2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Σας προσφέρουμε τρεις συνταγές για ψητό κρέας με φρούτα, μία από τις οποίες είναι για σουβλάκια σχάρας. Εδώ είναι αυτό που χρειάζεστε για την πρώτη συνταγή:
Ψητό χοιρινό με δαμάσκηνα
Απαραίτητα προϊόντα: 600 g χοιρινό φιλέτο, 400 g δαμάσκηνα, 100 g κίτρινο τυρί, 2 κουταλάκια του γλυκού. λευκό ξηρό κρασί, μαύρο πιπέρι, αλάτι, χρένο, μουστάρδα.
Προετοιμασία: Αγοράστε δύο φιλέτα περίπου 300 g και κάντε μια τομή σε όλο το μήκος των φιλέτων. Στη συνέχεια, μουλιάστε τα δαμάσκηνα και αφού πρηστούν, αφαιρέστε προσεκτικά τις πέτρες. Στις διαμορφωμένες τρύπες, βάλτε τριμμένο κίτρινο τυρί.
Καρυκεύστε το κρέας με αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα και λίγο χρένο. Τακτοποιήστε τα δαμάσκηνα στην τρύπα που κάνετε στα φιλέτα και μετά κλείστε με οδοντογλυφίδες.
Βάζουμε σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε το κρασί και λίγο ζεστό νερό. Τακτοποιήστε τα υπόλοιπα δαμάσκηνα στο ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο για ψήσιμο. Κατά καιρούς, ανοίξτε το φούρνο και ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το κρέας από το τηγάνι.
Η άλλη προσφορά μας είναι για βόειο κρέας με κυδώνια. Ο συνδυασμός είναι λίγο ξεχωριστός και η γεύση του πιάτου δεν είναι παραδοσιακή, αλλά σίγουρα θα σας αρέσει.
Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε 1 κιλό βόειο κρέας, το οποίο κόβετε σε κομμάτια και το αφήνετε να σιγοβράσει σε λίπος και λίγο νερό. Αφού εξατμιστεί το υγρό, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. πουρέ ντομάτας και ½ κουταλάκι του γλυκού. ζεστό νερό - αφήστε το κρέας να σιγοβράσει στη σόμπα.
Κόψτε τρία κυδώνια, τα οποία έχετε προηγουμένως καθαρίσει από τους σπόρους, σε μικρά κομμάτια και τυλίξτε τα σε αλεύρι. Τηγανίζουμε σε λίγο λάδι, στη συνέχεια τα βγάζουμε και τα βάζουμε σε ένα κατάλληλο τηγάνι, μαζί με τα δαγκώματα του βοείου κρέατος και ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μπορείτε να προσθέσετε ένα ποτήρι ζεστό νερό - ψήστε σε ένα μέτριο φούρνο μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
Σε περίπτωση που έρχονται απρόβλεπτοι επισκέπτες, μπορείτε πάντα να λύσετε το πρόβλημα με το δείπνο κάνοντας σουβλάκια από χοιρινό και ανανά. Χρειάζεστε φιλέτα, μπέικον, λουκάνικα - όλα κομμένα σε κομμάτια.
Ο ανανάς κόβεται επίσης σε κομμάτια - αν είναι κονσερβοποιημένο, αφήστε το να στραγγίσει. Τακτοποιήστε ένα κομμάτι κρέας, ένα κομμάτι ανανά στο σουβλάκι, μαχαιρώνοντας ένα φύλλο δάφνης στη μέση του σουβλάκι και συνεχίστε με τη διάταξη.
Λιπάνετε το σουβλάκι και τη σχάρα. Όταν είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε με αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο.
Συνιστάται:
Κατάλληλο γαρνιτούρα για ψητό κρέας
Ανάλογα με τον τύπο του ψητό κρέας γι 'αυτόν είναι κατάλληλοι διαφορετικοί τύποι γαρνιτούρας . Το ψητό πατάτας φούρνου ή βραστής είναι κατάλληλο για ψητό χοιρινό. Το βρασμένο λάχανο τουρσί είναι επίσης κατάλληλο για χοιρινό, καθώς και για διάφορα είδη γαρνιτούρας λαχανικών.
Πώς να επιλέξετε ψητό κρέας
Μόλις αγοράσατε το νέο όνειρο μπάρμπεκιου ή ψησταριά που πάντα θέλατε και δεν μπορείτε να περιμένετε να το χρησιμοποιήσετε. Η ενεργή σιελόρροια στο στόμα σας από τη σκέψη μιας ζουμερής μπριζόλας και είστε πρόθυμοι να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με τις νέες δεξιότητές σας στη σχάρα.
Κατάλληλες σάλτσες για ψητό κρέας
Κατάλληλο για κοτόπουλο, ψάρι και κεφτεδάκια σάλτσα ντομάτας . Απαραίτητα προϊόντα: ½ κιλά ντομάτες, 2 κρεμμύδια, 3 καρότα, μίσχος σέλινου, butter κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, νερό, 1 δάφνη, βασιλικό, 2 κουταλιές αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, αλάτι ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Μαγειρικές λεπτότητες για νόστιμο ψητό κρέας
Για να κάνετε το ψητό κρέας πιο τρυφερό και νόστιμο, υπάρχουν μερικές γαστρονομικές λεπτές αποχρώσεις. Το πιο σημαντικό πράγμα για να είναι το κρέας νόστιμο και τρυφερό είναι να επιλέξετε ένα ποιοτικό φρέσκο προϊόν. Η ποιότητα του τελικού πιάτου εξαρτάται πολύ από την ηλικία του ζώου.
Οι καλύτερες μαρινάδες για ψητό κρέας αυτή τη σεζόν
Αυτές είναι οι τρεις μαρινάδες, οι οποίες κατά τη διάρκεια αυτής της κρύας σεζόν θα κάνουν το φαγητό σε ένα ζεστό οικιακό περιβάλλον πολύ πιο ευχάριστο και ζουμερό. Μαρινάδα κρέατος με λευκό κρασί λευκό κρασί - 1 ποτήρι ελαιόλαδο - 200 ml λεμόνια - 1 τεμ.
