2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το φρέσκο μπρόκολο και το κουνουπίδι είναι πολύ νόστιμα εάν μαγειρευτούν σωστά και στη συνέχεια παρασκευάζονται σύμφωνα με ειδικές συνταγές για να εμπλουτίσουν περαιτέρω τη γεύση τους.
Το κουνουπίδι και το μπρόκολο είναι πλούσια σε πολλές χρήσιμες ουσίες και το φθινόπωρο είναι η εποχή τους όταν είναι γεμάτες βιταμίνες και ταιριάζουν καλύτερα στην κατανάλωση.
Φρέσκο μπρόκολο και κουνουπίδι παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο. Πρώτα πλένονται, στη συνέχεια χωρίζονται σε ταξιανθίες, ώστε να βράσουν γρηγορότερα.
Μπορείτε επίσης να βράσετε το σπάδικα για να κάνετε τον ζωμό πιο κορεσμένο και αργότερα να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε σούπα λαχανικών προσθέτοντας ψιλοκομμένα λαχανικά.
Βάζουμε το μπρόκολο και το κουνουπίδι σε βραστό, λίγο αλατισμένο νερό και σιγοβράζουμε για περισσότερο από δέκα λεπτά. Εάν ο χρόνος μαγειρέματος είναι μεγαλύτερος, θα μετατραπούν σε κουάκερ που θα είναι κατάλληλος μόνο για την παρασκευή σούπας κρέμας.
Το κουνουπίδι και το μπρόκολο πρέπει να βράσουν, αλλά ταυτόχρονα όταν τρυπάτε με ένα πιρούνι για να αισθανθείτε μια ελαφρά ελαστικότητα στο μίσχο της ταξιανθίας. Μόλις αφαιρεθούν από το βραστό νερό, το κουνουπίδι και το μπρόκολο αφήνονται να στραγγίσουν καλά, αυτό γίνεται εύκολα αφήνοντας ένα σουρωτήρι πάνω από μια κατσαρόλα.
Για να κάνετε το κουνουπίδι πιο λευκό, ενώ μαγειρεύετε, προσθέστε λίγο φρέσκο γάλα στο τηγάνι. Το μπρόκολο μαγειρεύεται καλύτερα εάν δεν βράσει σε νερό, αλλά στον ατμό.
Μόλις μαγειρέψετε το κουνουπίδι, μπορείτε να το ψήσετε, να το ψήσετε, να ρίξετε ένα μείγμα αυγών και κρέμας ή απλά να το σερβίρετε, να βράσει και να πασπαλιστεί με τηγανητό ψωμί.
Το μπρόκολο μπορεί να αναμιχθεί με άλλα βρασμένα λαχανικά - καλαμπόκι, μπιζέλια, καρότα ή να χρησιμεύσει ως ξεχωριστό πιάτο σε κρέας ή ψάρι.
Το μπρόκολο είναι πολύ νόστιμο, αν είναι παναρισμένο, τότε αποκτά μια ασυνήθιστη γεύση, ειδικά αν πασπαλιστεί με λίγο μοσχοκάρυδο και τζίντζερ σε σκόνη. Το μοσχοκάρυδο είναι επίσης κατάλληλο για κουνουπίδι.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε το κουνουπίδι
Για να διατηρηθεί το όμορφο λευκό χρώμα του κουνουπιδιού, πρέπει να βράσει χωρίς καπάκι και λίγο φρέσκο γάλα πρέπει να προστεθεί στο νερό - 300 χιλιοστόλιτρα γάλακτος ανά 2 λίτρα νερού. Αντί για γάλα, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού ή λίγο λιμοντόζου και ίσως λίγο ξύδι.
Νόστιμη κατσαρόλα με κουνουπίδι και μπρόκολο
Οι κατσαρόλες με μπρόκολο και κουνουπίδι γίνονται γρήγορα, είναι κατάλληλες για ένα ελαφρύ δείπνο ή ένα πιάτο για ψητό κρέας. Οι κατσαρόλες είναι κατάλληλες για περιπτώσεις όπου οι απροσδόκητοι επισκέπτες έρχονται σε εσάς. Συστατικά: 800 γραμμάρια κουνουπιδιού, 500 ml υγρής κρέμας ή 200 ml κρέμας και 200 ml γάλα, 150 γραμμάρια τυριού, 1 κουταλιά αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, αλάτι και πιπέρι.
Το λάχανο, το μπρόκολο και το κουνουπίδι παρατείνουν τη ζωή
Οι άνθρωποι που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες λάχανου, μπρόκολου και κουνουπιδιού ζουν περισσότερο. Τα σταυροφόρα λαχανικά είναι πλούσια σε βιταμίνη C και περιέχουν πολλές άλλες υγιείς ουσίες. Τα τρία λαχανικά έχουν ένα άλλο πλεονέκτημα - μπορούν να απαλλαγούν από επιπλέον κιλά, καθώς περιέχουν ειδικά φυτοθρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην καύση του λίπους της κοιλιάς.
Το μπρόκολο και το κουνουπίδι αποτελούν εξαιρετική πηγή σουλφοραφάνης
Μπρόκολο και κουνουπίδι για λαχανικά της οικογένειας σταυρών. Εκτός από το ότι είναι πολύ νόστιμα, είναι επίσης εξαιρετικά χρήσιμα. Έχουν την ικανότητα να αποτρέπουν την εμφάνιση πολύποδων, που μπορούν να οδηγήσουν σε κακοήθεις ασθένειες του παχέος εντέρου.
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο μπρόκολο και τι είναι χρήσιμο
Ανεπιθύμητα, το μπρόκολο συνήθως αποδίδεται το πιο μακρινό, πιο κρύο και μοναχικό μέρος στις γωνίες των πιάτων μας. Για να το φάνε, τα παιδιά συχνά πρέπει να φανταστούν ότι είναι άγριοι δεινόσαυροι που καταβροχθίζουν μικρά πράσινα δέντρα. Μερικοί ενήλικες δεν είναι πιο εύκολο να καταναλώνουν.
