2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Για να διατηρηθεί το όμορφο λευκό χρώμα του κουνουπιδιού, πρέπει να βράσει χωρίς καπάκι και λίγο φρέσκο γάλα πρέπει να προστεθεί στο νερό - 300 χιλιοστόλιτρα γάλακτος ανά 2 λίτρα νερού. Αντί για γάλα, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού ή λίγο λιμοντόζου και ίσως λίγο ξύδι. Αυτό διατηρεί το χρώμα αυτού του υπέροχου λαχανικού.
Είναι καλύτερο να βράσετε το κουνουπίδι σε σμάλτο δοχεία με μικρή ποσότητα νερού. Όταν είναι έτοιμο, πρέπει να αποστραγγίζεται από το νερό, ώστε να μην βήχει.
Η σούπα με κουνουπίδι και κοτόπουλο είναι ενδιαφέρουσα και θα γίνει αγαπημένη των αγαπημένων σας.
Συστατικά: 300 γραμμάρια φρέσκου ή 500 γραμμάρια κατεψυγμένου κουνουπιδιού, 200 γραμμάρια κοτόπουλου, 3 πατάτες, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1 ντομάτα, 2 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, βασιλικό.
Ρίξτε 4 λίτρα νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Όταν βράσει, προσθέστε το κοτόπουλο. Μετά από 20 λεπτά, το κρέας αφαιρείται, αφαιρείται και κόβεται. Επιστρέφει στο ζωμό.
Τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο ψιλοκομμένα, τηγανίζονται και προστίθενται στο ζωμό. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους, χωρίστε το κουνουπίδι σε λουλούδια και βάλτε τα λαχανικά στο ζωμό.
Ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω από την ντομάτα και ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και βάζουμε στο ζωμό. Βράζουμε για άλλα 10 λεπτά. Η σούπα σερβίρεται πασπαλισμένη με βασιλικό και καρυκεύεται με πιπέρι και αλάτι.
Ένα πολύ νόστιμο πιάτο είναι το ιταλικό κουνουπίδι, το οποίο είναι κατάλληλο για γαρνιτούρα και μπορεί να σερβιριστεί ως αυτόνομο πιάτο.
Συστατικά: 1 κρεμμύδι, 300 γραμμάρια κονσερβοποιημένων ντοματών στη δική τους σάλτσα, 1 κουταλιά της σούπας λάδι, 80 γραμμάρια τριμμένο τυρί, 1 κουνουπίδι, μια πρέζα ρίγανη, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
Το κουνουπίδι χωρίζεται σε λουλούδια και τοποθετείται σε βραστό νερό. Βράζουμε για 7 λεπτά. Στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Οι ντομάτες πουρέ. Βάζουμε το κουνουπίδι, τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Ανακατέψτε ξανά και πασπαλίζουμε με κίτρινο τυρί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 μοιρών για 20-30 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να ληφθεί μια ορεκτική χρυσή κρούστα.
Συνιστάται:
Κουνουπίδι
Το κουνουπίδι είναι ένα σταυραντό λαχανικό από την ίδια οικογένεια φυτών με το μπρόκολο, το λάχανο, το λάχανο κ.λπ. Το κουνουπίδι είναι μια συμπαγής λευκή κεφαλή, με μέσο μέγεθος διαμέτρου έξι ίντσες, που αποτελείται από μη αναπτυγμένα μπουμπούκια ανθέων.
Κουνουπίδι - η νόστιμη θεραπεία του φθινοπώρου
Το κουνουπίδι περιέχει τα πολλά μέταλλα, ιχνοστοιχεία, βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Όσον αφορά τη βιταμίνη C, για παράδειγμα, είναι ανώτερο από το συνηθισμένο λάχανο, οπότε δεν είναι περίεργο ότι μόνο 50 g κουνουπιδιού παρέχουν στον οργανισμό την καθημερινή ανάγκη για βιταμίνη C.
Πώς να φτιάξετε τουρσιά με κουνουπίδι
Το κουνουπίδι δίνει μια ιδιαίτερη γεύση στο τουρσί. Επιστρέφοντας στην παιδική ηλικία, οι περισσότεροι άνθρωποι θα θυμούνται ότι στην πραγματικότητα το πιο αγαπημένο μέρος του τουρσί ήταν το τραγανό και ξινό κουνουπίδι και τα καρότα. Υπάρχουν πολλοί τύποι τουρσιών, θα εξετάσουμε δύο από αυτούς - το ένα με μόνο το κουνουπίδι και τα καρότα, και το άλλο με περισσότερα λαχανικά.
Πώς να μαγειρέψετε φρέσκο μπρόκολο και κουνουπίδι
Το φρέσκο μπρόκολο και το κουνουπίδι είναι πολύ νόστιμα εάν μαγειρευτούν σωστά και στη συνέχεια παρασκευάζονται σύμφωνα με ειδικές συνταγές για να εμπλουτίσουν περαιτέρω τη γεύση τους. Το κουνουπίδι και το μπρόκολο είναι πλούσια σε πολλές χρήσιμες ουσίες και το φθινόπωρο είναι η εποχή τους όταν είναι γεμάτες βιταμίνες και ταιριάζουν καλύτερα στην κατανάλωση.
Τι είναι χρήσιμο το κουνουπίδι και πώς να το προετοιμάσετε
Υπάρχουν πολλοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να προετοιμάσετε και να καταναλώσετε κουνουπίδι - τουρσί, μαγειρεμένα ή ακόμα και ωμά. Τα φρέσκα λαχανικά είναι τα καλύτερα για την υγεία. Δείτε ποια είναι τα οφέλη για το σώμα από την κατανάλωση κουνουπιδιού.
