Η διαφορά μεταξύ διαφορετικών δίαιτων: Χορτοφαγία, βιγκανισμός ή πεσεκαταρισμός

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Τα ονόματα των διαφορετικών δίαιτων ακούγονται μπερδεμένα. Ακούγεται ακόμη πιο συγκεχυμένο για κάποιον να σας πει ότι τρώνε φυτικά τρόφιμα, αλλά επίσης τρώνε κρέας. Ή ότι είναι χορτοφάγος αλλά τρώει ψάρι. Ή ότι είναι vegan, αλλά ξέρετε ότι τρώει αυγά ή τυρί.

Με τα χρόνια, όλα αυτά τα καθεστώτα έχουν γίνει ιδιαίτερα δημοφιλή επειδή τέθηκε το ζήτημα της καλής μεταχείρισης των ζώων.

Αλλά γνωρίζετε τη διαφορά μεταξύ όλων των δημοφιλών δίαιτων - τι είναι veganism, τι είναι η χορτοφαγία, τι είναι η φυτική διατροφή και τι είναι ο πεσεκαταρισμός; Είστε πιθανώς ήδη μπερδεμένοι.

Ας ξεκινήσουμε με τον πεσετουριασμό. Θεωρείται ένας από τους πιο υγιεινούς τρόπους για φαγητό. Στην πράξη, είναι μια μεσογειακή διατροφή - τα φρούτα και τα λαχανικά καταναλώνονται, το κρέας δεν τρώγεται, αλλά το ψάρι τρώγεται.

Τα οφέλη αυτής της διατροφής - καταφέρνετε να καλύψετε τις ανάγκες σας για βιταμίνη Β, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και πρωτεΐνες. Αυτή η διατροφή βοηθά επίσης στην καταπολέμηση της χοληστερόλης, της υψηλής αρτηριακής πίεσης, προστατεύει από καρδιακά προβλήματα.

Φυτοφαγία πιθανότατα γνωρίζετε τι είναι. Εάν εξακολουθείτε να έχετε χάσει την αίσθηση - εξαιρεί όλους τους τύπους κρέατος, συμπεριλαμβανομένων των ψαριών. Η ίδια η χορτοφαγία έχει πολλές διαιρέσεις - υπερεγκεφαλισμός, στον οποίο τα αυγά τρώγονται αλλά όχι γαλακτοκομικά προϊόντα. γαλακτο-χορτοφαγία, στον οποίο τα γαλακτοκομικά προϊόντα τρώγονται αλλά όχι τα αυγά.

Στην κλασική του μορφή, ωστόσο, τόσο τα γαλακτοκομικά προϊόντα όσο και τα αυγά επιτρέπονται στη χορτοφαγία. Πρόκειται για μια σχετικά λογική δίαιτα, γιατί χάρη σε αυτές παίρνετε πρωτεΐνες, βιταμίνες και λιπαρά οξέα.

Η φυτική διατροφή είναι λίγο πιο περίπλοκη. Στην πράξη, τίποτα δεν απαγορεύεται μαζί του. Αποφεύγετε το κρέας, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η έμφαση δίνεται στην έλλειψη θερμικής επεξεργασίας ή ελάχιστης θερμικής επεξεργασίας.

Το πιο περιοριστικό είναι ο veganism. Εξαιρούνται όλα τα ζωικά προϊόντα - ψάρι, κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά. Αυτό σημαίνει ότι όσοι ακολουθούν αυτή τη διατροφή τρώνε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, όσπρια και δημητριακά.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, ο veganism φτάνει στις ακραίες μορφές του - για παράδειγμα, η κατανάλωση μελιού απαγορεύεται επειδή παράγεται από τις μέλισσες.