2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα ορεκτικά στη Γαλλία, καθώς και σε όλο τον κόσμο, είναι ζεστά και κρύα. Υπάρχουν μερικά που έχουν αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα στη γαλλική κουζίνα και τα οποία είναι πολύ νόστιμα, αν και μερικές φορές ακούγονται με μια ιδέα πιο ασυνήθιστη και με ελαφρές νύξεις επιείκειας.
Ομελέτα με μανιτάρια
Απαραίτητα προϊόντα:
2 αυγά, 150 γραμμάρια μανιτάρια, βούτυρο, 4 κουταλιές της σούπας κρέμα, πιπέρι, μέντα, μια πρέζα αλάτι και αλεύρι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Τα προ-κομμένα και καθαρισμένα μανιτάρια τηγανίζονται σε λάδι, προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι, μέντα, αλεύρι και κρέμα. Μετά τη στροφή των μανιταριών, μετά από περίπου 5 λεπτά τα βγάζουμε από τη σόμπα. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και φτιάχνουμε μια ομελέτα από τα αυγά. Μόλις η ομελέτα είναι έτοιμη από τη μία πλευρά, πριν την γυρίσετε, προσθέστε τα μανιτάρια.
Κροκέτες πατάτας
Απαραίτητα προϊόντα:
1 κιλό πατάτας, 3 κρόκους αυγού, ½ κουταλάκι του γλυκού. μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι, αλεύρι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Ξεφλουδίστε μια σκουός, τρίψτε τη και βράστε τη. Στη συνέχεια φτιάξτε έναν πουρέ και αφήστε το στη σόμπα να πυκνώσει, προσθέστε σταδιακά 3 κρόκους αυγού και ανακατέψτε και μετά προσθέστε τα μπαχαρικά. Ο πουρέ θα πρέπει να είναι αρκετά παχύς για να σχηματίσετε κροκέτες και στη συνέχεια να τις κυλήσετε σε αλεύρι και αυγό και να τις τηγανίσετε.
Τυρί καμαμπέρ παναρισμένο
Απαραίτητα προϊόντα:
300 g τυρί καμαμπέρ, 150 g βατόμουρα, 100 g ζάχαρη, 1 sugar τεμ. πορτοκαλί, 3 τεμ. γαρύφαλλο, αυγό, πλιγούρι βρώμης και ψίχουλα για ψωμί
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Κόψτε προσεκτικά το τυρί σε φέτες και τυλίξτε πρώτα στις φρυγανιές, μετά στο αυγό και τέλος στο πλιγούρι βρώμης. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε πολύ ζεστό λάδι. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θερμάνετε περίπου 250 ml νερού και προσθέστε σκελίδες, ζάχαρη και 1 πορτοκάλι, κομμένα σε μεγαλύτερα κομμάτια. Βράστε σε απαλό βράσιμο και προσθέστε τα βατόμουρα. Ανακατέψτε συνεχώς και μην απομακρύνεστε από την εστία μέχρι να πυκνωθεί. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα σκελίδες και το πορτοκάλι από τη σάλτσα. Τακτοποιήστε το τυρί, τη σάλτσα και ένα μισό από το υπόλοιπο πορτοκάλι σε ένα πιάτο.
Κρεμμυδόσουπα
Απαραίτητα προϊόντα:
500 γραμ. Κρεμμύδι, 1 λίτρο ζωμού βοδινού ή κοτόπουλου, βούτυρο, αλεύρι, τυρί
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Κόψτε το κρεμμύδι και βάλτε το σε μια κατσαρόλα με λίγο βούτυρο και καλύψτε. Μόλις μαλακώσει καλά και μαγειρευτεί, αφαιρέστε το καπάκι και αρχίστε να το τηγανίζετε. Ήδη τηγανητό, το κρεμμύδι είναι έτοιμο να προσθέσει ένα λίτρο ζωμού, λίγο αλάτι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε προ-διαλυμένο αλεύρι σε 100 ml νερού για να πυκνώσετε τη σούπα. Βράστε ξανά, περιμένετε 3 λεπτά και απενεργοποιήστε. Σερβίρετε το ζεστό και λίγο πριν το σερβίρετε προσθέστε τριμμένο κίτρινο τυρί. Είναι κατάλληλο για φαγητό με κρουτόν.
Συνιστάται:
Τα πιο δημοφιλή γαλλικά κρασιά
Τα γαλλικά κρασιά μπορεί να σας προκαλούν σύγχυση, επειδή οι ντόπιοι σπάνια αναφέρουν στην ετικέτα το όνομα της ποικιλίας του κρασιού από το οποίο παρασκευάζεται το ποτό. Στις περισσότερες περιπτώσεις, παρέχονται πληροφορίες σχετικά με τα μέρη όπου καλλιεργήθηκαν τα φρούτα.
Γαλλικά ορεκτικά
Τα ορεκτικά είναι ένα πολύ σημαντικό μέρος του τελετουργικού φαγητού για τους Γάλλους. Ένα από τα πιο νόστιμα γαλλικά ορεκτικά είναι το γλυκό και πικάντικο Camembert. Απαραίτητα προϊόντα : 1 κουτάλι Camembert, 1 κουταλιά της σούπας μέλι, 1 πρέζα δεντρολίβανο, 1 φύλλα δάφνης, μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Τα πιο δημοφιλή γαλλικά τυριά
Υπάρχουν πάνω από 400 τύποι γαλλικών τυριών και είναι πραγματικά πολύ δύσκολο να προσδιοριστεί ποια είναι τα πιο δημοφιλή. Εάν αναρωτιέστε ποιες αξίζει να δοκιμάσετε, η απάντηση θα είναι ο καθένας, ειδικά εάν είστε λάτρης των νέων γεύσεων και των γαλακτοκομικών προϊόντων.
Ιδέες για ορεκτικά και ορεκτικά της Πρωτοχρονιάς
Τα ορεκτικά και τα ορεκτικά την παραμονή της Πρωτοχρονιάς θα πρέπει να είναι πολλά - τόσο σε είδη όσο και σε ποσότητα. Κανείς δεν θα διαρκέσει όλη τη νύχτα σε ένα άδειο τραπέζι και πάνω απ 'όλα - χωρίς ορεκτικό. Έτσι, κατά την προετοιμασία του μενού της Πρωτοχρονιάς, είναι καλύτερο να εστιάσετε σε αυτό το στοιχείο στην πρώτη θέση.
Δημοφιλή ορεκτικά από όλο τον κόσμο
Η λέξη ορεκτικό σημαίνει πρωινό και προέρχεται από την περσική γλώσσα. Το ορεκτικό αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του απεριτίφ και κάθε αυτοσέβαστος Βούλγαρος το γνωρίζει αυτό. Χωρίς ορεκτικό, το μπράντυ και το κρασί δεν λειτουργούν. Τα ορεκτικά που χρησιμοποιεί η Βουλγαρία είναι πολλά και διαφορετικά σε σύγκριση με την εποχή.
