντια
Η υγεία των οστών είναι το κλειδί για την υγεία ολόκληρου του σώματος. Οστεοπόρωση, σκελετικές παθήσεις - αυτά είναι προβλήματα που επιτίθενται στις γυναίκες κατά την εμμηνόπαυση. Πρόσφατα, ωστόσο, παρατηρήθηκε επίσης νεανική οστεοπόρωση.
Τρόφιμα για υγιή οστά και αρθρώσεις
Η διατροφή είναι ένας εξαιρετικά σημαντικός παράγοντας για υγιή οστά και αρθρώσεις. Τα οστά και οι αρθρώσεις είναι αναπόφευκτο πρόβλημα με την ηλικία. Αυτό είναι γεγονός ότι με την πάροδο των ετών φθείρεται και ο βαθμός της πυκνότητάς τους μειώνεται.
