2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Έχετε δοκιμάσει ένα φλιτζάνι τσάι Earl Grey με το άρωμα του περγαμότο. Όχι ότι το ίδιο το μαύρο τσάι δεν είναι αρκετά αρωματικό, αλλά η προσθήκη λαδιού που εξάγεται από τη φλούδα αυτού του αρωματικού εσπεριδοειδούς είναι αυτό που συμπληρώνει τη μοναδική συμβίωση αρωμάτων σε αυτόν τον τύπο τσαγιού.
Στη χώρα μας το περγαμόντο δεν είναι ένα από τα πιο δημοφιλή εσπεριδοειδή, αλλά τα πολλά πλεονεκτήματά του, όπως η γεύση, το άρωμα και οι χρήσιμες εφαρμογές μας έκαναν να ενδιαφερόμαστε για οτιδήποτε σχετίζεται με το περγαμόντο. Περγαμότο (Citrus aurantium subsp. Bergamia) είναι ένας μικρός εσπεριδοειδής αντιφατικής προέλευσης. Οι Ιταλοί ισχυρίζονται ότι είναι η πατρίδα του και εξακολουθούν να καλλιεργούν φυτείες μαζί του σε μεγάλη κλίμακα. Άλλες πηγές αναφέρονται στη χρήση του περγαμότο από την αρχαία Αίγυπτο.
Σύμφωνα με ορισμένες πηγές, τα μικρά εσπεριδοειδή εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στην ιταλική περιοχή της Καλαβρίας τον 18ο αιώνα, η οποία είναι σημαντικός παραγωγός περγαμόντου με το 90% της παγκόσμιας παραγωγής μέχρι σήμερα. Οι βαθιές ρίζες που έχουν φυτέψει αυτά τα πικρά πορτοκαλιά δέντρα στην περιοχή της Ιταλίας είναι ο λόγος που το περγαμόντο έχει γίνει ακόμη και το σύμβολό του, καθώς και σύμβολο της πόλης Reggio Calabria.
Το περγαμόντο (Citrus aurantium bergamia - Rutaceae) πιστεύεται ότι προήλθε από τα Κανάρια νησιά από τον Christopher Columbus. Σήμερα καλλιεργείται ειδικά για το λάδι του εντός και γύρω από την Καλαβρία στη νότια Ιταλία και τη Σικελία. Υπάρχουν μικρότερες περιοχές φυτειών στην ακτή του Ιονίου και στη Βόρεια Αφρική, ιδίως στην Ακτή Ελεφαντοστού, την Αργεντινή και τη Βραζιλία.
Μια άλλη έκδοση συνδέει το όνομα του φρούτου με το Μπέργκαμο, μια πόλη στη Λομβαρδία της Ιταλίας, όπου πωλήθηκε για πρώτη φορά το εξαγόμενο λάδι. Το αιθέριο έλαιο περγαμόντου χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο στην αρωματοποιία, αλλά και στο μαγείρεμα για διάφορους τύπους κέικ και σε ορισμένα λικέρ. Το περγαμόντο με το ευχάριστο και φρέσκο άρωμά του θεωρείται το καλύτερο αιθέριο έλαιο που λαμβάνεται από εσπεριδοειδή.
Το ίδιο το φρούτο είναι ξινό και το λάδι εξάγεται από το αρωματικό δέρμα του, το οποίο χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιού Earl Grey. Αυτό το τσάι για πρώτη φορά στην Ευρώπη τον 19ο αιώνα από τον Άγγλο διπλωμάτη Κόμη Γκρέι και το ποτό είναι γνωστό με αυτό το όνομα μέχρι σήμερα. Το Bergamot Essence είναι ένα σημαντικό συστατικό σε πολλά αρώματα, που χρησιμοποιούνται στην αρωματοθεραπεία και τα είδη ζαχαροπλαστικής, όπως ήδη αναφέρθηκε.
Σήμερα, περισσότερα από 1.600 εκτάρια γης φυτεύονται με δέντρα περγαμότο. Από αυτούς παράγονται περίπου 100 τόνοι ουσίας. Απαιτούνται 200 κιλά φρούτων για να ληφθεί ένα κιλό αιθέριο έλαιο περγαμόντου. Τα ίδια τα δέντρα είναι πολύ μικρότερα από τα άλλα μέλη της οικογένειας εσπεριδοειδών.
Πρόσφατη έρευνα στη βοτανική ισχυρίζεται ότι περγαμότο ελήφθη από τον φυσικό σταυρό μεταξύ ενός είδους γλυκού λεμονιού (Citrus limetta) και ενός είδους τάρτα πορτοκαλιού (Citrus aurantium καταγωγής Νοτίου Βιετνάμ). Τα δέντρα περγαμόντου ανθίζουν τον Απρίλιο και τα μικρά κιτρινωπά φρούτα έχουν σχήμα αχλαδιού και συγκομίζονται από τον Δεκέμβριο έως τον Φεβρουάριο. Λόγω του σχήματος τους, κάποτε ονομάζονταν αχλάδια περγαμόντου, εξ ου και η ετυμολογία του ονόματος - από περσικά-τουρκικά - μπε-αρμούδι - "αχλάδι κόλπων".
Κάπως κατανοητό, ο μεγαλύτερος εισαγωγέας αρωματικών προϊόντων περγαμόντου είναι η Γαλλία. Η χώρα του Ναπολέοντα φημίζεται για τη βιομηχανία αρωμάτων της και το περγαμόντο χρησιμοποιείται από τον δέκατο έκτο αιώνα και αναφέρεται σε πολλά παλιά χειρόγραφα και βιβλία για βότανα.
Σύνθεση περγαμόντου
Το περγαμόντο και το αρωματικό του λάδι χρησιμοποιούνται στην αρωματοθεραπεία κυρίως λόγω των αντισηπτικών ιδιοτήτων τους και η έρευνα πολλών θεραπευτών αποδεικνύει ότι δεν είναι κατώτερη από την λεβάντα στην αποτελεσματικότητα. Το Bergamot περιέχει περισσότερα από 300 συστατικά, τα κύρια από τα οποία είναι: linalilacetate (30-60%), linalool (11-22%) και άλλες αλκοόλες, τερπένια, αλκάνια και φουροκουμαρίνες (για παράδειγμα, bergapten, 0, 3-0, 39 %).
Εφαρμογή περγαμόντου
Ο καρπός του περγαμότο Δεν είναι βρώσιμο και παράγεται αποκλειστικά για την εξαγωγή μιας ουσίας που εξάγεται από τα δέρματα των ώριμων φρούτων περγαμόντου και χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία αρωμάτων λόγω της γλυκιάς φρεσκάδας της.
Το πετρέλαιο από περγαμόντο χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία καλλυντικών για αρωματικά σαπούνια, αρώματα και λοσιόν μετά το ξύρισμα. Είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε ότι ακόμη και σε ελάχιστες συγκεντρώσεις, το λάδι μπορεί να προκαλέσει υπερβολική χρώση του δέρματος επειδή περιέχει περγαπτένιο και περγαμόντο. Αυτές οι 2 ουσίες αυξάνουν την ικανότητα του δέρματος να παράγει μελανίνη.
Αυτό καθιστά αυτόματα το περγαμόντο ένα επικίνδυνο λάδι που περιλαμβάνεται στα αντηλιακά. Για άτομα με ευαίσθητο δέρμα, αυτό θα ήταν πολύ επικίνδυνο. Το Bergamot Essence χρησιμοποιείται για τη δημιουργία ανδρικών και γυναικείων αρωμάτων και υπάρχει στις περισσότερες ομάδες αρωμάτων, κυρίως στις κορυφαίες νότες.
Μαγειρική εφαρμογή περγαμόντου
Στη μαγειρική, το περγαμόντο χρησιμοποιείται ως πρόσθετο στα επιδόρπια, τα λικέρ, τις ρυθμίσεις, το κρέας, τα ψάρια, τα λαχανικά, τα πιάτα γιαουρτιού. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για θεραπευτικό αρωματισμό του παιδικού δωματίου και κρεβατοκάμαρας.
Οφέλη από περγαμόντο
Το περγαμόντο με το στυπτικό άρωμά του έχει ένα μοναδικό δροσιστικό αποτέλεσμα σε συνδυασμό με το τσάι. Αλλά εκτός από αυτό, αυτό το μικρό εσπεριδοειδές κρύβει ένα καλάθι χρήσιμων εκπλήξεων για την υγεία και την ομορφιά μας. Οι φυτοθεραπευτές από όλο τον κόσμο επιμένουν ότι το περγαμόντο έχει αντισπασμωδικές και καταπραϋντικές ιδιότητες και βοηθά στη θεραπεία των πεπτικών προβλημάτων.
Το λάδι φλοιού περγαμόντου είναι διάσημο για μασάζ. Μερικοί το χρησιμοποιούν για κοιλιακό μασάζ για να βελτιώσουν την όρεξη σε παιδιά και ενήλικες μετά από ασθένεια ή απλά για να διεγείρουν την πεπτική διαδικασία. Το Bergamot είναι ένα πολύτιμο αντισηπτικό και ψυκτικό, το οποίο το καθιστά πολύ αποτελεσματικό σε όλα τα είδη λοιμώξεων και φλεγμονών. Σε περίπτωση άγχους του δέρματος, μην διστάσετε να εφαρμόσετε το λάδι.
Ακόμη και η κατανάλωση τσαγιού με περγαμόντο μπορεί να έχει καλή επίδραση στην υγεία και τη διάθεσή σας. Το μοναδικό του άρωμα θα σας κάνει πιο θετικούς και επικοινωνιακούς, θα σας ενθαρρύνει για δημιουργικές προσπάθειες και ένα επιπλέον πλεονέκτημα είναι η άγρια ερωτική φαντασία, η οποία δεν είναι ασυνήθιστο να σας κατακλύζει. Για κρυολογήματα, καλό είναι να κάνετε μασάζ με λάδι περγαμόντου - ζεσταίνει και ταυτόχρονα μειώνει τον πυρετό.
Μπορεί γρήγορα να εξαλείψει τη φλεγμονή του ρινοφάρυγγα. Το περγαμόντο χρησιμοποιείται ευρέως στα καλλυντικά επειδή ομαλοποιεί επιτυχώς την έκκριση των αδένων του ιδρώτα σε λιπαρό και συνδυασμένο δέρμα, ελαφρύνει το δέρμα και συρρικνώνει τους πόρους. Χρησιμοποιείται συχνά στη δερματολογία για τη θεραπεία μυκητιακών παθήσεων.
Μια καλή συμβουλή είναι να κάνετε μασάζ στο μέτωπο και την πλάτη σας με ένα μείγμα από περγαμόντο, λεβάντα και λάδι γκρέιπφρουτ πριν από μια σημαντική εξέταση ή εάν χρειάζεστε απότομη συγκέντρωση σκέψης. Εάν δυσκολεύεστε να ξυπνήσετε νωρίς, κάντε ντους το πρωί με σαπούνι περγαμόντου. Το μασάζ με λάδι περγαμόντου στο λαιμό και τους ώμους καταργεί επιτυχώς τους πονοκεφάλους και την ένταση.
Το αιθέριο έλαιο του περγαμότο συνδυάζεται καλά με άλλα έλαια - λεμόνι, γκρέιπφρουτ, τριαντάφυλλο. Ιδιαίτερα καταπραϋντικό είναι ο συνδυασμός με αιθέριο έλαιο γεράνι, που σας βοηθά να κοιμηθείτε ήρεμα και βαθιά. Μην το βάζετε πάνω από τρεις σταγόνες εάν το χρησιμοποιείτε στο μπάνιο. Θα είναι αρκετά για να σας κάνουν να νιώσετε ξεκούραστοι και ανανεωμένοι.
Συνοπτικά, τα οφέλη για την υγεία του περγαμότο σχετίζονται με γενική ενίσχυση, σκλήρυνση, αύξηση της αποτελεσματικότητας της ανοσίας. Είναι αποτελεσματικό ενάντια στα κρυολογήματα, μειώνει τη θερμοκρασία, έχει αποτοξινωτικό, καθαριστικό αποτέλεσμα. Ανακτά το σώμα μετά από τραύμα, ασθένεια ή χειρουργική επέμβαση. Το περγαμόντο είναι μια αποτελεσματική θεραπεία κατά της στηθάγχης, της λαρυγγίτιδας, της φαρυγγίτιδας, της χρόνιας αμυγδαλίτιδας. Ομαλοποιεί την αιμοδυναμική, διεγείρει τη μικροκυκλοφορία. Η παρατεταμένη χρήση είναι αποτελεσματική στην υπέρταση, στη βλαστική-αγγειακή δυστονία, στην ασθένεια και στην υπόταση.
Το περγαμόντο έχει αγγειοπροστατευτική δράση - ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, αυξάνει την ελαστικότητά τους, αφαιρεί τις κιρσούς και τη ροδόχρου ακμή. Βελτιστοποιεί τις διαδικασίες πέψης, αφαιρώντας το αίσθημα βαρύτητας μετά το φαγητό, μετεωρισμό, κακή αναπνοή. Αποτρέπει τη συσσώρευση επιπλέον κιλών (υπέρβαρο). Ήπια αντισπασμωδική: ανακουφίζει από επιληπτικές κρίσεις, κολικούς, ημικρανία, PMS. Ομαλοποιεί την εμμηνόρροια.
Βλάβη από μπεκαμότ
Όπως αναφέρθηκε ήδη, το περγαμόντο και το αιθέριο έλαιο περιέχουν μια ουσία που μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση όταν εκτίθεται στον ήλιο, η οποία είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη δεδομένης της αυξανόμενης συχνότητας εμφάνισης καρκίνου του δέρματος και διαφόρων εκζεμάτων.
Επομένως, δεν πρέπει να εφαρμόζετε περγαμόντο στον εαυτό σας για 12 ώρες πριν εκθέσετε τον εαυτό σας στον ήλιο. Διαφορετικά, μπορεί να εμφανιστεί φαγούρα και μελάγχρωση του δέρματος. Δεν συνιστάται η χρήση του από έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.
