2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17
Αν και προτιμάται η ιαπωνική και η κινεζική κουζίνα από εκείνη άλλων ασιατικών χωρών, η κορεατική κουζίνα κερδίζει επίσης δημοτικότητα. Δίνοντας έμφαση σε προϊόντα και μπαχαρικά όπως σουσάμι, σόγια, σκόρδο, κρεμμύδια και καυτερή πιπεριά, συνδυάζει επιδέξια όλες τις γεύσεις και είναι κατάλληλο για κάθε γούστο. Γι 'αυτό σας προτείνουμε να δοκιμάσετε 3 από τις πιο ενδιαφέρουσες και ταυτόχρονα παραδοσιακές κορεατικές συνταγές:
Σάλτσα Samjang
Απαραίτητα προϊόντα: 4 κουταλιές της σούπας ασιατική πάστα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας ασιατική καυτή σάλτσα, 2 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο, μια χούφτα ψητό σουσάμι, 3 κουταλιές της σούπας μυρίνι ή ξύδι ρυζιού, 1 μίσχο κρεμμυδάκια.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια όσο το δυνατόν καλύτερα και ανακατέψτε με όλα τα άλλα προϊόντα για να πάρετε μια ομοιογενή σάλτσα.
Κιμπάπ
Απαραίτητα προϊόντα: 300 γραμμάρια αλεσμένο βόειο κρέας, 1 αγγούρι, 1 καρότο, κονσερβοποιημένο μαριναρισμένο ραπανάκι tanmuji, 1 μαρούλι, 1 πακέτο φύλλα nori, 2 αυγά, 350 γραμμάρια ρύζι μικρών κόκκων, 8 κουταλιές ξύδι ρυζιού, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, λίπος, μαύρο πιπέρι και αλάτι.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Πλύνετε το ρύζι και αφήστε το να στραγγίσει για 1 ώρα. Βράστε το σε 420 ml νερού για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και διατηρήστε το για άλλα 10 λεπτά κάτω από το καπάκι μιας σβησμένης σόμπας. Τηγανίζουμε τον κιμά καρυκευμένο με αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα αυγά μαζί με λίγο αλάτι και ζάχαρη και φτιάξτε 2 λεπτές ομελέτες από αυτά, τυλίξτε τα και κόψτε τα κατά μήκος.
Κόψτε το αγγούρι, το καρότο και το μαρούλι σε μεγάλες λεπτές λωρίδες. Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, καρυκεύστε με ένα μείγμα ξύδι ρυζιού, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 2 πρέζες αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα χαλί μπαμπού, ρίξτε λίγο ρύζι πάνω από τα φύκια, τοποθετήστε όλα τα λαχανικά, τα αυγά και το κρέας στη μέση και κυλήστε με τον ίδιο τρόπο όπως το σούσι.
Τηγανητό χοιρινό με μαρούλι
Απαραίτητα προϊόντα: 600 γραμμάρια χοιρινό σε κύβους, 1 μαρούλι ή 1/2 κινεζικό λάχανο, 1 κρεμμύδι, 2 αχλάδια χωρίς σπόρους, 4 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας ασιατική καυτή σάλτσα, 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, ένα μικρό κομμάτι τζίντζερ, μια χούφτα ψημένοι σουσάμι.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Φτιάξτε μια μαρινάδα από όλα τα προϊόντα χωρίς κρέας, μαρούλι και σουσάμι κόβοντας τα σε μικρά κομμάτια και πολτοποιώντας τα. Αφήστε το κρέας να μαριναριστεί για μερικές ώρες. Όταν είστε έτοιμοι, ψήστε το σε ένα ταψί μέχρι να είναι έτοιμο και στις δύο πλευρές.
Χωρίστε το μαρούλι ή το κινέζικο λάχανο σε φύλλα και βάλτε μια κουταλιά κρέατος και μια πρέζα σουσάμι σε κάθε φύλλο. Εάν θέλετε να το φάτε σαν πραγματικούς Κορεάτες, μπορείτε να τυλίξετε το γέμισμα κρέατος σε ένα φύλλο.
Συνιστάται:
Εξωτικές συνταγές με εσπεριδοειδή
Πολλά από τα εσπεριδοειδή δεν είναι ακόμη άγνωστα σε εμάς και δεν φτάνουν στα γεωγραφικά πλάτη μας, αλλά με αυτά που έχουμε, μπορούμε να δημιουργήσουμε γαστρονομικά θαύματα. Εκτός από την άμεση κατανάλωση, τα εσπεριδοειδή μπορούν να χρησιμοποιηθούν επιτυχώς και εννοιολογικά σε συνταγές για κύρια πιάτα.
Εξωτικές συνταγές με μπαμπού
Το μπαμπού χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα, ειδικά στις ασιατικές χώρες. Είναι πολύτιμο, διότι παρέχει στο σώμα μια πλούσια ποικιλία αμινοξέων, φυτικών ινών και άλλων χρήσιμων συστατικών. Το μπαμπού είναι νόστιμο, εφαρμόζεται σε διάφορους τύπους πιάτων.
Τρεις ενδιαφέρουσες συνταγές από βιετναμέζικη κουζίνα
Όπως και άλλες χώρες της Ασίας, στο Βιετνάμ οι γαστρονομικές δεξιότητες και η παράδοση εξαρτώνται από την καλή ισορροπία των πέντε γεύσεων, δηλαδή τον επιδέξιο συνδυασμό πικρού, αλμυρού, γλυκού, ξινού και πικάντικου. Θεωρείται νόστιμο Βιετναμέζικο πιάτο , πρέπει πάντα να παρασκευάζεται από φρέσκα προϊόντα, γι 'αυτό η έμφαση δίνεται μόνο στα εποχιακά φρούτα και λαχανικά.
Ένας παραγωγός από το Balchik καλλιεργεί πάνω από 200 εξωτικές ποικιλίες τομάτας
Ο Nikolay Kanavrov από το Balchik μπορεί να καυχηθεί για ένα ενδιαφέρον χόμπι, που μετατράπηκε σε επιχείρηση. Ο άντρας μεγαλώνει περισσότερες από διακόσιες ποικιλίες τομάτας στο οικογενειακό του αγρόκτημα. Είναι γνωστός στην παραθαλάσσια πόλη ως παραγωγός εδώ και χρόνια.
Από την κουζίνα των ΗΠΑ: Τρεις αμερικανικές συνταγές θαλασσινών
Παρόλο που οι Αμερικανοί αγαπούν περισσότερο τα γρηγορότερα πιάτα που διατίθενται σε αλυσίδες γρήγορου φαγητού ή τα πιο γρήγορα θερμαινόμενα ημιτελή προϊόντα, κατάφεραν επίσης να βρουν μερικές πολύ ενδιαφέρουσες συνταγές Θαλασσινά . Ελάτε να το σκεφτείτε, δεν υπάρχει τίποτα περίεργο γι 'αυτό, καθώς αυτή η απέραντη χώρα περιβάλλεται από νερό στο οποίο μπορεί να βρεθεί κάποια από τα πιο ενδιαφέροντα θαλάσσια ζωή.