2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Journal of the American Dietetic Association διαπίστωσε ότι δύο φορές περισσότεροι έφηβοι και σχεδόν διπλάσιοι νέοι που είναι χορτοφάγοι χρησιμοποιούν ανθυγιεινές μεθόδους για να ρυθμίσουν το βάρος τους από εκείνους που δεν ήταν ποτέ χορτοφάγοι. Αυτά περιλαμβάνουν τη χρήση χαπιών διατροφής, καθαρτικών και διουρητικών και προκαλώντας εμετό για τον έλεγχο του βάρους.
Υπάρχει επίσης ένα μειονέκτημα για τη χορτοφαγία, λέει ο Δρ David Katz, διευθυντής του Κέντρου Ερευνών Πρόληψης στο Ιατρικό Πανεπιστήμιο Yale.
"Οι νεαροί χορτοφάγοι στη μελέτη είναι πιο επιρρεπείς σε παράτυπες διαταραχές διατροφής και διατροφής", δήλωσε ο Katz. - μερικές υγιείς μέθοδοι.
Η χορτοφαγία ή η κατανάλωση κυρίως φυτικών τροφίμων μπορεί να συνιστάται σε όλους τους νέους. Αλλά όταν οι έφηβοι επιλέγουν οι ίδιοι τη χορτοφαγία, είναι σημαντικό να καταλάβουμε γιατί, γιατί μπορεί να είναι ένα σήμα βοήθειας και όχι η υγειονομική περίθαλψη. λέει ο Katz.
Σύμφωνα με τον ίδιο, μια ισορροπημένη χορτοφαγική διατροφή είναι από τις πιο υγιεινές διατροφικές μεθόδους και η μελέτη δείχνει μερικά από τα οφέλη της.
"Οι έφηβοι που είναι χορτοφάγοι είναι λιγότερο πιθανό να είναι υπέρβαροι από τους συνομηλίκους τους που τρώνε οποιαδήποτε τροφή. Επιπλέον, είναι πιο πιθανό να έχουν καλύτερη αρτηριακή πίεση και χοληστερόλη. Η κατανάλωση κυρίως φυτών ή ακόμη και των φυτών από μόνη της είναι υγιεινή και σίγουρα πολύ καλύτερη από την τυπική Αμερικάνικο φαγητό."
Ο ερευνητής που ηγείται της μελέτης, Ramona Robinson-O'Brien, επίκουρος καθηγητής στο Τμήμα Διατροφής στο St. Benedict College και στο Πανεπιστήμιο του Αγίου Ιωάννη, υποστηρίζει αυτήν την εργασία.
"Η πλειονότητα των εφήβων και των νέων σήμερα θα επωφεληθούν από την πρόοδο στη διατροφή." αυτή λέει. Η μελέτη δείχνει σαφώς ότι οι χορτοφάγοι μεταξύ των συμμετεχόντων είναι γενικά λιγότερο πιθανό να είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι.
Ωστόσο, οι σημερινοί χορτοφάγοι μπορεί να διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο υπερκατανάλωσης τροφής, ενώ οι πρώην χορτοφάγοι ενδέχεται να διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο ακραίων ανθυγιεινών μεθόδων ελέγχου του βάρους », λέει ο ειδικός.
"Οι γιατροί και οι διατροφολόγοι που καθοδηγούν νέους χορτοφάγους μπορεί να επανεξετάσουν τα πιθανά οφέλη που σχετίζονται με μια υγιεινή χορτοφαγική διατροφή και πρέπει να αναγνωρίσουν την πιθανότητα αυξημένου κινδύνου παράτυπης διατροφής και συμπεριφοράς."
Οι ερευνητές συνέλεξαν δεδομένα για 2.516 εφήβους και νέους που συμμετείχαν σε μια μελέτη που ονομάζεται NUTRITION-II Project: Διατροφή μεταξύ εφήβων. Ταξινόμησαν τους συμμετέχοντες ως σημερινούς, πρώην και μη χορτοφάγους και τους χώρισαν σε δύο ηλικιακές ομάδες: έφηβοι (15 έως 18 ετών) και νέοι (19-23 ετών).
Κάθε συμμετέχων ρωτήθηκε για υπερκατανάλωση τροφής, εάν ένιωθε απώλεια ελέγχου των διατροφικών συνηθειών και αν χρησιμοποίησε ακραία μέτρα ελέγχου του βάρους.
Περίπου το 21% των εφήβων που είναι χορτοφάγοι δηλώνουν ότι έχουν χρησιμοποιήσει ανθυγιεινές μεθόδους για τον έλεγχο του βάρους τους, σε σύγκριση με το 10% των εφήβων που δεν ήταν ποτέ χορτοφάγοι. Μεταξύ των νέων, περισσότεροι πρώην χορτοφάγοι (27%) χρησιμοποίησαν τέτοια μέτρα από τους σημερινούς χορτοφάγους (16%) ή εκείνους που δεν ήταν ποτέ χορτοφάγοι (15%), δείχνει η μελέτη.
Επιπλέον, μεταξύ των εφήβων, η υπερκατανάλωση τροφής και η απώλεια ελέγχου στις διατροφικές συνήθειες συμβαίνουν στο 21% των σημερινών και στο 16% των πρώην χορτοφάγων και μόνο στο 4% εκείνων που δεν έχουν ακολουθήσει ποτέ μια χορτοφαγική διατροφή. Μεταξύ των νέων, περισσότεροι χορτοφάγοι (18%) ανέφεραν υπερκατανάλωση τροφής με απώλεια ελέγχου από τους πρώην χορτοφάγους (9%) και εκείνους που δεν ήταν ποτέ χορτοφάγοι (5%).
Οι νεαροί χορτοφάγοι είναι λιγότερο πιθανό να είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι από αυτούς που δεν ήταν ποτέ χορτοφάγοι. Μεταξύ των εφήβων, η μελέτη δεν βρήκε στατιστικά σημαντική διαφορά στο βάρος.
«Όταν διδάσκονται στους εφήβους και τους νεαρούς ενήλικες σωστή διατροφή και προγραμματισμό γευμάτων, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τα πιθανά οφέλη για την υγεία και τους κινδύνους μιας χορτοφαγικής διατροφής», λέει ο Robinson-O'Brien. Κίνητρα για την επιλογή μιας χορτοφαγικής διατροφής και την αξιολόγηση του κινδύνου ανθυγιεινής διατροφικής συμπεριφοράς.
Συνιστάται:
Η σκοτεινή πλευρά του αβοκάντο
Τα αβοκάντο είναι γνωστά για τα οφέλη τους σε όλο τον κόσμο. Το φρούτο περιέχει πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία διαφόρων δερματικών παθήσεων και προβλημάτων υγείας. Περιέχει 25 φυσικές βιταμίνες και μέταλλα.
Η σκοτεινή πλευρά της σπιρουλίνας Superfood
Η σπιρουλίνα χαρακτηρίζεται ως superfood, στην πραγματικότητα είναι ένα μπλε-πράσινο άλγη. Είναι ευρέως γνωστό για την υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Γεμάτη με 10 απαραίτητα και 8 απαραίτητα αμινοξέα, σίδηρο και βιταμίνη Β12, η σπιρουλίνα έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει τη ζωτικότητα και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Προσοχή! Τα φύκια Kelp κρύβουν μια σκοτεινή πλευρά
Το Kelp (Laminaria) είναι ένα καφετί θαλασσινό λαχανικό που κερδίζει όλο και περισσότερο δημοτικότητα στη χώρα μας. Διατίθεται με τη μορφή συμπληρώματος διατροφής πλούσιου σε ιώδιο, το οποίο βοηθά την υγιή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Το Kelp είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές ιωδίου στη φύση.
Η σκοτεινή πλευρά του κύμινου: δείτε τι προκαλεί ζημιά
Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς την ινδική κουζίνα χωρίς κύμινο! Οι Ινδοί σεφ χρησιμοποιούν κύμινο για να δώσουν μια ξεχωριστή γεύση στις συνταγές τους. Στην Ασία, όπου προέρχονται πραγματικά αυτοί οι σπόροι, είναι γνωστοί ως jira, cummel, kala eyera, shahi eyera, delvi seed, haravi και opium karvi και είναι εξαιρετικά δημοφιλείς σε σούπες, σνακ, ζυμαρικά και ακόμη και τσάγια.
Φουά γκρα - η σκοτεινή πλευρά της εξαιρετικής λιχουδιάς
Ο όρος φουά γκρα από τα γαλλικά σημαίνει λιπαρό συκώτι πάπιας και χήνας. Για την παραγωγή συκωτιού χήνας, οι εργαζόμενοι εγχέουν βίαια έως 2 κιλά σιτηρών και λίπους στους λαιμούς των αρσενικών παπιών δύο φορές την ημέρα ή τρεις φορές την ημέρα για χήνες.
