2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το κρέας είναι ένα σημαντικό μέρος του καθημερινού μας μενού. Δεν συνιστάται να έχετε κρέας στο τραπέζι σας κάθε μέρα, αλλά για μια ισορροπημένη διατροφή είναι ιδιαίτερα σημαντικό να έχετε κρέας τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα. Το σώμα μας έχει σχεδιαστεί για να χρειάζεται ισχυρή και θρεπτική τροφή, όπως το κρέας.
Εδώ είναι μερικές ιδέες για μαγείρεμα πιο υγιεινό κρέας.
1. Να είστε προσεκτικοί όταν τηγανίζετε σε υψηλή θερμοκρασία. Μια τέτοια θεραπεία μπορεί να παράγει ενώσεις που είναι επικίνδυνες για την υγεία. Όταν συμβαίνει αυτό, αντιμετωπίζουμε κινδύνους όπως ο καρκίνος του μαστού και του παγκρέατος.
2. Στιφάδο, ψήνουμε ή μαγειρεύουμε. Αποφύγετε το κάπνισμα του κρέατος ή το κρατάτε στη σχάρα για πολύ καιρό. Σε περίπτωση που ξεχάσετε το μπάρμπεκιου, αφαιρέστε τα καμένα μέρη. Είναι καλύτερο να πετάξετε μέρος του παρά να θέσετε σε κίνδυνο το σώμα σας.
3. Μην εκθέτετε το κρέας σε άμεση θερμότητα και θερμοκρασίες πάνω από 150 βαθμούς. Μπορείτε να τυλίξετε τη μπριζόλα σε αλουμινόχαρτο και να την βάλετε στη σχάρα ή να γυρίζετε συχνά τα κομμάτια έτσι ώστε το κρέας να μαγειρεύεται ομοιόμορφα.
4. Μην παρακάνετε τις ποσότητες. Το κρέας είναι μια πολύτιμη πηγή σιδήρου απαραίτητη για την καλή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Ωστόσο, με υψηλά επίπεδα σιδήρου, μπορεί να εμφανιστούν προβλήματα υγείας, ειδικά στους άνδρες. Το γυναικείο σώμα καθαρίζει φυσικά την περίσσεια σιδήρου μία φορά το μήνα μέσω της εμμήνου ρύσεως, αλλά στους άνδρες και τα παιδιά πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα με την ποσότητα συσσώρευσης κρέατος και σιδήρου.
Δεν υπάρχει λόγος να εγκαταλείψετε το κρέας, αρκεί να το φάτε με σύνεση και μετά από σωστή θερμική επεξεργασία.
Συνιστάται:
Το ψητό κρέας προετοιμάζεται με αυτόν τον τρόπο! Ακολουθήστε τις συμβουλές των σεφ
Πουλερικά και θηράματα Ολόκληρα πουλερικά και ζουμερά κομμάτια κρέατος όπως τα άνω πόδια και τα φτερά είναι οι καλύτερες επιλογές. Εάν η σχάρα δεν είναι καλυμμένη, ολόκληρο το μεγάλο πουλί δεν θα ψηθεί καλά αν δεν κοπεί στα μισά ή κομμένα σε μερίδες.
Τα παϊδάκια θα γίνουν τα πιο νόστιμα αν τα μαγειρέψετε με αυτόν τον τρόπο
Το βόειο κρέας, μαζί με το αρνί, θεωρείται ότι περιέχει τις πιο πολύτιμες πρωτεΐνες και άλατα. Ιδιαίτερα νόστιμα και χρήσιμα είναι τα πλευρά του βοείου κρέατος, τα οποία μπορούν να παρασκευαστούν βραστά σε αρωματική σούπα, ψημένα με νόστιμο ψητό φλοιό, τηγανισμένο μέχρι να ροδίσουν ή να μαγειρευτούν, ακόμη και μαριναρισμένα.
Πώς να μαγειρέψετε παλιό κρέας πιο γρήγορα
Η επεξεργασία κρέατος είναι μερικές φορές μια δύσκολη εργασία, ακόμη και για τους πιο έμπειρους μάγειρες, ειδικά αν το κρέας είναι παλιό. Υπάρχουν μερικά κόλπα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εάν θέλετε να επεξεργαστείτε το παλιό κρέας πιο γρήγορα.
Το φαγητό σας γίνεται δηλητηριώδες αν το μαγειρέψετε με αυτόν τον τρόπο
Το φαγητό είναι ένας τρόπος να απολαύσετε κάτι νόστιμο και ορεκτικό, αλλά αυτό δεν ισχύει πάντα εάν δεν το έχουμε προετοιμάσει σωστά . Είναι η μέθοδος θερμικής επεξεργασίας που είναι απαραίτητη για το σώμα μας να απορροφήσει όλα τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά από τα συστατικά του πιάτου μας.
Πώς να μαγειρέψετε κρέας για να αποφύγετε τον κίνδυνο τριχίνωσης
Ο ασφαλέστερος τρόπος για να αποφευχθεί ο κίνδυνος τριχίνωσης , λοιπον ναι μαγειρεύεις το κρέας στην κατάλληλη θερμοκρασία. Σε αυτήν την περίπτωση, η χρήση θερμομέτρου μαγειρέματος μπορεί να είναι ιδιαίτερα σημαντική. Επίσης, μην αφήσετε τον εαυτό σας να δοκιμάσει το φαγητό προτού μαγειρευτεί πλήρως.
