2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Όλοι έχουν ακούσει πόσο καλές είναι οι φρέσκες ντομάτες για την υγεία μας. Αλλά ποια είναι η στάση μας απέναντι στα μεταποιημένα που υπάρχουν σε πουρές ντομάτας, σάλτσες, χυμούς, πιάτα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
Αποδεικνύεται ότι ακόμη και σε αποστειρωμένη κατάσταση, η ντομάτα δεν πρέπει να υποτιμάται. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, τα οφέλη για την υγεία αυτού του λαχανικού αυξάνονται ακόμη και όταν είναι κονσερβοποιημένα.
Οι ντομάτες αποτελούν πηγή πολλών φυτικών ουσιών. Όταν παρασκευάζεται κονσερβοποιημένη τροφή από αυτά, η ποσότητα βιταμίνης C που περιέχεται στα λαχανικά μειώνεται, αλλά διατηρούνται όλες οι φυτικές ουσίες. Επιπλέον, η απορρόφησή τους από το σώμα γίνεται ακόμη πιο εύκολη, λένε οι ειδικοί.
Μία από τις παραπάνω ουσίες είναι λυκοπένιο. Είναι γνωστή για την ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και την ικανότητά της να προστατεύει από την κόπωση, το άγχος, την κατάθλιψη και μια σειρά από ασθένειες. Το λυκοπένιο βελτιώνει τη δραστηριότητα των γονιδίων και ομαλοποιεί τις ορμόνες, καθώς επίσης υποστηρίζει την ανοσία. Παρατηρώντας με αυτόν τον τρόπο, δεν είναι περίεργο ότι η κατανάλωση κονσερβοποιημένες ντομάτες παρατείνει τη ζωή και βελτιώνει την υγεία.
Σύμφωνα με ειδικούς, οι κονσερβοποιημένες ντομάτες έχουν καλή επίδραση ακόμη και στην ανδρική υπογονιμότητα και προστατεύουν από καρδιακή προσβολή. Τα φλαβονοειδή και τα καροτενοειδή στις ντομάτες βοηθούν την καρδιά, ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνουν την εμφάνιση του δέρματος και οξύνουν την όραση.
Η μελατονίνη στις ντομάτες φροντίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου. Διατηρεί την ισορροπία στο ανθρώπινο σώμα. Κονσέρβες ντομάτες είναι επίσης πηγή ψευδαργύρου. Παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό ινσουλίνης, επηρεάζει το έργο των γυναικείων γεννητικών οργάνων και διεγείρει την ψυχική δραστηριότητα.
Οι κονσέρβες ντομάτες είναι επίσης χρήσιμες κατά του ηλιακού εγκαύματος. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η κατανάλωση μερικών κουταλιών της τομάτας πριν από την έκθεση στον ήλιο κατά τη διάρκεια της ημέρας μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο ηλιακού εγκαύματος.
Οι κονσερβοποιημένες κόκκινες ζουμερές ντομάτες δεν πρέπει να εξαιρούνται από το μενού εγκύων και θηλάζων γυναικών. Η κατανάλωσή τους μπορεί να διεγείρει μόνο τις ενζυματικές και ορμονικές σφαίρες και να προσφέρει υγεία, γαλήνη, ενέργεια και φρέσκο μυαλό στις γυναίκες σε μια ευαίσθητη κατάσταση.
Συνιστάται:
Πώς να διατηρήσετε τις φρέσκες ντομάτες φρέσκες περισσότερο
Υπάρχουν κυριολεκτικά εκατοντάδες είδη ντομάτας. Οι εφαρμογές ζουμερά και νόστιμα λαχανικά είναι ακόμη περισσότερο - σε κρύα σάντουιτς, σε σαλάτες, για διάφορα πιάτα. Επιπλέον, οι ντομάτες είναι εξαιρετικά χρήσιμες. Περιέχουν πραγματικές αποθέσεις βιταμινών C, A και K, κάλιο (που ελέγχει τον καρδιακό ρυθμό και την αρτηριακή πίεση) και το μαγγάνιο.
Μερικές ιδέες για κονσέρβες τουρσί
Παρόλο που μπορούμε τώρα να βρούμε τα πάντα στα καταστήματα, οι Βούλγαροι είναι συνηθισμένοι στην παραγωγή χειμερινών τροφίμων. Εξάλλου, τίποτα δεν μπορεί να συγκριθεί με σπιτικά τουρσιά. Τα τουρσιά είναι απαραίτητα τα χειμωνιάτικα βράδια και είναι κατάλληλη σαλάτα για μπράντυ.
Τρόφιμα που περιέχουν λυκοπένιο εκτός από τις ντομάτες
Ως φυτική χρωστική ουσία λυκοπένιο έχει έντονες αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Επιβραδύνει τη γήρανση των κυττάρων εξουδετερώνοντας ενεργά την ανάπτυξη στεφανιαίας νόσου. Βρίσκεται σε αρκετά μεγάλες ποσότητες σε πολλά κόκκινα λαχανικά και φρούτα.
Μην παραμελείτε τις σαλάτες από το μενού σας
Υπάρχουν φρέσκα λαχανικά οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Και τι καλύτερο από ένα μπολ με φρέσκες σαλάτες, αγγούρια και ντομάτες σε μια νόστιμη σπιτική σαλάτα. Οι σαλάτες είναι ένα εξαιρετικά υγιεινό φαγητό. Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα, είτε σε εστιατόρια είτε στο σπίτι.
Μην κρατάτε τις μπανάνες και τις ντομάτες κρύες
Όλα τα είδη φρούτων είναι ήδη διαθέσιμα στην αγορά όλο το χρόνο. Το χειμώνα μπορούμε να φάμε καλοκαιρινά φρούτα και αντίστροφα. Ωστόσο, πρέπει να γνωρίζετε πώς να αποθηκεύετε φρούτα και λαχανικά. Τα ακόλουθα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο:
