2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Θα αποθηκεύσετε εύκολα λαχανικά αν μπορείτε. Είναι καλύτερα να κάνετε φρέσκα λαχανικά. Τα φρέσκα λαχανικά αποθηκεύονται καλύτερα σε σκοτεινά μέρη.
Σε ένα φωτεινό δωμάτιο, τα λαχανικά γίνονται ελαφρώς πικρά στη γεύση και καταστρέφουν εν μέρει την καροτίνη. Εάν δεν μπορείτε να τα κρατήσετε σε σκοτεινό δωμάτιο, αποθηκεύστε τα σε χάρτινες σακούλες σε ένα ξύλινο ή πλαστικό ντουλάπι.
Μπορείτε να αγοράσετε πράσινες ντομάτες και θα κρατήσουν για περισσότερο από ένα μήνα. Τυλίξτε κάθε μια από τις πράσινες ντομάτες σε καθαρό χαρτί και τακτοποιήστε σε ένα καφάσι με άχυρο.
Αποθηκεύστε το στο σκοτάδι σε θερμοκρασία από έντεκα έως δεκατρείς βαθμούς. Το λάχανο αποθηκεύεται καλύτερα όταν ο σπάδικας είναι επάνω και σε ξηρό μέρος.
Τα καρότα αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα εάν βάζετε φλούδες κρεμμυδιών μεταξύ τους. Μια άλλη επιλογή είναι να ψεκάσετε τα καρότα με μια ρύθμιση νερού από φλούδες κρεμμυδιών πριν από την αποθήκευση.
Οι πατάτες αποθηκεύονται σε ξηρό μέρος χωρίς πρόσβαση στο φως. Διαφορετικά, σχηματίζεται η δηλητηριώδης ουσία σολανίνη. Για να μην χυθεί ο πουρέ ντομάτας σε ανοιχτό βάζο, πασπαλίζουμε λίγο αλάτι στην κορυφή και ρίχνουμε λάδι.
Τα κρεμμύδια μπορούν να διατηρηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα εάν το κρεμάσετε μπερδεμένο σε πλεξούδες ή σε ένα μεγάλο δίχτυ σε ένα μέρος που αερίζεται καλά για να αποτρέψει τη βλάστηση.
Όταν ξεφλουδίζετε το σκόρδο, είναι πιο εύκολο να πιέσετε το γαρίφαλο με την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού και θα γλιστρήσει από τη φλούδα από μόνο του. Εάν δεν σας αρέσει η μυρωδιά του κουνουπιδιού κατά το μαγείρεμα, ρίξτε ένα δάφνη στο νερό.
Όταν μαγειρεύετε κόκκινα τεύτλα, τα χέρια σας θα γίνονται κόκκινα ή σκούρα ροζ σε κάθε περίπτωση, εκτός αν φοράτε γάντια. Τρίψτε τα χέρια σας με χυμό λεμονιού και θα απομακρύνει τους λεκέδες.
Συνιστάται:
Κονσερβοποίηση και αποθήκευση κολοκυθιών
Το Zucchini είναι ένα λαχανικό πρώιμης άνοιξης που προτιμάται όλο το καλοκαίρι λόγω της καλής γεύσης και της πολύ προσιτής τιμής. Τα κολοκυθάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν τόσα πολλά πιάτα - προστίθενται σε κατσαρόλα, σούπα, ρύζι και γίνονται υπέροχα και παρασκευάζονται με τη μορφή κεφτεδάκια, ψητά ή ψητά, ακόμη και ως μουσακά με αυγά και γιαούρτι.
Χειμερινή αποθήκευση
Η αποθήκευση φαγητού για το χειμώνα μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Μία από τις μεθόδους αποθήκευσης προϊόντων κατά τη διάρκεια του χειμώνα είναι η κατάψυξή τους στον καταψύκτη. Το πιο κατάλληλο για αυτό το σκοπό είναι όλα τα λαχανικά που τρώγονται βραστά, ψητά ή τηγανητά.
Αποθήκευση άνηθου, τσουκνίδας και μαϊντανού
Η γεύση του άνηθου, της τσουκνίδας και του μαϊντανού αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της παραδοσιακής βουλγαρικής κουζίνας. Ακολουθούν ορισμένοι απλοί κανόνες για την αποθήκευσή τους. Αποθήκευση άνηθου Ψεκάστε τους μίσχους άνηθου ελαφρά σε όλο το μήκος τους με ένα σπρέι και, στη συνέχεια, τυλίξτε τους χαλαρά σε χαρτί κουζίνας και κλείστε τους σε ένα πλαστικό κουτί ή φάκελο, οι οποίοι τοποθετούνται στο ψυγείο.
Σωστή αποθήκευση πράσινων λαχανικών και σαλάτας
Τα πράσινα λαχανικά και οι σαλάτες δεν μπορούν να αποθηκευτούν για πολύ. Χαλάουν πολύ γρήγορα. Ακόμα κι αν τα διατηρείτε στο ψυγείο, μετά από λίγες μέρες αρχίζουν να σαπίζουν και γίνονται άχρηστα. Μπορείτε να αναβάλλετε αυτήν τη διαδικασία για λίγο.
Κόλπα για μεγαλύτερη αποθήκευση λαχανικών και φρούτων
Είναι πολύ δυσάρεστο όταν έχετε δώσει αρκετά μεγάλη ποσότητα για φρούτα και λαχανικά και μετά από μια ή δύο μέρες έχουν ήδη σαπίσει σε μέρη και πρέπει να τα πετάξετε. Εάν ακολουθείτε ορισμένους κανόνες, τα λαχανικά και τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν περισσότερο.