2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η λέξη ορεκτικό σημαίνει πρωινό και προέρχεται από την περσική γλώσσα. Το ορεκτικό αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του απεριτίφ και κάθε αυτοσέβαστος Βούλγαρος το γνωρίζει αυτό. Χωρίς ορεκτικό, το μπράντυ και το κρασί δεν λειτουργούν.
Τα ορεκτικά που χρησιμοποιεί η Βουλγαρία είναι πολλά και διαφορετικά σε σύγκριση με την εποχή. Τις περισσότερες φορές τρώγεται σαλάτα Shopska, λευκό αλατισμένο τυρί, τουρσιά, διάφορα είδη τουρσιών. Αλλά ένα ορεκτικό δεν είναι ορεκτικό αν δεν είναι ευδαιμονικό.
Κάθε πραγματικός Βούλγαρος λατρεύει να απολαμβάνει μπέικον, είτε είναι κομμένο σε λεπτές φέτες, τραγανό ψητό ή ψητό ή τηγανισμένο σε χρυσό σε ένα τηγάνι. Δίπλα στο νόστιμο μπέικον είναι όλα τα άλλα ορεκτικά κρέατος όπως σπιτικό λουκάνικο, λουκάνικο αίματος, φιλέτο Έλενα, λουκάνικα, όλα τα είδη συκωτιού και καρδιάς, υπέροχα παρασκευασμένα.
Οι Τούρκοι θέλουν επίσης να έχουν ένα σνακ ενώ πίνουν ένα καβούρι (ένα εθνικό τουρκικό ποτό). Τα πιο συνηθισμένα ορεκτικά που υπάρχουν στο τραπέζι τους είναι: πασπαλισμένα μύδια, τουρσί σκουμπρί, ντομάτα και αγγούρι σαλάτα και gadget - αυτή είναι μια σαλάτα παρόμοια με τη γαλακτοκομική μας σαλάτα. Επίσης, δημοφιλείς υποκατάστατες σπεσιαλιτέ είναι φύλλα αμπέλου, πιατέλες λαχανικών και λευκό τυρί.
Οι Έλληνες δεν κάθονται στο τραπέζι χωρίς φέτα, καλά καρυκευμένο με ελαιόλαδο και ρίγανη, σερβιρισμένα με ελιές. Έχουν επίσης μια ελληνική εκδοχή της γαλακτοκομικής μας σαλάτας που ονομάζεται Zajiki. Άλλα διάσημα και ενδιαφέροντα ελληνικά ορεκτικά είναι:
- Skordalya - αυτό είναι ένα μείγμα από βραστές πατάτες, μαύρο πιπέρι, ξύδι, ελαιόλαδο και σκόρδο.
- Thyrocafteri - μείγμα τυριών, καυτερή πιπεριά και ελαιόλαδο
- Taramosalata - ένα μείγμα χαβιαριού, λίγο, κρεμμύδι, κομμάτια ψωμιού, λεμόνι και ελαιόλαδο.
Τα θαλασσινά είναι επίσης ένα τυπικό ορεκτικό τόσο για την Ελλάδα όσο και για την Κύπρο. Συχνά σερβίρονται ψάρια, καλαμάρια, χαβιάρι ταράμα κ.λπ.
Οι Σέρβοι συχνά αντιμετωπίζουν διαφορετικούς τύπους τυριών, λουκάνικων και κρέμας.
Οι Ιταλοί έχουν επίσης ορεκτικά που ονομάζονται antipasta. Συχνά αυτά είναι υφάσματα με τυρί και φρέσκα φρούτα, ελιές, ψάρια, λουκάνικα και άλλα.
Το Caprese σερβίρεται συχνά αντιπαράσιτα - είναι φέτες ντομάτας και ανάμεσά τους φέτες τυρί μοτσαρέλας, γαρνιρισμένο με φύλλα βασιλικού και ελαιόλαδο.
Τα Bruschettas είναι επίσης ένα πολύ δημοφιλές ορεκτικό. Πρόκειται για μια φρυγανισμένη φέτα ψωμιού που τρίβεται με σκόρδο και στη συνέχεια αλείφεται με ελαιόλαδο, το οποίο πασπαλίζεται με κύβους ντομάτες, ελιές και μοτσαρέλα.
Το Tapas είναι η ισπανική λέξη για ορεκτικό. Οι Ισπανοί σερβίρουν τάπας κυρίως για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Σε ορισμένες περιοχές της Ισπανίας, τα τάπας σερβίρονται με τη μορφή ακίδας με κρέας και σε άλλες - ως δαγκώματα. Σερβίρονται τορτίγια, κροκέτες, σάντουιτς, ψωμάκια καβουριού και άλλα.
Τα ξαδέλφια τους αρέσει να ανακατεύονται με αλατισμένη ή μαριναρισμένη ρέγγα (παρασκευάζεται από ρέγγα), ρωσική μπορς, τουρσιά, μαριναρισμένα μανιτάρια, βραστές πατάτες, ζαμπόν ή μπέικον.
Ένα κοινό ορεκτικό στη Μέση Ανατολή είναι βραστά ρεβίθια με ταχίνι, σερβίρονται με πολλά λεμόνια, ελαιόλαδο και σκόρδο. Μεγάλα πιάτα λαχανικών και ελιών τοποθετούνται στο τραπέζι.
Συνιστάται:
Οι πιο ευτυχισμένες παραδόσεις του Πάσχα από όλο τον κόσμο
Στη Βουλγαρία παραδοσιακά Πάσχα καταναλώστε αρνί με ψητά λαχανικά, σαρμά συκωτιού, μαρούλι, αρωματικά Πασχαλινά κέικ και φυσικά αυγά. Το Πασχαλινό φαγητό είναι τόσο ποικίλο και πολύχρωμο όσο οι πολιτισμοί σε όλο τον κόσμο. Σε διαφορετικά μέρη υπάρχουν διαφορετικές παραδόσεις με ειδικές Πασχαλινό φαγητό με το οποίο οι άνθρωποι γιορτάζουν σωστά τις διακοπές.
Οι πιο νόστιμες σούπες από όλο τον κόσμο
Πιστεύεται ότι οι σούπες προήλθαν λίγο μετά την έλευση του μαγειρέματος. Στην αρχή, εμφανίστηκαν ως ένας φθηνός και εναλλακτικός τρόπος για να ικανοποιήσουν την πείνα. Η πρώτη πηγή του παλαιότερου πιάτου θεωρείται η υγρή έκδοση του πλιγούρι βρώμης.
Οι πιο δημοφιλείς τύποι κίτρινων τυριών από όλο τον κόσμο
Το κίτρινο τυρί ή το λεγόμενο κίτρινο τυρί είναι ένα από τα πιο κοινά τρόφιμα όχι μόνο στη χώρα μας αλλά και σε όλο τον κόσμο. Αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν χρησιμοποιείται για την παρασκευή σάντουιτς, πίτσας, μακαρονιών, κατσαρόλας και ποικίλων άλλων σπεσιαλιτέ.
Τα πιο δημοφιλή πιάτα με ντομάτες σε όλο τον κόσμο
Δεν υπάρχει πιο διάσημο λαχανικό στον κόσμο από τις ντομάτες. Πιο μαγειρεμένο επίσης, γιατί μπορείτε να το δείτε σε όλα τα είδη πιάτων - σαλάτες, σούπες, συνοδευτικά πιάτα, κύρια πιάτα. Οι ντομάτες καλλιεργούνται στην Ευρώπη από το 1500, αφού έφεραν από τον Νέο Κόσμο.
Συνταγές από λάχανο από όλο τον κόσμο
Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το λάχανο τουρσί, το οποίο λατρεύουμε να μαγειρεύουμε το φθινόπωρο, είναι στην πραγματικότητα γερμανική σπεσιαλιτέ. Αν και στη Γερμανία δεν κάνουν σαρμίδες από αυτό, το χρησιμοποιούν για απολύτως οτιδήποτε άλλο. Η συνταγή για κνήμη με λάχανο τουρσί είναι ιδιαίτερα δημοφιλής.
