2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Κάθε φρούτο, καθώς και λαχανικά, είναι χρωματισμένο σε κάποιο χρώμα. Αυτό οφείλεται στις ουσίες που περιέχονται σε αυτό. Τα κόκκινα φρούτα και λαχανικά περιέχουν λυκοπένιο, το οποίο δίνει διαφορετικά κορεσμένα χρώματα στα προϊόντα.
Ποιες είναι οι ευεργετικές ιδιότητες του λυκοπενίου για το σώμα μας;
Χρήσιμες ιδιότητες του λυκοπενίου
Λυκοπένιο προέρχεται από την οικογένεια των καροτενοειδών και επειδή η σύνθεσή του είναι υδρογόνο και οξυγόνο, μπορούμε να πούμε ότι είναι επίσης καροτένιο.
Τα καροτένια έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες και προστατεύουν το σώμα από το οξειδωτικό στρες, το οποίο προκαλεί ταχεία γήρανση του δέρματος και την εμφάνιση καφέ κηλίδων γνωστών ως γεροντικών. Προστατεύει επίσης από τον καρκίνο, τις καρδιακές παθήσεις, τον εκφυλισμό των μυών και πολλά άλλα.
Το λυκοπένιο είναι πολύ σημαντικό για την αύξηση της αντοχής του σώματος έναντι οποιασδήποτε ασθένειας.
Πού περιέχει περισσότερο το λυκοπένιο
Το λυκοπένιο βρίσκεται στις υψηλότερες ποσότητες ντομάτας όταν πρόκειται για προϊόντα που χρησιμοποιούνται ευρέως για κατανάλωση. Βρίσκεται επίσης σε άλλα κόκκινα φρούτα και λαχανικά όπως καρπούζι, κόκκινο γκρέιπφρουτ, γκουάβα, μούρο goji και ροδαλά ισχία, αλλά το λυκοπένιο βρίσκεται επίσης σε άλλα φρούτα και λαχανικά που δεν έχουν κόκκινο χρώμα όπως ελιές, σπαράγγια και άλλα.
Φρούτα γάντζου - προέλευσης και χρήσιμα συστατικά
Το πλουσιότερο σε λυκοπένιο, ωστόσο, είναι ο καρπός του Momordica cochinchinensis, ο οποίος είναι επίσης γνωστός με το όνομα άγκιστρο.
Η πατρίδα του είναι η Νοτιοανατολική Ασία. Αναπτύσσεται στα θερμότερα μέρη της ηπείρου, η γενέτειρά του θεωρείται Βιετνάμ. Αυτό το εξωτικό και σχεδόν εντελώς άγνωστο φρούτο των Ευρωπαίων είναι τόσο μικρό όσο ένα πεπόνι και τα ώριμα φρούτα είναι χρωματισμένα με σκούρο πορτοκαλί χρώμα. Ο φλοιός είναι τραχύς και ξεφλουδίζει πριν από την κατανάλωση.
Το εσωτερικό είναι λιπαρές σακούλες σε σκούρο κόκκινο χρώμα, οι οποίες έχουν ελαφρώς γλυκιά γεύση. Το παρομοιάζουν με κάτι μεταξύ αγγουριού και πεπονιού με ελαφρώς στυπτική γεύση καρότου. Οι σπόροι του μπορούν να εξομοιωθούν με καρύδια με γεύση.
Το γάντζο φρούτων συγκομίζεται μόνο δύο μήνες το χρόνο στην πατρίδα του στο Βιετνάμ και είναι αρκετά άγνωστο εκτός της χώρας λόγω περιορισμών στις εξαγωγές. Ωστόσο, περιέχει σχεδόν 70 φορές περισσότερο λυκοπένιο παρά στις ντομάτες. Περιέχει επίσης β-καροτένιο σε μεγάλες ποσότητες, καθώς και μια πρωτεΐνη που αναστέλλει την ανάπτυξη του όγκου.
Στο Βιετνάμ το γάντζο χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα για την προετοιμασία ενός παραδοσιακού πιάτου της Πρωτοχρονιάς, καθώς και σε γαμήλια πιάτα.
Συνιστάται:
Πώς να διατηρήσετε τις φρέσκες ντομάτες φρέσκες περισσότερο
Υπάρχουν κυριολεκτικά εκατοντάδες είδη ντομάτας. Οι εφαρμογές ζουμερά και νόστιμα λαχανικά είναι ακόμη περισσότερο - σε κρύα σάντουιτς, σε σαλάτες, για διάφορα πιάτα. Επιπλέον, οι ντομάτες είναι εξαιρετικά χρήσιμες. Περιέχουν πραγματικές αποθέσεις βιταμινών C, A και K, κάλιο (που ελέγχει τον καρδιακό ρυθμό και την αρτηριακή πίεση) και το μαγγάνιο.
13 τρόφιμα που έχουν περισσότερο κάλιο από τις μπανάνες
Πηγαίνετε πέρα από τα κίτρινα φρούτα και βγείτε φορτώστε κάλιο με αυτά τα τρόφιμα . Όταν σκέφτεστε όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας, το μυαλό σας μπορεί να σκεφτεί πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, ασβέστιο, βιταμίνη D ή ακόμα και ωμέγα-3.
Τρόφιμα που περιέχουν λυκοπένιο εκτός από τις ντομάτες
Ως φυτική χρωστική ουσία λυκοπένιο έχει έντονες αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Επιβραδύνει τη γήρανση των κυττάρων εξουδετερώνοντας ενεργά την ανάπτυξη στεφανιαίας νόσου. Βρίσκεται σε αρκετά μεγάλες ποσότητες σε πολλά κόκκινα λαχανικά και φρούτα.
Τρόφιμα που περιέχουν περισσότερο άμυλο από τις πατάτες
Το άμυλο είναι υδατάνθρακας και σημαντική πηγή ενέργειας για πολλούς ανθρώπους. Τα δημητριακά και τα λαχανικά ρίζας είναι τα πιο συνηθισμένα πηγές αμύλου . Το άμυλο ταξινομείται ως σύνθετος υδατάνθρακας επειδή αποτελείται από μόρια σακχάρου που συνδέονται μεταξύ τους.
Προσοχή! Περισσότερο από το ήμισυ του μαρουλιού έχει Escherichia Coli
Σχεδόν το 90% των μαρούλι που διανέμονται σε εμπορικά δίκτυα είναι μολυσμένο με βακτήρια . Και περισσότερα από τα μισά από αυτά - 61%, με Escherichia coli. Αυτό ισχυρίζεται ο Bogomil Nikolov από τους Ενεργούς Χρήστες. Αυτά τα συμπεράσματα κατέληξαν σε Ενεργούς Καταναλωτές μετά από μελέτη 18 τύπων φυλλωδών λαχανικών που διατέθηκαν στην αγορά.
