2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ο κυπρίνος είναι ένα ψάρι γλυκού νερού που βρίσκεται σε πολλές βουλγαρικές δεξαμενές. Το χαρακτηριστικό του είναι ότι είναι βάλτο και εκτός από ποτάμια και λίμνες βρίσκεται επίσης σε πιο στάσιμες δεξαμενές. Εδώ θα σας δείξουμε πώς να το προετοιμάσετε σωστά και θα δώσουμε προσοχή στον τρόπο αφαίρεσης της χαρακτηριστικής μυρωδιάς του και όλων των ψαριών.
Συνιστάται πάντα να επιλέξετε ήδη ξεφλουδισμένος και εκσπλαχνισμένος κυπρίνος, τουλάχιστον επειδή ο καθαρισμός τους είναι πολύ ενοχλητική δραστηριότητα, η οποία σχετίζεται επίσης με το "πογκρόμ" στην κουζίνα - μιλώντας εικονικά.
Ωστόσο, το πιο σημαντικό πράγμα για ένα ψάρι είναι να είναι φρέσκο και αν έχετε καταφέρει να πάρετε έναν φρέσκο κυπρίνο, τότε είστε πραγματικά τυχεροί και είμαστε εδώ για να σας δείξουμε πώς να καθαρίσετε τον κυπρίνο.
Αφαιρέστε πρώτα το πτερύγιο με ένα μαχαίρι. Αυτό είναι το μέρος που βρίσκεται στο πίσω μέρος του κυπρίνου και δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση.
Τα πτερύγια αφαιρούνται επίσης με μαχαίρι ή ψαλίδι.
Είναι πολύ σημαντικό να διαχωρίσετε το λεγόμενο κουμπί «μητέρα-μαργαριτάρι». Πολλοί το αποκαλούν επίσης ένα πικρό κουμπί, γιατί εάν δεν το αφαιρέσετε, οποιοδήποτε πιάτο ψαριού που μαγειρεύετε με το ψάρι θα αποκτήσει μια πικρή γεύση. Αυτό το κουμπί βρίσκεται στην κορυφή του κεφαλιού του κυπρίνου και μοιάζει πραγματικά με ένα κουμπί.
Χρειάζεται λίγο περισσότερη υπομονή για την αφαίρεση των ζυγών. Μια καλή τεχνική είναι να αφήσετε τα ψάρια σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα. Αυτό θα κάνει την αφαίρεση των ζυγών πολύ πιο εύκολη. Είναι σημαντικό να τα αφαιρέσετε με ένα μαχαίρι και στην αντίθετη πλευρά της ανάπτυξής τους. Το "πογκρόμ" στην κουζίνα, το οποίο αναφέραμε στην αρχή, εμφανίζεται στο αφαίρεση ζυγών.
Μερικοί προτείνουν μην μουλιάζετε τα ψάρια στο νερό και πλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Σύμφωνα με άλλες θεωρίες, ωστόσο, τα ψάρια πρέπει να εμποτιστούν σε νερό στο οποίο έχουν προστεθεί μερικές κουταλιές ξύδι μήλου μηλίτη. Αυτό αφαιρεί το χαρακτηριστικό άρωμα όλων των ψαριών που κατοικούν σε βάλτους και στάσιμες δεξαμενές.
Μια άλλη αποδεδειγμένη μέθοδος για την αφαίρεση δυσάρεστων οσμών είναι σαν τρίψτε το ψάρι με λεμόνι και αλάτι και αφήστε το να παραμείνει για 2-3 ώρες. Αυτό γίνεται φυσικά μετά το πλύσιμο των ψαριών.
Τώρα είστε έτοιμοι να ετοιμάσετε ένα πιάτο ψαριού με κυπρίνο της επιλογής σας. Το ψάρι είναι κατάλληλο για σούπες ψαριών καθώς και για τηγάνισμα, ψωμί, ψήσιμο στη σχάρα και φυσικά - για κυπρίνο στο φούρνο. Σε τελική ανάλυση, όλοι μας αρέσει να τρώμε τον τυπικό γεμιστό κυπρίνο του Αγίου Νικολάου.
Εν κατακλείδι, θα το προσθέσουμε εάν μαγειρεύετε τον κυπρίνο του Αγίου Νικολάου, σύμφωνα με τις λαϊκές πεποιθήσεις, δεν πρέπει να πετάτε τα κόκαλά του στα σκουπίδια, αλλά να τα θάβετε, να τα κάψετε ή να τα βάλετε σε μια λίμνη. Αυτό γίνεται για τη γονιμότητα και την ειρήνη στην οικογένεια.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε αυγά για να προστατευτείτε από τη σαλμονέλα
Τα αυγά και σαλμονέλα είναι ένα θέμα που εμφανίζεται τακτικά σε προγράμματα ειδήσεων. Πολύ συχνά τέτοιες ειδήσεις προέρχονται από νηπιαγωγεία. Η δηλητηρίαση από σαλμονέλα είναι εξαιρετικά δυσάρεστη και τα συμπτώματα περιλαμβάνουν πόνο στο στομάχι, κρυολογήματα, ρίγη, πυρετό, κεφαλαλγία, έμετο και διάρροια.
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο σολομό
Στην οικογένεια του σολομός μπαίνει επίσης η πέστροφα. Ο σολομός δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και θρεπτικό φαγητό, το οποίο είναι πολύτιμο κυρίως λόγω των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία προστατεύουν το σώμα από την ανάπτυξη διαφόρων φλεγμονωδών διεργασιών που προκαλούν τις περισσότερες ασθένειες.
Πώς να καθαρίσετε τον κυπρίνο
Ο κυπρίνος, όπως και κάθε άλλο ψάρι, απαιτεί προηγούμενη προετοιμασία πριν ξεκινήσει οποιαδήποτε θεραπεία κουζίνας. Αποτελείται από καθαρισμό, εκσπλαχνισμό και τεμαχισμό. Μόνο μετά από αυτήν την προκαταρκτική εργασία μπορεί να προετοιμαστεί ο κυπρίνος για ένα ή άλλο πιάτο.
Τι σώζεται από τα δαμάσκηνα και πώς να το μαγειρέψετε
Το γουδοχέρι είναι ένα κουτί που προετοιμάστηκε με τον τρόπο που το έφτιαξαν οι γιαγιάδες και οι γιαγιάδες μας. Στην πράξη, το πιάτο είναι ένας παχύρρευστος και αποξηραμένος πουρέ φρούτων, στον οποίο δεν προστίθεται ζάχαρη ή άλλα γλυκαντικά.
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο μπρόκολο και τι είναι χρήσιμο
Ανεπιθύμητα, το μπρόκολο συνήθως αποδίδεται το πιο μακρινό, πιο κρύο και μοναχικό μέρος στις γωνίες των πιάτων μας. Για να το φάνε, τα παιδιά συχνά πρέπει να φανταστούν ότι είναι άγριοι δεινόσαυροι που καταβροχθίζουν μικρά πράσινα δέντρα. Μερικοί ενήλικες δεν είναι πιο εύκολο να καταναλώνουν.
