2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Υπάρχουν κυριολεκτικά εκατοντάδες είδη ντομάτας. Οι εφαρμογές ζουμερά και νόστιμα λαχανικά είναι ακόμη περισσότερο - σε κρύα σάντουιτς, σε σαλάτες, για διάφορα πιάτα. Επιπλέον, οι ντομάτες είναι εξαιρετικά χρήσιμες. Περιέχουν πραγματικές αποθέσεις βιταμινών C, A και K, κάλιο (που ελέγχει τον καρδιακό ρυθμό και την αρτηριακή πίεση) και το μαγγάνιο. Περιέχουν επίσης μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Ε, θειαμίνης, νιασίνης, βιταμίνης Β6, φολικού οξέος, μαγνησίου, φωσφόρου και χαλκού.
Όλα αυτά είναι κάτι παραπάνω από καλό, αλλά η αλήθεια είναι ότι οι ντομάτες είναι πιο χρήσιμες όταν είναι φρέσκες. Παρόλο που η πάστα ντομάτας και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα έχουν τα πλεονεκτήματά τους, είναι καλύτερο να τα τρώτε όταν είναι φρέσκα. Η διατήρηση αυτών των λαχανικών φρέσκων, ωστόσο, δεν είναι εύκολη υπόθεση.
Σήμερα μπορούμε να αγοράζουμε ντομάτες από το κατάστημα κάθε μέρα που θέλουμε, αλλά πρέπει ακόμα να συμφωνήσουμε με την πλαστική τους γεύση. Είναι καλύτερο να διατηρείτε πραγματικά νόστιμες ντομάτες, βρώσιμες για περισσότερο.
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να γνωρίζετε ότι ένα ψυγείο στο σπίτι δεν θα σας βοηθήσει για αυτό το σκοπό. Η αποθήκευσή τους σταματάει τις διαδικασίες ωρίμανσης και επιδεινώνει το άρωμα και την ποιότητά τους. Εάν σκοπεύετε να τα καταναλώσετε εντός δύο ή τριών ημερών, είναι καλύτερο να τα αποθηκεύσετε σε χάρτινη σακούλα. Βάλτε μια μπανάνα ή ένα μήλο σε αυτά και αφήστε το αέριο αιθυλένιο να κάνει τη δουλειά του.
Οι ντομάτες πρέπει να αφήνονται σε αεριζόμενο μέρος για μεγαλύτερη αποθήκευση. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι διαρκούν περισσότερο εάν έχουν σκιστεί από μέρος του στελέχους. Πρέπει να μείνει όρθιο. Για βέλτιστα αποτελέσματα, τοποθετήστε τα σε μια χάρτινη σακούλα.
Ένα άλλο τέχνασμα είναι, εάν καλλιεργείτε μόνοι σας ντομάτες, να μαζέψετε τις τελευταίες πριν ωριμάσουν.
Συγκεντρώστε τους τουλάχιστον μία ή δύο ίντσες από το στέλεχος. Τοποθετήστε τα σε χαρτί στο μπαλκόνι, αλλά όχι απευθείας στο φως του ήλιου. Εκεί θα ωριμάσουν σταδιακά και θα μπορείτε να φάτε ώριμες και νόστιμες ντομάτες για εβδομάδες. Οι ντομάτες που αποθηκεύονται με αυτόν τον τρόπο δεν τους αρέσει το κρύο, οπότε αν κρυώσει έξω, πρέπει να τις αφήσετε.
Εάν είναι δυνατόν, οι ντομάτες πρέπει να αγγίζονται μόνο από τους μίσχους και δεν πρέπει να έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Στο ψυγείο μπορεί να αποθηκευτεί τοποθετείται σε ένα σκοτεινό κουτί καλυμμένο με διαφανές σελοφάν, προ-κατασκευασμένο με αρκετούς αεραγωγούς.
Συνιστάται:
Γάντζος - ο καρπός που έχει περισσότερο λυκοπένιο από τις ντομάτες
Κάθε φρούτο, καθώς και λαχανικά, είναι χρωματισμένο σε κάποιο χρώμα. Αυτό οφείλεται στις ουσίες που περιέχονται σε αυτό. Τα κόκκινα φρούτα και λαχανικά περιέχουν λυκοπένιο, το οποίο δίνει διαφορετικά κορεσμένα χρώματα στα προϊόντα. Ποιες είναι οι ευεργετικές ιδιότητες του λυκοπενίου για το σώμα μας;
Για να διατηρείτε τις σαλάτες φρέσκες περισσότερο
Οι περισσότεροι λατρεύουν τις πράσινες σαλάτες, ειδικά όταν είναι πολύ φρέσκες και έχουν φρέσκια εμφάνιση. Ωστόσο, η αποθήκευσή τους συχνά αποδεικνύεται πολύ δύσκολη. Εάν ψωνίζουμε όπως οι περισσότερες οικογένειες που κάνουν μια μεγάλη αγορά τα σαββατοκύριακα, οι σαλάτες συχνά χαλάσουν μέχρι το τέλος της εβδομάδας και γίνονται άχρηστες.
Πώς να διατηρήσετε τα αγαπημένα σας προϊόντα περισσότερο
Όλοι μας αρέσει να τρώμε νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα, αλλά μερικές φορές μπορεί να είναι περίπλοκο για να διατηρήσετε τα προϊόντα φρέσκα , ακόμη και στο ψυγείο. Εάν αντιμετωπίσατε επίσης αυτό το πρόβλημα, είναι καιρός να μάθετε τα μικρά κόλπα που θα σας βοηθήσουν.
Πώς να διατηρήσετε τις ντομάτες σε βάζα
Για να διατηρήσετε με επιτυχία τις ντομάτες, πρέπει να χρησιμοποιήσετε φρέσκες ντομάτες, υγιείς με λεία επιφάνεια και χωρίς λεκέδες. Ένα άλλο σημαντικό χαρακτηριστικό όταν αγοράζετε ή μαζεύετε ντομάτες για κονσερβοποίηση είναι ότι θα πρέπει να επιλέξετε εντελώς κόκκινες ντομάτες - ώριμες, χωρίς να υπάρχουν πράσινα ή ωχρά κόκκινα σημεία.
Μην κρατάτε τις μπανάνες και τις ντομάτες κρύες
Όλα τα είδη φρούτων είναι ήδη διαθέσιμα στην αγορά όλο το χρόνο. Το χειμώνα μπορούμε να φάμε καλοκαιρινά φρούτα και αντίστροφα. Ωστόσο, πρέπει να γνωρίζετε πώς να αποθηκεύετε φρούτα και λαχανικά. Τα ακόλουθα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο:
