Η διαφορά μεταξύ οργανικού κακάου και συνηθισμένου κακάου

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Υπάρχουν πολλά διαφορετικά βιολογικά προϊόντα στα καταστήματα που είναι πιο ευεργετικά για την υγεία από τα κανονικά προϊόντα. Το βιολογικό κακάο γίνεται όλο και πιο δημοφιλές.

Είναι πολύ πιο υγιεινό από το κανονικό κακάο. Το βιολογικό κακάο καλλιεργείται σε οικολογικά καθαρές φυτείες, όπου δεν χρησιμοποιούνται χημικά λιπάσματα.

Επιπλέον, το βιολογικό κακάο στερείται εντελώς τις τεχνητές γεύσεις και πρόσθετα που συχνά υπάρχουν στο συνηθισμένο κακάο.

Το κακάο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει ένα ποτό, να προστεθεί σε κέικ και κρέμες, για να διακοσμήσει τα γλυκά. Το διάσημο ιταλικό επιδόρπιο τιραμισού δεν μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς να πασπαλίζουμε με κακάο.

Υπάρχουν ακόμη και συνταγές για κρέατα με σάλτσα κακάου. Το βιολογικό κακάο είναι πολύ δύσκολο να αναπτυχθεί επειδή τα δέντρα των θεών, όπως είναι γνωστά τα κακάο, υποφέρουν από πολλούς διαφορετικούς τύπους παρασίτων.

Επομένως, όταν δεν παράγουν βιολογικό κακάο, χρησιμοποιούν διάφορες χημικές ουσίες για να καταστρέψουν τα παράσιτα που μπορούν να καταστρέψουν τη σοδειά. Τα κακάο πάσχουν επίσης από μυκητιασικές ασθένειες, οι οποίες επίσης σταματούν στον οφθαλμό με τη βοήθεια διαφόρων χημικών.

Αλλά κατά την επεξεργασία του δέντρου, το κακάο που λαμβάνεται από αυτό δεν μπορεί να ονομαστεί βιολογικό. Για να αντιμετωπίσουν τα παράσιτα, οι βιοκαλλιεργητές κακάου εναλλάσσουν κακάο με μπανάνα και ανανά.

Η καλλιέργεια μικτών καλλιεργειών προστατεύει τους ευαίσθητους καρπούς και τα φύλλα του κακάου από τον άνεμο και τον ήλιο. Τα δέντρα προστατεύονται από παράσιτα χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων.

Μετά την εξαγωγή των κόκκων κακάου, το ακατέργαστο κακάο υποβάλλεται σε επεξεργασία με χημικές ουσίες πριν από τη μεταφορά για να το προστατεύσει από τα παράσιτα. Στην περίπτωση του βιολογικού κακάου, αυτή η επεξεργασία με χημικά δεν γίνεται για να διατηρηθεί η φυσική αξία του προϊόντος.

Στο συνηθισμένο κακάο, μετά την άλεση των κονιοποιημένων φασολιών, προστίθενται σταθεροποιητές, οι οποίοι παρατείνουν τη διάρκεια ζωής. Αλλά αυτοί οι σταθεροποιητές καταστρέφουν πολλά από τα ευεργετικά αντιοξειδωτικά που περιέχει το κακάο. Στο βιολογικό κακάο, τα αντιοξειδωτικά διατηρούνται και είναι πιο χρήσιμο για τον οργανισμό.