2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Με τη βοήθεια οικονομικών πιάτων με ψάρια θα εξοικονομήσετε όχι μόνο χρήματα αλλά και χρόνο, καθώς προετοιμάζονται αρκετά γρήγορα και δεν απαιτούν ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες.
Ο ευκολότερος τρόπος για να προετοιμάσετε τα βρασμένα ψάρια είναι αυτό το πιάτο, με το οποίο μπορείτε να καλωσορίσετε ακόμη και τους επισκέπτες. Απαιτείται ένα κιλό κατεψυγμένου ψαριού - για παράδειγμα σκουμπρί, 6 μεσαίου μεγέθους πατάτες, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 2 φύλλα δάφνης, αλάτι και πιπέρι - για γεύση.
Το ψάρι αποψύχεται, πλένεται, καθαρίζεται, κόβεται σε μεγάλα κομμάτια. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τους σε μεγάλους κύβους, τρίψτε τα καρότα σε ένα μεγάλο τρίφτη, κόψτε το κρεμμύδι σε ημικύκλια.
Τοποθετήστε τις πατάτες και τα καρότα σε μια κατσαρόλα με πυκνά τοιχώματα και καλύψτε με νερό έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως τα λαχανικά.
Μετά το βράσιμο, μειώστε τη φωτιά, μαγειρέψτε τα λαχανικά για άλλα πέντε λεπτά, προσθέστε το κρεμμύδι, τα δάφνη και τα ψάρια. Σιγοβράστε τα πάντα για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό. Αλάτι και σεζόν με μαύρο πιπέρι.
Η κατσαρόλα με πατάτες είναι επίσης ένα οικονομικό και γρήγορο πιάτο. Χρειάζεστε μισό κιλό ψάρι της επιλογής σας, το οποίο καθαρίζεται και κόβεται σε λωρίδες.
Τοποθετήστε λεπτά κομμάτια μπέικον στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Οι πατάτες κομμένες σε λεπτούς κύκλους είναι τοποθετημένες πάνω τους. Τακτοποιήστε τις λωρίδες ψαριού πάνω από τις πατάτες.
Ακολουθεί μια άλλη σειρά πατατών. Ρίχνουμε ένα μείγμα 200 ml φρέσκου γάλακτος και ενός αυγού, προσθέτουμε λίγο αλεύρι για να πυκνώσουμε. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
Πασπαλίζουμε την κατσαρόλα με τριμμένο κίτρινο τυρί και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο.
Ερυθρά κεφτεδάκια είναι οικονομικά και πρωτότυπα. Χρειάζεστε ένα δοχείο παπαλίνας, 8 πατάτες, 1 φλιτζάνι ρύζι, 1 κρεμμύδι, 2 αυγά, πιπέρι και αλάτι - για να δοκιμάσετε.
Οι πατάτες βράζονται και ξεφλουδίζονται. Το ρύζι βράζεται και μετά από ψύξη, πουρέ μαζί με τις πατάτες. Πολτοποιήστε τη κονσερβοποιημένη παπαλίνα με ένα πιρούνι, ανακατέψτε με το ρύζι και τις πατάτες, προσθέστε τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι, το κονσερβοποιημένο λίπος και, εάν είναι απαραίτητο, παχύρρευστο αλεύρι.
Ζυμώνουμε τα πάντα πολύ καλά, φτιάχνουμε κεφτεδάκια, ρίχνουμε σε αλεύρι ή ψίχουλα και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Συνιστάται:
Για κάθε περίσταση: Ρωσικές σάλτσες για πιάτα με ψάρι
Εάν οι Ρώσοι σεφ επιλέγουν να μαγειρέψουν γάδο, πέρκα, γατόψαρο, οξύρρυγχο, τούρνα ή τσιπούρα και αν είναι ψητά, τηγανητά ή στον ατμό, σερβίρεται με το ψάρι και ειδικά προετοιμασμένο σάλτσα ψαριού . Μπορεί να είναι κρύο και ζεστό, αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να συνδυάσετε σωστά τα συστατικά του για να βεβαιωθείτε ότι ταιριάζει καλά με το ψάρι.
Το Tarragon είναι ιδανικό για πιάτα με ψάρι
Το Tarragon είναι ένα μπαχαρικό με πολύ έντονο άρωμα, οπότε είναι καλό να το χρησιμοποιείτε με φειδώ σε πιάτα. Εάν το βάλετε περισσότερο, διατρέχετε τον κίνδυνο να μην αισθανθείτε τα άλλα μπαχαρικά που έχετε προσθέσει στο πιάτο. Στην πραγματικότητα, το εστραγκόν είναι κατάλληλο για τη γεύση διαφόρων τύπων λαχανικών και κρεάτων.
Νόστιμα και οικονομικά ρωσικά πιάτα με γογγύλια
Γογγύλια , μαζί με τις πατάτες, το λάχανο και τα τεύτλα, είναι από τα αγαπημένα λαχανικά που χρησιμοποιούν οι Ρώσοι για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων λαχανικών. Είναι ενδιαφέρον ότι προτιμούσαν οι πατάτες μέχρι το δεύτερο μισό του 19ου αιώνα, καθώς πιστεύεται ότι, όπως όλα τα ξένα προϊόντα, ήταν ένας αμαρτωλός πειρασμός και όποιος τις δοκιμάζει θα κάψει στην κόλαση.
Ιδέες για φθηνά και οικονομικά πιάτα
Ο καθένας θα ήθελε, αν κάθεται στο τραπέζι, να είναι γεμάτος από διαφορετικές λιχουδιές. Από τη φύση τους, οι άνθρωποι είναι γλουτοί και θα ήθελαν να δοκιμάσουν όσο το δυνατόν περισσότερα πιάτα. Φυσικά, υπάρχουν πιο επιδέξια, με μια συγκεκριμένη δίαιτα και δίαιτα όπως χορτοφάγοι, vegans και ωμά τρόφιμα.
Οικονομικά και εξαιρετικά νόστιμα πιάτα με σιτάρι
Δεν υπάρχει πολύ πιο πολύτιμο φαγητό από σιτάρι . Ήταν ο παγκοσμίου φήμης φιλόσοφος και θεραπευτής της Βουλγαρίας Petar Deunov που το τόνισε. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ένα άτομο μαθαίνει να το συμπεριλαμβάνει τακτικά στο μενού του σιτηρά , αλλά όχι με τη μορφή λευκού ψωμιού ή άλλων ζυμαρικών, αλλά από πραγματικό μαγειρεμένο σιτάρι.
