2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ανεπιθύμητα, το μπρόκολο συνήθως αποδίδεται το πιο μακρινό, πιο κρύο και μοναχικό μέρος στις γωνίες των πιάτων μας. Για να το φάνε, τα παιδιά συχνά πρέπει να φανταστούν ότι είναι άγριοι δεινόσαυροι που καταβροχθίζουν μικρά πράσινα δέντρα. Μερικοί ενήλικες δεν είναι πιο εύκολο να καταναλώνουν.
Στην πραγματικότητα, το μπρόκολο είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο και πολύτιμο προϊόν διατροφής.
Όπως τα καρότα, το σέλινο ή το μαρούλι, το μπρόκολο πρέπει να παρασκευάζεται με έναν ειδικό τρόπο ώστε να είναι δυνατή η κατανάλωση χωρίς περιττό βασανιστικό γεύση. Και αν οι υπέροχες υγιεινές ιδιότητες του λαχανικού δεν σας κάνουν θαυμαστές του, τότε η ανακάλυψη νέων τρόπων μαγειρέματος θα είναι σίγουρα επιτυχής.
Τι είναι το μπρόκολο;
Το μπρόκολο είναι ένα φυτό του γένους Λάχανο και Κουνουπίδι. Το χρώμα του είναι συνήθως πράσινο, αλλά υπάρχουν επίσης παραλλαγές σε λευκό ή μοβ. Υπάρχουν διάφοροι τύποι μπρόκολου, όπως μπρόκολο κουνουπιδιού και μπρόκολο μπρόκολου. Διαφορετικοί τύποι μπρόκολου έχουν διαφορετικούς διακλαδισμένους μίσχους και το μήκος τους ποικίλλει συχνά. Το μπρόκολο, για παράδειγμα, έχει ψηλούς μίσχους και μικρότερα κεφάλια.
Το πράσινο φυτό είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης C και A. Είναι ένα από τα λίγα λαχανικά με υψηλά επίπεδα βιταμίνης C. 100 g μπρόκολου περιέχει 90 mg της σημαντικής βιταμίνης. Αυτό αντιπροσωπεύει το 149 τοις εκατό της καθημερινής μας ανάγκης για βιταμίνη C.
Το μπρόκολο περιέχει επίσης φυτικές ίνες, ασβέστιο, φολικό οξύ και σίδηρο. Μία από τις πιο πολύτιμες ουσίες στο μπρόκολο είναι τα αντιοξειδωτικά του. Το Sulophane, που βρίσκεται στο φυτό, έχει αποδεδειγμένες αντικαρκινικές ιδιότητες. Το μαγείρεμα του μπρόκολου αυξάνει ακόμη και την θεραπευτική τους δύναμη.
Πώς να το προετοιμάσετε;
Το στιφάδο είναι ο καλύτερος τρόπος για να προετοιμάσετε αυτό το λαχανικό. Το βρασμό δεν συνιστάται ιδιαίτερα, καθώς καταστρέφει μεγάλο μέρος της θρεπτικής του αξίας. Το μαγείρεμα δεν πρέπει να διαρκεί περισσότερο από 3-4 λεπτά.
Το λεμόνι, το λάδι λεμονιού, η σάλτσα hollandaise ή η σάλτσα σόγιας είναι κατάλληλα πρόσθετα για το καρύκευμα του μπρόκολου.
Υπάρχουν πολλές επιλογές για το συνδυασμό λαχανικών με άλλα πιάτα. Μπορείτε να προσθέσετε μπρόκολο σε πίτσα, ζυμαρικά ή ριζότο. Φυσικά, ο πιο νόστιμος συνδυασμός είναι το μπρόκολο με τυρί, παρμεζάνα ή πεκορίνο.
Συνιστάται:
Το νόστιμο και υγιές μπρόκολο είναι ένας ισχυρός μαχητής κατά του καρκίνου
Το ελκυστικό μπρόκολο θεωρείται πραγματικός θησαυρός βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Η τέλεια και εκλεπτυσμένη εμφάνισή τους αιχμαλωτίζει τις αισθήσεις μας, είναι διακοπές για τα μάτια και γλέντι για τα χείλη. Συνιστώνται ιδιαίτερα για την πρόληψη και την προστασία από τον καρκίνο, καθώς και για διάφορες δίαιτες χαμηλών θερμίδων και διατροφής.
Πώς να μαγειρέψετε φρέσκο μπρόκολο και κουνουπίδι
Το φρέσκο μπρόκολο και το κουνουπίδι είναι πολύ νόστιμα εάν μαγειρευτούν σωστά και στη συνέχεια παρασκευάζονται σύμφωνα με ειδικές συνταγές για να εμπλουτίσουν περαιτέρω τη γεύση τους. Το κουνουπίδι και το μπρόκολο είναι πλούσια σε πολλές χρήσιμες ουσίες και το φθινόπωρο είναι η εποχή τους όταν είναι γεμάτες βιταμίνες και ταιριάζουν καλύτερα στην κατανάλωση.
Το αβοκάντο είναι τόσο νόστιμο όσο είναι χρήσιμο
Τα αβοκάντο χρονολογούνται από την εποχή των Αζτέκων. Οι Ισπανοί κατακτητές το ονόμασαν abagado με το όνομα που του δόθηκε από τους Αζτέκους - λάδι από το δέντρο. Ακόμα και σήμερα, αυτό το λιπαρό και μαλακό φρούτο έχει μεγάλη αξία σε όλο τον κόσμο.
Είναι χρήσιμο το χυλό και πώς να το μαγειρέψετε
Το κουάκερ είναι ένα χρήσιμο φαγητό επειδή περιέχει πολλές βιταμίνες Α, βιταμίνες Β, βιταμίνη C και βιταμίνη PP. Το βρώμη βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών από το σώμα και περιέχει δύο απαραίτητα αμινοξέα - τη λυσίνη και την τρυπτοφάνη. Για την προετοιμασία του χυλός απαιτείται ένα δοχείο με παχιά τοιχώματα και ένα κάτω μέρος - το πιο κατάλληλο για αυτό το σκοπό είναι ένα δοχείο από χυτοσίδηρο που κατανέμει ομοιόμορφα τη θερμότητα.
Επεξεργαστείτε το κρέας έτσι ώστε να μην είναι μόνο νόστιμο αλλά και χρήσιμο
Το κρέας είναι ένα από τα προϊόντα που υπάρχουν καθημερινά στο τραπέζι μας. Από αυτό ένα άτομο λαμβάνει πλήρεις πρωτεΐνες απαραίτητες για την κατασκευή και επισκευή ιστών. Το κρέας απορροφάται πολύ καλά από το σώμα. Στα άπαχα κρέατα, η ποιότητα της πρωτεΐνης μειώνεται.
