2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ο καθένας θα ήθελε, αν κάθεται στο τραπέζι, να είναι γεμάτος από διαφορετικές λιχουδιές. Από τη φύση τους, οι άνθρωποι είναι γλουτοί και θα ήθελαν να δοκιμάσουν όσο το δυνατόν περισσότερα πιάτα. Φυσικά, υπάρχουν πιο επιδέξια, με μια συγκεκριμένη δίαιτα και δίαιτα όπως χορτοφάγοι, vegans και ωμά τρόφιμα. Υπάρχουν επίσης τα τέταρτα που δεν θέλουν να έχουν τίποτα στο τραπέζι τους, αλλά κρέας και προϊόντα κρέατος.
Με την έναρξη της οικονομικής κρίσης και τη μαζική οικονομική αδυναμία των Βουλγάρων, τα τραπέζια γεμάτα πιάτα δεν είναι τόσο κοινό θέαμα στα σπίτια των συμπολιτών μας, εκτός από μεγάλες διακοπές όπως τα Χριστούγεννα, η Πρωτοχρονιά ή το Πάσχα.
Η αρχή της γαστρονομικής ποικιλομορφίας στα βουλγαρικά εδάφη ξεκίνησε με τη δημιουργία του βουλγαρικού κράτους. Τα έθιμα και οι παραδόσεις στο μαγείρεμα των Θράκων δίνουν την αρχή της σημερινής εθνικής κουζίνας. Οι Θράκες, οι Ρωμαίοι, οι Σλάβοι, καθώς και πολλές άλλες φυλές και λαοί που ζούσαν στο έδαφος της σημερινής Βουλγαρίας, αντανακλούσαν τη μαγειρική μας παράδοση στην αρχαιότητα.
Τα αρχαιολογικά δεδομένα δείχνουν ότι τα κύρια συστατικά της αρχαίας κουζίνας στα εδάφη μας ήταν τυπικά για την περιοχή λαχανικά - λάχανο, καρότα, τεύτλα, γογγύλια, κρεμμύδια, σκόρδο, είδη κρέατος - πρόβατα, κατσίκα, χοιρινό, βόειο κρέας, πουλερικά, θηράματα, δημητριακά - κεχρί, βρώμη, κριθάρι, σίκαλη, σιτάρι, καθώς και όσπρια - φασόλια, φακές, μπιζέλια, βίκος.
Δεν είναι τυχαίο ότι η βουλγαρική κουζίνα είναι διάσημη για την ποικιλομορφία της και προσφέρει κάτι για όλους. Τα πιάτα έχουν διαμορφωθεί με την πάροδο των ετών και αιώνων και είναι ένα μείγμα ασιατικής και ευρωπαϊκής κουζίνας.
Πρόσφατα, εισήχθησαν συνταγές από την κουζίνα της Βόρειας Αμερικής και της Αφρικής, χάρη σε μια σειρά από μαγειρικά σόου, πρόσβαση στο Διαδίκτυο και την αύξηση της πολυπολιτισμικής ενότητας και ποικιλομορφίας.
Μεγάλες τροφικές αλυσίδες εισάγουν προϊόντα που ήταν δύσκολο να βρεθούν πριν από χρόνια. Πολλοί από τους παππούδες μας δεν έχουν ακούσει ποτέ φρούτα όπως γκουάβα, παπάγια, προϊόντα όπως μούσλι, φυστικοβούτυρο, σπαράγγια, χυλοπίτες, miso, tofu και άλλα.
Ο καθένας έχει έναν λόγο να αποδεχθεί ή να αρνηθεί ένα φαγητό, αλλά ανεξάρτητα από τις προτιμήσεις και τις συνήθειες, εάν δεν έχετε την ευκαιρία να γεμίσετε το τραπέζι σας από πάνω προς τα κάτω με μια ποικιλία πιάτων, σας προσφέρουμε μια άλλη εναλλακτική λύση - αυτή της παραδοσιακής και όχι τόσο ακριβά πιάτα. Δεν θα χρειαστούν πολλά προϊόντα και ο χρόνος προετοιμασίας τους είναι σύντομος. Πολλά από αυτά τα πιάτα δεν είναι μόνο φθηνά αλλά και υγιεινά.
Σπιτική σούπα σπανακιού
Βάλτε ένα μάτσο φρέσκα κρεμμύδια σε βραστό νερό (το χειμώνα χρησιμοποιήστε ένα παλιό). Βράζουμε για 10 λεπτά και μετά προσθέτουμε σπανάκι (φρέσκο ή κατεψυγμένο) και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 5-10 λεπτά. Προσθέστε 2 κύβους ζωμού βοδινού και μετά από λίγα λεπτά απενεργοποιήστε τη φωτιά και προσθέστε τριμμένο κίτρινο τυρί (ή παρμεζάνα). Όλο το μείγμα στραγγίζεται. Φτηνές και χρήσιμες!
Πατάτες φούρνου με δεντρολίβανο
Οι φρέσκες πατάτες (και οι παλιές του χειμώνα) πλένονται και κόβονται σε (. Βάλτε ελαιόλαδο, θρυμματισμένο δεντρολίβανο και αλάτι σε ένα ταψί. Τακτοποιήστε τα μισά και ψήστε όπως απαιτείται.
Τηγανίτες κρίσης
Χρειάζεστε 2 αυγά, 2 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι και 2 κουταλάκια του γλυκού 2 νερό. Χτυπάμε τα αυγά με σύρμα και μετά προσθέτουμε το νερό και το αλεύρι μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα. Μαγειρέψτε τα σε ένα ταψί Teflon. Μόλις οι κρέπες «κρίσης» είναι έτοιμες, συνδυάστε με μαρμελάδα, τυρί ή οτιδήποτε άλλο της επιλογής σας.
Απολαμβάνω!
Συνιστάται:
Ιδέες για νόστιμα και οικονομικά κέικ
Εάν θέλετε να ετοιμάσετε κάτι γλυκό στο σπίτι, αλλά χωρίς να περιπλέξετε τον οικογενειακό προϋπολογισμό, μπορούμε να σας βοηθήσουμε με κάποιες ιδέες. Τα γλυκά που προτείνουμε μπορούν να γίνουν χωρίς πολλή προσπάθεια και είναι αρκετά οικονομικά.
Ιδέες για νόστιμα και οικονομικά σνακ
Σας λείπει συχνά το πρώτο γεύμα της ημέρας; Δεν έχετε αρκετό χρόνο, δεν ξέρετε τι να κάνετε για πρωινό, προσπαθείτε να εξοικονομήσετε χρήματα και στο τέλος απλώς το χάνετε. Αυτό πιθανώς ακούγεται οικείο σε πολλούς ανθρώπους. Το πρωινό είναι ένα πολύ σημαντικό γεύμα - μπορεί να κάνει ή να χαλάσει την ημέρα σας , που μας χρεώνει με ενέργεια για να αντιμετωπίσουμε τις επικείμενες εργασίες μας.
Ιδέες για φθινοπωρινά πιάτα και σπεσιαλιτέ
Πριν από τον πραγματικό χειμώνα μας τυλίξει και τα βαριά ορεκτικά και τα κρασιά αρχίσουν να ταιριάζουν το ένα μετά το άλλο, έχουμε ακόμη την ευκαιρία να αξιοποιήσουμε πλήρως τα φθινοπωρινά λαχανικά και φρούτα στο μαγείρεμα. Το φθινόπωρο, επικεντρωθείτε στις σπεσιαλιτέ κολοκύθας - ψητή κολοκύθα με μπαχαρικά, κολοκύθα κάρυ, κολοκύθες σούπες, γεμιστές κολοκύθες με γέμιση της επιλογής σας κ.
Νόστιμα και οικονομικά ρωσικά πιάτα με γογγύλια
Γογγύλια , μαζί με τις πατάτες, το λάχανο και τα τεύτλα, είναι από τα αγαπημένα λαχανικά που χρησιμοποιούν οι Ρώσοι για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων λαχανικών. Είναι ενδιαφέρον ότι προτιμούσαν οι πατάτες μέχρι το δεύτερο μισό του 19ου αιώνα, καθώς πιστεύεται ότι, όπως όλα τα ξένα προϊόντα, ήταν ένας αμαρτωλός πειρασμός και όποιος τις δοκιμάζει θα κάψει στην κόλαση.
Οικονομικά και εξαιρετικά νόστιμα πιάτα με σιτάρι
Δεν υπάρχει πολύ πιο πολύτιμο φαγητό από σιτάρι . Ήταν ο παγκοσμίου φήμης φιλόσοφος και θεραπευτής της Βουλγαρίας Petar Deunov που το τόνισε. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ένα άτομο μαθαίνει να το συμπεριλαμβάνει τακτικά στο μενού του σιτηρά , αλλά όχι με τη μορφή λευκού ψωμιού ή άλλων ζυμαρικών, αλλά από πραγματικό μαγειρεμένο σιτάρι.
