2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Είναι πολύ δυσάρεστο όταν έχετε δώσει αρκετά μεγάλη ποσότητα για φρούτα και λαχανικά και μετά από μια ή δύο μέρες έχουν ήδη σαπίσει σε μέρη και πρέπει να τα πετάξετε.
Εάν ακολουθείτε ορισμένους κανόνες, τα λαχανικά και τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν περισσότερο. Πρέπει να γνωρίζετε ότι υπάρχει ένα αέριο που ονομάζεται αιθυλένιο και είναι άοσμο και άχρωμο. Βοηθά ορισμένα προϊόντα να ωριμάσουν, αλλά με την πάροδο του χρόνου τα προκαλούν χαλάρωση.
Σε ορισμένα φρούτα το αιθυλένιο είναι σε μεγάλες ποσότητες - για παράδειγμα σε μήλα και αχλάδια, σε άλλα η ποσότητα του είναι αμελητέα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ωριμάσει πιο γρήγορα μερικά πράσινα φρούτα. Εάν βάζετε ένα αβοκάντο ή μπανάνα σε μια χάρτινη σακούλα με δύο μήλα, θα έχετε πλήρως ώριμα φρούτα το πρωί.
Αλλά εάν ένα φρούτο στη συσκευασία χαλάσει, το αιθυλένιο από αυτό απελευθερώνεται σε αυξημένη ποσότητα και αυτό χαλά όλα τα άλλα φρούτα. Πρέπει να είστε προσεκτικοί σε ποιους συνδυασμούς αποθηκεύετε φρούτα και λαχανικά.
Επομένως, τα μήλα, τα βερίκοκα, τα πεπόνια, τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια, τα αχλάδια και τα δαμάσκηνα, τα σύκα και οι ντομάτες πρέπει να αποθηκεύονται ξεχωριστά.
Ορισμένα φρούτα και λαχανικά αποθηκεύονται στο ψυγείο, ενώ άλλα μπορούν να αποθηκευτούν έξω. Μην πλένετε φρούτα και λαχανικά πριν τα τοποθετήσετε στο ψυγείο. Και αν τα έχετε πλύνει, στεγνώστε τα ώστε να μην χυθούν.
Στο ψυγείο αποθηκεύονται αγκινάρες, τεύτλα, λαχανάκια Βρυξελλών, πεπόνια, σέλινο, κεράσια, σταφύλια, πράσινα φασόλια, φυλλώδη λαχανικά, πράσινα κρεμμύδια, σπανάκι, κολοκύθια.
Ώριμα νεκταρίνια, ροδάκινα, αχλάδια, δαμάσκηνα, ακτινίδια, αβοκάντο αποθηκεύονται στο ψυγείο. Τα σπαράγγια και τα πράσινα μπαχαρικά όπως ο μαϊντανός και ο άνηθος αποθηκεύονται ως λουλούδια σε ένα βάζο.
Σε μια πλαστική σακούλα στην οποία έχετε κάνει τρύπες για εξαερισμό, φυλάξτε στο ψυγείο μπρόκολο, καρότα, κουνουπίδι, καλαμπόκι, μπιζέλια, ραπανάκια.
Μην πλένετε φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα, φραγκοστάφυλα και σταφίδες πριν τα βάλετε στο ψυγείο. Τα φρούτα πρέπει να αποθηκεύονται ξεχωριστά από τα λαχανικά.
Στο τραπέζι της κουζίνας μπορείτε να αποθηκεύσετε μήλα, μπανάνες, ντομάτες, αγγούρια, μελιτζάνες, γκρέιπφρουτ, λεμόνια, λάιμ, πορτοκάλια, μάνγκο, παπάγια, πιπεριές, ανανά, ρόδια.
Αλλά δεν πρέπει να βρίσκονται κοντά στη σόμπα ή κάτω από άμεσο ηλιακό φως. Αποθηκεύστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις πατάτες, τα πράσα, την κολοκύθα σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος.
Συνιστάται:
Χυμοί φρούτων και λαχανικών - δόσεις, σύνθεση και οφέλη
Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι οι σπιτικοί φυσικοί χυμοί είναι χρήσιμοι σε όλες τις ποσότητες ή τουλάχιστον αβλαβείς. Αλλά αυτός είναι ένας μύθος. Ο ίδιος χυμός μπορεί να βοηθήσει σε ορισμένες περιπτώσεις, αλλά σε άλλες μπορεί να είναι επιβλαβής.
Πόσος χρόνος χρειάζεται για την επεξεργασία φρούτων και λαχανικών από το στομάχι
Διαφορετικά φρούτα και λαχανικά επεξεργάζονται από το στομάχι σε διαφορετικούς χρόνους. Για παράδειγμα, τα λεμόνια αλέθονται για μιάμιση ώρα και αβοκάντο και κόκκινα σταφύλια - για μια ώρα και 45 λεπτά. Χρειάζονται δύο ώρες για την επεξεργασία γκρέιπφρουτ, κεράσια, βατόμουρα και άγρια μούρα.
Κανόνες για την παρασκευή ωμών φυσικών χυμών φρούτων και λαχανικών
Δεν υπάρχει απολύτως τίποτα περίπλοκο στην παρασκευή σπιτικών ποτών φρούτων και λαχανικών, ειδικά στην παρασκευή ωμών ποτών φρούτων. Χρειάζονται κυριολεκτικά λίγα λεπτά, αρκεί να έχετε τον απαραίτητο εξοπλισμό και τις πρώτες ύλες. Ωστόσο, εδώ πρέπει επίσης να ακολουθηθούν ορισμένοι κανόνες, τους οποίους θα σας παρουσιάσουμε:
Για τα οφέλη των χυμών λαχανικών και φρούτων
Ο χυμός πεπονιού έχει το μεγαλύτερο όφελος εάν συμπιεστεί από τον καρπό τον Σεπτέμβριο. Ο χυμός είναι καλός για το νευρικό σύστημα, έχει διουρητικό και ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα. Ο χυμός πεπονιού βοηθά στην αθηροσκλήρωση, τις ασθένειες των νεφρών και της ουροδόχου κύστης, λειτουργεί καλά για τη δυσκοιλιότητα και τις αιμορροΐδες.
Για και κατά των κονσερβοποιημένων φρούτων και λαχανικών
Αυτό που καταναλώνεται περισσότερο κατά τη χειμερινή περίοδο είναι τα τουρσιά, καθώς και τα κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά. Δεν υπάρχει σχεδόν καμία οικογένεια που δεν κάνει σπιτικές κονσέρβες ντομάτες, τουρσιά, λάχανο τουρσί ή κομπόστες διαφόρων φρούτων.
