Εξαιρετικό μενού για ειδικές περιστάσεις

2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17

Οι ειδικές περιπτώσεις απαιτούν επίσης ένα ειδικό μενού. Ετοιμάστε υπέροχα πιάτα για να εκπλήξετε τους καλεσμένους και τους αγαπημένους σας.

Μανιτάρια με μέλι είναι εξαιρετικά και δεν είναι πολύ δύσκολο να ετοιμάσετε ορεκτικό.

Απαραίτητα προϊόντα: 300 γραμμάρια μανιταριών, 2 κουταλιές της σούπας μέλι, 4 κουταλιές της σούπας σόγια, 1 κουταλιά της σούπας λευκό ξηρό κρασί, 2 φτερά κρεμμυδάκια, 1 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι, 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα μανιτάρια κόβονται σε φέτες, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Ετοιμάστε τη μαρινάδα από ελαιόλαδο, μέλι, σάλτσα σόγιας και κρασί. Βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε τη μαρινάδα, αφήνουμε για 15 λεπτά και ανακατεύουμε δύο φορές.

Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα σε χαμηλή φωτιά και τηγανίστε τα μανιτάρια μέχρι να καραμελωθεί η σάλτσα. Σερβίρεται με σουσάμι και πράσινα κρεμμύδια.

Νορβηγικά ψωμάκια είναι εξαιρετικό και νόστιμο.

Απαραίτητα προϊόντα: 250 γραμμάρια καπνιστού σολομού, μισή κουταλιά της σούπας μουστάρδα, 250 γραμμάρια μαλακού τυριού, 4 κλωναράκια άνηθου, μισό λεμόνι.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ο άνηθος ψιλοκομμένο, το φλούδα λεμονιού τρίβεται. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το τυρί, τη μουστάρδα, το ξύσμα λεμονιού και τον άνηθο. Τοποθετήστε τα κομμάτια ψαριού πάνω από το αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να επικαλύπτονται. Απλώστε με το γέμισμα και φτιάξτε ένα ρολό με τη βοήθεια του αλουμινίου. Τοποθετήστε στο ψυγείο για 1 ώρα και μετά κόψτε σε φέτες, βρέχοντας το μαχαίρι για να το κόψετε εύκολα.

Ένα κομψό και νόστιμο κύριο πιάτο είναι ένα ρολό με αυγά ορτυκιού.

Απαραίτητα προϊόντα: 1 κιλό κιμά, 250 γραμμάρια λευκού ψωμιού, μισό λίτρο γάλα, 2 ασπράδια αυγού, 1 κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 καρότο, 4 κουταλιές λάδι, ένα μαϊντανό, 20 αυγά ορτυκιού, αλάτι και πιπέρι.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το κιμά αναμιγνύεται με το ψωμί εμποτισμένο με γάλα, προστίθενται οι κτυπημένες πρωτεΐνες. Το κιμά αφήνεται στο ψυγείο. Τα αυγά ορτυκιού βράζονται και ξεφλουδίζονται. Ψιλοκόψτε το μαϊντανό, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το καρότο και το σκόρδο.

Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα σε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και προσθέτουμε μαζί με το λάδι από τηγάνισμα στον κιμά. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Προσθέστε το μαϊντανό.

Ένα ρολό σχηματίζεται από τον κιμά και τα βραστά αυγά ορτυκιού τοποθετούνται πάνω του. Πιέζονται στο ρολό πιέζοντας. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο. Όταν παρέλθουν 20 λεπτά, ανοίξτε το φύλλο.

Ένα εξαιρετικό επιδόρπιο είναι το βερνικωμένο κέικ καρότου.

Απαραίτητα προϊόντα: 5 καρότα, 1 φλιτζάνι αλεύρι, 100 γραμμάρια βούτυρο, 150 γραμμάρια αποφλοιωμένα αμύγδαλα, 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, 3 αυγά, 1 ασπράδι αυγού, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 2 πορτοκάλια, μια πρέζα κανέλας, 150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη, 100 γραμμάρια μαρμελάδα βερίκοκου, βουτύρου γράσο το τηγάνι.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τρίβουμε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη. Τρίβουμε τη φλούδα πορτοκαλιού σε ένα τρίφτη. Πιέστε το χυμό μισού πορτοκαλιού.

Το αλεύρι αναμιγνύεται με τη σκόνη ψησίματος και κοσκινίζεται, τα αλεσμένα αμύγδαλα προστίθενται στη σκόνη σε ένα μπλέντερ. Προστίθενται στο αλεύρι. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τη φλούδα πορτοκαλιού και την κανέλα και ανακατεύουμε. Προσθέστε τα αυγά ένα προς ένα.

Προσθέστε το αλεύρι, προσθέστε τα καρότα και τα χτυπημένα ασπράδια αυγού. Αναμιγνύεται. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο και αλευρωμένο τηγάνι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά.

Το έλος αφαιρείται και ψύχεται σε ένα συρμάτινο ράφι. Κόψτε το μισό κατά μήκος και απλώστε την εμπλοκή μεταξύ των δίσκων. Για το λούστρο, ανακατέψτε το χυμό πορτοκάλι και τη ζάχαρη άχνη. Καλύψτε το κέικ με αυτό το γλάσο.